Гиднеллум пека

Современный взгляд

Вдохновившие Ч. Дарвина на создание теории эволюции вьюрки активно помогли современной науке в ее подтверждении. По крайней мере, об этом говорят ученый из университета Принстона Питер Грант и его коллеги.

Своими исследованиями они подтверждают, что причина появления разных видов галапагосских вьюрков кроется в кормовой базе и борьбе за нее между различными популяциями. В своей работе они говорят о том, что за достаточно короткий срок с одной из разновидностей птиц произошли такие изменения. Размер клюва вьюрка поменялся в результате того, что на остров прибыли конкуренты, а пищи было ограниченное количество. На это ушло 22 года, что для эволюционных процессов практически равносильно мгновениям. У вьюрков клюв уменьшился в размерах, и они получили возможность уйти от конкуренции, перейдя на иную пищу.

Результаты более чем 33-летней работы были опубликованы в журнале Science. Они подтверждают важную роль конкуренции в процессе образования новых видов.

На островах гнездится большое количество вьюрков, и все они эндемики, но чаще всего встречаются три основных вида из группы земляных. Остановимся на них более подробно.

Время и место плодоношения

Растет гиднеллум преимущественно на территории Северной Америки и в горной части Европы. В России был замечен всего несколько раз. Гиднеллума Пека выбирает хвойные и скалистые местности. Тип питания значительно отличается от привычных грибов. Семейство может брать полезные соки и минералы как из почвы, так и из мелких насекомых. Небольшие мошки, попадая на поверхность шляпки гриба, прилипают к соку и полностью поглощаются плодовым телом.

Гриб относится к поздним видам, поэтому встретить его можно в период опавшей листвы. Когда почва приобретает серый оттенок, гиднеллум Пека выделяется и его сложно пропустить. Еще одной отличительной чертой является «нежелание» грибницы размножаться, поэтому плодовые тела растут поодиночке.

Рыжик сосновый (боровой) (lactarius deliciosus)

Произрастает в сосновых борах и смешанных лесах, попадается чаще остальных, выгодно отличается красновато-рыжим цветом плодовых тел и крепким, коренастым внешним видом грибов. Оранжево-желтая шляпка круглая, диаметром 5–18 см, с темными концентрическими зонами, сначала выпуклая, со временем края приподнимаются, формируя широкую воронку. На ощупь шляпка скользкая, в дождливую погоду ‒ клейкая. Пластинки частые, узкие, желтоватые. Высота полой ножки до 9 см. На изломе мякоти выступает оранжевый млечный сладковатый сок с острым привкусом и запахом смолы, который быстро зеленеет на воздухе. При снятии гриб приобретает слегка зеленоватый оттенок, особенно в местах прикосновений.

Мякоть плотная и в засоленном виде эти грибочки выглядят очень привлекательно.

Ежевик коралловидный: фото и сходные виды

Семейство: Герициевые (Hericiaceae).

Синонимы: коралловый гриб, гериций коралловидный, ежевик решетчатовидный.

Описание. Этот ежевик настолько разветвил свою шляпку, что стал похож по форме на рогатик. Весь гриб кустистый, коралловидно-разветвленный, белый, иногда с желтоватым или розовато-телесным оттенком, вырастает до 30 см в поперечнике.

Обратите внимание на фото ежевика коралловидного: он имеет длинные, 1-2 см, тонкие, довольно ломкие шипы. Мякоть белая, волокнистая, упругая, с возрастом чуть желтоватая, с приятным вкусом и запахом

Мякоть белая, волокнистая, упругая, с возрастом чуть желтоватая, с приятным вкусом и запахом.

Встречается по всей лесной зоне России, кроме северной части. Населяет леса разного типа, появляясь на мертвых стволах, ветвях, в дуплах живых лиственных деревьев. В южных областях предпочитает вяз, дуб и липу, в умеренных лесах — преимущественно березу и осину. Плодоносит в июне-октябре.

