Траметес разноцветный и его лечебные свойства

Внешнее описание траметеса разноцветного.

Плодовое тело у него многолетнее. Форма его полукруглая или веерообразная, но в редких случаях она бывает розетковидной. Его длина составляет 5-8 сантиметров, а ширина доходит до 5-ти сантиметров. Это сидячий гриб, прирастает к поверхности дерева боком. Часто несколько плодовых тел срастаются у основания.

Поверхность гриба полностью покрыта извилистыми тонкими областями различных оттенков, с которыми чередуются оголенные и ворсистые участки. Края шляпки у траметеса разноцветного светлее, чем середина.

Характерной особенностью данного вида грибов является разноцветность шляпок. На верхней части могут иметься области синего, белого, серебристого, черного, охряно-желтого, коричневого, бурого цветов. Поверхность гриба блестящая, на ощупь шелковистая. Основание чаще всего зауженное, бархатистое, шелковистое на ощупь. Оттенок основания, как правило, зеленоватый.

Гименофор траметеса разноцветного представлен трубчатым типом, с мелкими порами неправильного размера и формы. Трубочки имеют узкие края. Окрас трубочек немного желтоватый, а в зрелом возрасте становится буроватым, в редких случаях может наблюдаться красный оттенок.

Мякоть тонкая, кожистая, светлая. Ее окраска белая или коричневая, а при выцветании она становится белесой, почти без оттенка. Запах у мякоти траметеса разноцветного приятный.

Места произрастания траметесов разноцветных.

Плодоношение у этих трутовиков происходит с середины июня до конца октября. Они предпочитаются селиться на старых деревьях, поленьях, пнях, в основном на березах и дубах. В редких случаях траметесы разноцветные селятся на хвойных породах деревьев.

Встречаются трутовики пестрые часто, но произрастают в основном небольшими группами, а вот поодиночке они никогда не встречаются. Они распространены во многих лесах планеты. Но на территории России этот вид трутовиков практически неизвестен. Размножаются эти грибы быстро, и часто вызывают развитие на деревьях сердцевинной гнили.

Трутовик жестковолосистый, сходные с ним виды

Семейство: Кориоловые (Coriolaceae).

Синонимы: траметес жестковолосистый, губка жестковолосистая.

Описание. Плодовые тела тонкие, однолетние, сидячие, размерами 4-12 см, растут обычно большими группами. Поверхность шляпки зональная, грубоволосистая, почти волосисто-щетинистая, желтоватая, сероватая, с возрастом — буроватая, часто в основании зеленоватая от развивающихся на ней водорослей. Мякоть тонкая, кожистая, беловатая, с горьковатым вкусом. Молодые экземпляры могут иметь легкий анисовый запах. Трубочки короткие, до 6 мм в длину. Поверхность трубочек беловатая, желтоватая, сероватая или буроватая. Поры округлые, толстостенные.

Встречается на сухостое, пнях и валежнике, обработанной древесине лиственных (редко — хвойных) деревьев, часто и повсеместно. Вызывает белую гниль, при этом древесина распадается на характерные пластинки. Плодоносит круглогодично, в суровых условиях в зимние месяцы останавливается в развитии и возобновляет рост весной.

Гриб культивируется в ряде стран для получения мицелия и культуральной жидкости, из которой затем изготавливают лекарственные препараты.

Сходные виды. Траметес пушистый (T. pubescens) отличается более мягким, почти войлочным опушением, поры его с возрастом становятся извилистыми. Лензитес березовый (Lenzites betulina) отличается пластинчатым или лабиринтовидным спороносным слоем. Ещё одним сходным видом с трутовиком жестковолосистым является церрена одноцветная (Cerrena unicolor). Она имеет на срезе ткань с темной линией и спороносный слой с порами неправильной формы.

Лекарственные свойства: В грибах обнаружены вещества, имеющие антибиотические свойства и обладающие противоопухолевым действием.

Водный и метаноловый экстракты плодовых тел показали высокую противогрибковую активность по отношению к Penicillium sp, Aspergillus fumigatus, A. flavus, A. niger и Mucor indicus, а также высокую антибактериальную активность по отношению к Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhi, Staphylococcus aureus и Streptococcus mutans.

В лабораторных условиях мицелиальный экстракт подавляет рост клеточных линий саркомы-180 и карциномы Эрлиха.