Сходные виды. Близким видом является весьма редкий у нас ежевик альпийский (H. alpestre), отличающийся в первую очередь древесинным субстратом. Этот сходный вид ежевика коралоовидного растет на пнях, крупномерном валежнике и сухостойных деревьях ели, пихты и кедровой сосны в горных, реже равнинных таежных лесах.

Лекарственные свойства: В 1998 г. немецкими исследователями из ферментативного бульона H. coralloides был выделен эринацин E. Эта молекула оказалась высокоселективным агонистом к опиоидным рецепторам нервной системы. Эринацин E оказался мощным стимулятором синтеза фактора роста нервных клеток, что сразу сделало его потенциальным лекарством для лечения болезни Альцгеймера. В 2008 году японским ученым удалось синтезировать эринацин Е чисто химическим путем. В настоящее время ведется разработка медицинского препарата на его основе.

Помимо этого, показана антипаразитная активность гриба. Смесь жирных кислот из мицелиальной культуры H. coralloides оказалась токсичной для нематоды Caenorhabditis elegans.

Китайские исследователи считают, что лекарственные свойства ежевика коралловидного ничем не уступают таковым у другого всемирно известного лекарственного ежевика — гребенчатого.

Применение в кулинарии: Съедобен, не требует предварительного отваривания. Используется для жарки, приготовления супов, начинок, сушки.

Гриб ежевик желтый: фото и интересные факты

Семейство: Ежевиковые (Hydnaceae).

Синонимы: ежевик выемчатый.

Описание. Шляпка 5-15 см в диаметре, мясистая, сухая и плотная, розовато-желтая или желтоватая, до почти оранжевой, плоская, с вогнутой серединой, обычно неровная, с загнутыми вниз краями. У молодых грибов шляпка слабовыпуклая, слегка бархатистая.

Посмотрите внимательно на фото ежевика желтого: при взгляде сверху грибы довольно похожи на лисички. Мякоть беловато-желтоватая, плотная, с приятным запахом, к старости пробковеет (по некоторым сведениям, начинает горчить). Нижняя поверхность шляпки с короткими, желтовато-розовыми, очень ломкими, легко осыпающимися игольчатыми шипика-ми, нисходящими на ножку. Ножка 2-8 X 1-3 см, плотная, сплошная, всегда светлее шляпки.

Встречается по всей умеренной лесной зоне России. Образует микоризу со многими лесными породами. Растет в лесах и кустарниках на любой почве, но чаще на известковой.

Если посмотреть на фото гриба ежевика желтого в природной среде обитания, что можно представить яркое, солнечное покрывало – они обильно селятся на моховом покрове в светлых лесах и иногда сливаютсяя в единое целое шляпками и ножками. Плодоносят с июля до октября.

Сходные виды. Два очень близких вида к ежевику желтому — беловатый (H. albidum) и красновато-желтый (H. rufes-cens) — отличаются в основном окраской и несколько меньшими размерами. Первый белесый, иногда почти белый, второй красновато-рыжий, рыжевато-желтый. Оба они обладают аналогичными пищевыми и лекарственными свойствами.

Лекарственные свойства: Ежевик желтый отличается высоким содержанием органических кислот, аминокислот, жирных кислот и микостерола.

Выделенный алкилирующий агент диэпоксид, получивший название репандиол, показал высокую цитотоксическую активность по отношению к раковым клеткам различных линий, будучи особенно активным против рака желудка. Репандиол связывает парные нити ДНК раковых клеток дополнительными мостиками, что мешает их расхождению и, соответственно, делению опухолевых клеток.

Экстракт мицелиальной культуры показал 70 % ингибирование саркомы-180, тогда как экстракт свежих плодовых показал 90 % ингибирование саркомы-180 и карциномы Эрлиха.

Хлороформный экстракт плодовых тел гриба показал антибактериальную активность в отношении Enterobacter aerogenes, Staphylococcus aureus и S. epidermidis.

Неидентифицированные пока полисахариды желтого ежевика снижают в лабораторных экспериментах уровень холестерина в крови.

Применение в кулинарии: Съедобен, по вкусу и консистенции почти не отличается от желтой лисички, не требует предварительного отваривания. Подходят все виды кулинарной обработки, сушка, не очень годится для засолки и маринования.

Интересные факты. Ежевик желтый многие грибники считают несъедобным, а поскольку его очень часто путают с лисичками, то целые семьи этих прекрасных по вкусу, питательных и лекарственных грибов вытаптываются. Ещё один интересный факт в пользу гриба ежевика желтого: их в качестве зимних запасов собирают даже белки, а эти зверьки очень избирательно относятся к грибам и тащат в свои «сушилки» только лучшие из лучших.

Ежевики массово собираются и продаются на овощных рынках Италии, Франции, Болгарии, Испании, Мексики и Канады.

Панаэолус мотыльковый, Panaeolus papilionaceus

Шляпка:

Диаметр 1-4 см, правильной конической формы, цвет меняется от серого до темно-серого, буроватого, нередко с фиолетовым оттенком. У менее мощных экземпляров сквозь шляпку просвечивают пластинки. Мякоть тонкая, сероватая, водянистая. Запах отсутствует.

Гименофор:

Пластинки тонкие, цвета шляпки, приросшие или прикрепленные зубцом.

Споровый порошок:

Черный.

Ножка:

Тонкая, очень длинная, высотой до 15 см, полая, волокнистая, цилиндрическая, равномерно (и незначительно) расширяющаяся в нижней части. Часто покрыта своеобразным беловато-серым налетом. Цвет неопределенно-сероватый, темный.

Распространение:

Панаэолус мотыльковый встречается осенью в полях, на унавоженных пастбищах, в траве.

Сходные виды:

Род Panaeolus в каждом источнике описывается по-своему; разночтений очень много. На сайте “The Fungi of California” нашли интересный выход: сославшись на работы некоего Gerhardt, упразднили похожие виды P. campanulatus, P. sphrinctrinus и P. retirugis, объявив их синонимами Panaeolus papilionaceus. Решение приятное, пусть и несколько спорное. В любом случае, отличительными чертами этого вида являются его размеры: остальные сенные навозники гораздо ниже ростом. Да и появляется он тогда, когда грибной ассортимент уже сведен к минимуму.

Съедобность:

Неизвестна. Возможно, содержит псилоцибин (в малой концентрации).

Замечания автора:

Удивительно крупный и правильный Panaeolus. Гриб-идеалист. Растет в густой спутанной траве, но не прогибается. В принципе, его можно отличить от всех остальных сородичей именно благодаря правильности форм и сообразности пропорций

И вроде сказать о нем нечего, и не нужен он никому ни зачем, и качественного снимка не получилось, а обойти вниманием и оставить неопределенным – совесть не позволяет. Хороший гриб, правильный

Летом 2003 года этот достойный гриб начал попадаться уже в июле, но тот сезон вошел в историю как сезон сплошных исключений. Да и вид у этого экземпляра не такой характерный – октябрьские особи гораздо колоритнее.

Порой, конечно, Panaeolus papilionaceus можно встретить летом, даже весной, в середине мая, но обыкновенное его время – всё-таки осень. Осень со всеми ее красками, затеряться в которых может гриб и поярче, чем мотыльковый панаэолус.

У панаэолуса мотылькового, выросшего на лугу, может быть очень длинная нога. Даже, я бы сказал, сколь угодно длинная. Главное, чтоб до земли доставала. А шляпа будет в любом случае наверху.

Высота у такого – сантиметров 15. А может, это вообще какой-то черноземный эндемик? Крупные панаэолусообразные грибы геометрически правильной формы, с такими темными шляпками и ножками, попадаются мне только здесь. И только в октябре. В одно время и в одном месте с псилоцибой полуланцетовидной (Psilocybe semilanceata). Ни раньше, ни позже.