Применение: Лечение грибом трутовиком в народной медицине проводится при легочных заболеваниях, для снятия жара и испарины, ускорения регенерации мышечной ткани.

Правила сбора и заготовки: Собирают свежие плодовые тела для последующей сушки.

Для кулинарных целей не используется.

Ложноопёнок Кандолля (с фото)

Ложноопёнок Кандолля съедобен, его шляпка 3—6 см диаметром, тонко-мясистая, мелкочешуйчатая, сначала полушаровидная, сильновыпуклая, затем раскрытая, телесно-желтая или древесно-желтая, затем беловатая. Чешуйки в виде обрывков белых ниточек. Во влажную погоду шляпка очень клейкая, слизистая. Пластинки узкие, приросшие, белые, затем розоватые и, наконец, коричневато-пурпурные телесной окраски. Ножка белая, трубчатая, шелковисто-волокнистая, 5—8 см длиной, 3—5 мм толщиной. Споровый порошок коричневый.

Посмотрите этот ложноопенок на фото, которое поможет успешно опознать его во время «тихой охоты»:

Ложноопёнок Кандолля растет в лиственном и смешанном лесу

Ложноопёнок Кандолля на фото

Плодоносит с июля до октября группами и поодиночке.

Похож на несъедобную псатиреллу полынную (Psatirella artemisiae), которая отличается мелкими шляпками до 1,5 см и запахом полыни.

После отваривания в течение 5 минут он становится менее хрупким и готовым к использованию в кулинарии.

Другие полезные свойства

Помимо перечисленных выше полезных свойств, траметес разноцветный может также способствовать улучшению здоровья другими способами:

Может уменьшить воспаление: Траметес разноцветный богат антиоксидантами, такими как флавоноиды и фенолы, которые могут уменьшить воспаление. Воспаление связано с хроническими заболеваниями, такими как сахарный диабет и некоторые виды рака ().
Обладает антибактериальными свойствами: В исследовании в пробирках экстракт траметеса разноцветного ингибировал рост золотистого стафилококка и сальмонеллы энтерика – бактерий, которые могут вызывать болезнь и инфекцию ().
Может улучшить спортивные результаты: Исследование на мышах показало, что экстракт траметеса разноцветного улучшает физическую производительность и снижает усталость. Кроме того, мыши, которым давали траметес разноцветный, имели более низкие уровни сахара в крови в состоянии покоя и после тренировки ().
Может улучшить резистентность к инсулину: Исследование на крысах с сахарным диабетом 2 типа показало, что экстракт траметеса разноцветного значительно снижает уровень сахара в крови и улучшает резистентность к инсулину ().

В настоящее время продолжаются исследования полезных свойств этого лекарственного гриба, и в ближайшем будущем можно обнаружить больше информации о его воздействии на организм.

Двойники

Отличить разноцветный трутовик от других грибов достаточно просто. Экземпляр очень выразителен и обладает уникальной расцветкой. Тем не менее, пеструшка имеет несколько двойников.

Траметес пушистый

Гриб относится к однолетним растениям. Он несъедобен и никогда не используется в кулинарии. Шляпка гриба покрыта ворсинками.

Окраска экземпляра может быть серой или серовато-оливковой. Мякоть плодового тела белая, кожистая и достаточно тонкая.

Для произрастания гриб выбирает валежник, березы и хвойные породы деревьев (в редких случаях). Отличительная черта вида – недолговечность. Иногда гриб изъедается насекомыми уже спустя месяц с начала жизненного цикла.

Траметес жестковолосистый

Этот гриб очень похож на пеструшку формой плодового тела. Но вот оттенок у особи отличается. Обычно он сочетает серый, белый и салатовый цвета. Гриб несъедобен и не может использоваться в пищу даже при надлежащей термической обработке.

Шляпка жестковолосистого траметеса тонкая, покрыта редкими, жесткими ворсинками. Верхняя её часть более мягкая, а внизу мякоть грубоватая. Скрытая нижняя часть у основания имеет белый оттенок.

Селится гриб на деревьях лиственных пород. На хвойных породах встретить его также можно, но в очень редких случаях. Гриб широко распространен в северном полушарии. В подобающих климатических условиях гриб может расти почти круглый год.

Съедобность Траметы

Теперь, когда вы имеете представление о том, как выглядит этот гриб, стоит поговорить о его съедобности. И здесь действительно есть что сказать.

Вопреки расхожему мнению этот гриб не применяется в пищу. Гриб не используется в кулинарии.

Однако, это утверждение спорно. Например, в древней Руси этот гриб не только использовали в качестве лечения, но также свободно применяли в пищу. Трутовиков разноцветных в лесах было очень много, поэтому он применялся в качестве еды в моменты, когда не было альтернативы. После длительного отваривания гриб употреблялся в пищу, и нет свидетельств того, что он негативно влиял на здоровье людей. Но кроме того, трутовик не жарился, также парился на огне.

Однако, ученые ставят под сомнение съедобность этого гриба, так как считают, что в процессе поедания он может выделять негативные вещества, которые вызывают не только галлюциногенный эффект, но и серьезное отравление.

Опасные ложные двойники

У опенка кирпично-красного есть достаточно много двойников: и съедобных, и ядовитых. Более подробно их можно рассмотреть на фото или ознакомиться в таблице:

Название вида	Отличия	Места и время произрастания	Съедобность
Летний опенок	Имеет бледно-серненый окрас шляпки и коричневатый оттенок посредине. У него полностью отсутствует особый ободок в виде бахромы на ножке. Характерен ярко выраженный горьковатый привкус мякоти и довольно неприятный запах.	Лиственные и смешанные леса умеренного климата. Растет в апреле — ноябре.	Съедобный
Ложноопенок серопластинчатый	Беловато-желтоватые, а затем голубовато-серые пластинки, жёлто-оранжевая, с возрастом красновато-коричневая шляпка, бледно-жёлтая мякоть с приятным запахом.	Типичный древесный гриб, растет на пнях и корнях. Предпочитает только хвойные леса. Время плодоношения — весна — осень.	Съедобный
Ложноопенок серно-желтый	Шляпка у молодых плодов выпуклая с малым бугорком в центре и загнутыми внутрь краями, у зрелых — плосковыпуклая или распростёртая, по краям желтовато-бурого тона, с красноватым оттенком в центре. Мякоть тонкая, серно-жёлтого цвета, в ножке более тёмная, с неприятным запахом и очень горьким вкусом.	Растет на умирающей древесине,на пнях в лиственных и хвойных лесах Европы, Средней зоны России. Период плодоношения длится с апреля по ноябрь.	Ядовитый
Галерина окаймленная	Есть явно выраженное мембранное кольцо на ножке молодых экземпляров, окаймляющая окантовка по краю шляпки.	Предпочитает только лиственные леса	Ядовита

Съедобность Траметы

Вопреки расхожему мнению этот гриб не применяется в пищу. Гриб не используется в кулинарии.

Описание

Пушица представляет собой многолетник, растущий в виде густой, ярко-зеленой травы. Растение произошло из семейства Осоковые. Растет в виде небольших кустиков или кочек, собранных в оду связку. Высота побегов и стебля травы не превышает метровой длины. По мере роста, пушица образует дерновину, которая подходит для питания домашнего скота. В народе культуру называют полярный хлопок.

Культура имеет густое корневище, состоящее из большого количества придаточных корней. Длина корней достигает 20 см. Корни ветвистые, представляют собой мочко-видную структуру. Растение, в отличие от своих сородичей, имеет корни, уходящие внутрь грунта. А не ползучие по земле.

Из основания корневища весной появляется длинный прямостоячий стебель. Нижняя часть стеблей трехгранная, имеет шершавую поверхность и жестким внутренним слоем, который покрывает основание стебля. Таким образом стебель защищает листву и корни пушицы от морозов. На стебле пушицы образуется влагалище, которое покрывает основание корней, побегов и листвы, помогает предотвратить замерзание. Высота стеблей не превышает 90 см.

Трава практически не имеет листвы. Лишь на взрослых растениях снизу образуется несколько прямостоячих редуцированных листиков, отгибающихся в разные стороны. Такие листья имеют ярко-зеленый окрас, сливающийся со стеблем, поэтому практически не заметны в общем плане куста.

Цветение приходится на конец июля. Соцветия представляют собой одиночные обоеполые колоски, опушенные ворсинками. Цветки располагаются на верхушке соцветий, поэтому несут декоративное значение. Пушистые одиночные соцветия белого цвета, иногда с желтыми краями лепестков, возвышаются на кочках. На одном растении может одновременно появляться до 30-40 соцветий, образующих плотное белое полотно. Наличие мягких щетинок на концах побегов считается особенной чертой семейства осоковых.