Оценка съедобности ежовиков полосатых

Пищевой ценности эти грибы не представляют, в пищу их не используют.

Схожесть ежовиков полосатых с другими грибами

По внешнему виду ежовик полосатый схож с несъедобной двухлетней сухлянкой. Но сухлянка отличается крайне тонкой шляпкой и четкой зональностью окраса.

Меры по охране ежовиков полосатых

Как отмечалось, ежовики полосатые встречаются крайне редко, да и другие виды известных ежовиков стали попадаться нечасто, или считаются исчезающими. Поэтому ежовики необходимо охранять от уничтожения.

Другие ежовики

Ежовик коралловидный – съедобный представитель семейства. Плодовое тело у него разветвленное, кустистое, его диаметр может достигать 20 сантиметров. Окрас плодового тела кремовый или белый. Все плодовое тело усеяно хрупкими, длинными шипами изогнутой формы. Мякоть белого цвета с приятным грибным ароматом.

Это редкий гриб, он находится в Красной книге России. Плодоносят эти необычные грибы с июля по сентябрь. Они селятся на валежнике лиственных пород, например, дубе, березе и осине.

Ежовик усиковый тоже можно употреблять в пищу. Это очень красивый гриб. Плодовое тело волоннобразно заворачивается. Диаметр достигает 10-12 сантиметров. Верхняя часть гриба усеяна шипами, а внизу плодовое тело гладкое. Это мясистые и слоистые грибы. Они растут ярусами. Окрас этих красивых грибов бело-кремовый.

Растут ежовики усиковые в смешанных лесах, они селятся на пнях и стволах деревьев. Плодоносят они осенью. Ежовики усиковые активно используют в медицине для лечения заболеваний желудка и кишечника. Кроме того, эти грибы повышают иммунитет. В молодом возрасте ежовики усиковые вкусные и полезные, но по мере старения они делаются чрезмерно жесткими.

Ежовик полосатый: фото и описание

Название:	Ежовик полосатый
Латинское название:	Hydnellum concrescens
Тип:	Несъедобный
Синонимы:	Hydnum zonatum
Систематика:	Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) Порядок: Thelephorales (Телефоровые) Семейство: Bankeraceae (Банкеровые) Род: Hydnellum (Гиднеллум) Вид: Hydnellum concrescens (Ежовик полосатый)

Ежовик полосатый в биологических справочниках обозначен под латинским названием Hydnum zonatum или Hydnellum concrescens. Вид семейства Банкеровые, рода Гиднеллум.

Видовое название получил из-за не однотонной расцветки плодового тела

Описание полосатых ежовиков

Полосатый ежовик – редко встречаемый, исчезающий гриб. По всей поверхности шляпки расположены радиальные круги, обозначающие зоны с разной по тону окраской.

Структура плодового тела жесткая, цвет бежевый, без запаха и вкуса

Описание шляпки

При плотном расположении грибов шляпка деформируется, приобретает форму воронки с волнистыми краями. У одиночных экземпляров она распростертая, округлая и бугристая. Средний диаметр – 8-10 см.

• поверхность гофрированная с темно-коричневой окраской в центре, по мере приближения к краю тон светлеет и становится желтоватым с бурым оттенком;
• края с бежевой или белой полосой, цветовые зоны разделены темными радиально расположенными кругами;
• защитная пленка бархатистая, чаще сухая;
• гименофор шиповатый, шипы толстые, направлены вниз, у основания коричневые, верхушки светлые;
• нижняя часть шляпки молодых экземпляров выглядит серой с темно-бежевым оттенком ближе к ножке, у взрослых темно-коричневая.

Спороносный слой нисходящий, без четкой границы, разделяющей шляпку и ножку.

При высокой влажности шляпка покрыта тонким слизистым налетом

Описание ножки

Большая часть ножки находится в субстрате, над грунтом выглядит короткой, тонкой и непропорциональной верхней части. Структура жесткая. Поверхность у основания с фрагментами нитей мицелия, окраска может быть всех оттенков бурового.

Часто до перехода в шляпку нижняя часть ножки покрыта остатками субстрата

Где и как растет

Основное скопление полосатого ежовика – в смешанных лесах с преобладанием березы. А именно на Дальнем Востоке, европейской части РФ, Урале и Сибири. Относится к сапрофитным видам, растет на перегнивших остатках древесины среди мха. Плодоношение недлительное – с августа по сентябрь. Располагается одиночно, встречаются экземпляры, растущие рядом, но в основном формирует плотные группы. При тесном расположении плодовые тела срастаются боковой частью от основания до верха.

Двойники и их отличия

Внешне похожа на ежовик полосатый сухлянка двухлетняя. Вид с более тонкой мякотью. Окраска светло- или темно-желтая. Ближе к краю, ограниченная радиальными кругами, полоса значительно темнее по тону. Концы ровные или слегка волнистые. Гименофор слабонисходящий. Вид несъедобный.

Поверхность бархатистая со слабо определяемыми цветовыми зонами

Заключение

Ежовик полосатый – исчезающий вид. Распространен в умеренном климате, плодоношение позднее, непродолжительное. Структура плодового тела деревянистая без вкуса, пищевой ценности ежовик не представляет. Плодовые тела несъедобные.

Рыжик еловый (еловик) (lactarius deterrimus)

Рыжики еловые образуют микоризу с корнями елей и произрастают только возле этих деревьев. Окраска шляпки светло-оранжевая, с более темными кольцами и пятнами, со временем приобретает темно-зеленый, хвойный оттенок. Под солнцем кожица склонна выцветать и становится белесой. Ножка тонкая, высотой 3–7 см, ломкая, шляпка хрупкая, особенно по краям, отчего еловики часто мнутся и ломаются в корзинах.

Млечный красноватый сок выделяется в большом количестве, он приятный на вкус, на воздухе зеленеет. В засоле еловики очень вкусны и душисты, но приобретают темный, зеленовато-бурый оттенок.

Ежовик полосатый

Ежовик полосатый (Hydnellum concrescens)

Синоним: Hydnum zonatum

Ежовик полосатый (лат. Hydnellum concrescens) в настоящее время встречается грибникам достаточно редко. Гриб относится к роду Гибнум, семейству Ежовиковые. Он является дикорастущим грибом, не пригодным к употреблению в пищу.

По своему внешнему виду похож на несъедобную сухлянку двухлетнюю. Отличие заключается в том, что сухлянка обладает очень тонкой шляпкой с выраженной зональностью. Низ шляпки покрыт мелкими точечными порами.

Гриб украшает ржаво-коричневая шляпка, которая в диаметре может достигать десяти сантиметров. В рисунке шляпки наблюдается вкрапление чередующихся светлых полос. Бархатистая тонкая грибная ножка окрашена в ржавый цвет. Мелкие бледные появляющиеся споры обладают шаровидной формой.

Произрастает как поодиночке, так и группами, которые слипаются между собой шляпками и ножками. Иногда может расти рядами.

Ежовик полосатый в настоящее время встречается редко, преимущественно в начале осени, в августе и в сентябре месяце. Произрастает в лесах смешанного типа на хорошо перегнивших почвах. Часто грибники встречают его среди зарослей мха. Особенно излюбленным местом для произрастания являются смешанные березовые леса.

Практически все виды сохранившихся грибов ежовиков являются редкими и исчезающими видами, поэтому их необходимо охранять от уничтожения. Ареалом распространения считаются обширные сибирские леса, Дальний Восток, Европейская часть России.

Ежовик полосатый хорошо известен любителям и профессиональным грибникам, увлекающимся сбором грибов, или так называемой тихой охотой. Пищевой ценности из-за своей несъедобности не представляет, поэтому массовому сбору в период активного плодоношения не подвергается. Это помогает сохранить его как редкий вид.