После цветения, волоски на соцветии увеличиваются в размерах, превышая длину плода. При этом, на растении образуется шапочка белого цвета. Диаметр пушистых соцветий достигает 3-4 см. при образовании плодов, пушистые ворсинки необходимы для распространения семян по ветру. Таким образом, пушинки вместе с семенами попадают в почву, закрепляются на земле и прорастают, образуя новые особи.

Одновременно с образованием шапочки на растении появляется плод – коробочка, по форме напоминающая орешек. Внутри плода находится несколько семян коричневого или черного цвета, в зависимости от разновидности.

Размножение

При необходимости разведения культуры, размножение производится двумя способами – семенным или при помощи деления куста. В зависимости от необходимого количества новых саженцев, выбирают один из предложенных способов.

Семенное размножение

Самым простым и часто используемым методом разведения считается семенное. Весной, после нагревания грунта и окончания заморозков, заранее подготовленные семена пушицы высеивают в открытый грунт. Важным моментом при посадке является наличие постоянной температуры воздуха, не опускающейся ниже 15 градусов. Это обусловлено тем, что, в отличие от взрослых особей, маленькие не терпят заморозков и могут погибнуть от холода.

Посев осуществляется в кислую, взрыхленную почвенную смесь. После окончания распределения семян, их равномерно присыпают небольшим слоем торфа, а затем поливают чистой водой. Кроме того, в месте посева постоянно поддерживается влажность грунта и регулярный полив.

Размножение делением куста

Еще одним эффективным способом разведения пушицы является деление куста. Корневище пушицы легко разрастается и не боится повреждений. Поэтому при делении куста, обе половинки быстро приживаются и дают новые корни.

Деление производят весной, до момента активной вегетации. Взрослый куст аккуратно достают из субстрата, а затем деленки помещают в заранее подготовленные лунки. После пересадки, кустики обильно поливают и обеспечивают регулярный уход за культурой.

Лечебные свойства разноцветного трутовика

Разноцветный трутовик обладает массой полезных свойств, оцененных по достоинству во многих странах:

Лечение раковых опухолей. Японцы, давно узнавшие о свойствах данного гриба, способного противостоять раку, повсеместно используют его в лечении онкологических болезней. Настой Траметеса разноцветного назначается больным, прошедшим сеанс химиотерапии или готовящимся к облучению. Такая терапия называется фунготерапией: полисахарид кориолан борется с раковыми клетками и повышает иммунитет здоровых клеток.
Предупреждение рака. Настой трутовика помогает предотвратить рак желудка и печени, когда человек находится в предраковом состоянии.
Лечение водянки. Отвар гриба эффективно справляется с асцитами разного происхождения.
Лечение печеночных болезней. Лекарства на основе Пеструшки справляются с хроническими гепатитами и иными заболеваниями печени.
Избавление от инфекций. В этих грибах содержатся компоненты, активно борющиеся с болезнетворными бактериями и усиливающие действие антибиотических лекарств. Поэтому их часто применяют, когда инфекции поражают печень, мочеполовую систему, кишечник и легкие.
Борьба с вирусами. Препараты на базе трутовика излечивают вирусные болезни, такие как герпес и цитомегаловирус.

Помимо прочего, Траметес разноцветный используется как болеутоляющее и жаропонижающее средство. Им лечат сахарный диабет, гипертонию, ревматизм, атеросклероз, красную волчанку, склероз, дерматомиозит и многие другие недуги.

Лечебный гриб трутовик овечий и его фото

Семейство: Альбатрелловые (Albatrellaceae).

Синонимы: Альбатреллус овечий, овечий гриб.

Описание. Шляпка мясистая, 1-2 см толщиной, диаметром 3-20 см, округлая или несколько неправильная, вначале выпуклая с подогнутым краем, затем плоская или вогнутая, белая, светло-кремовая, нередко с ярко-желтыми пятнами, с возрастом светло-охряная, серовато-желтая до серо- или светло-коричневой или бурой.

Обратите внимание на фото трутовика в молодом возрасте: шляпка гриба голая и гладкая. С возрастом она становится слабо чешуйчатой, в старости или в сухую погоду растрескивающейся

Мякоть трутовика овечьего плотная, сыро-образная, ломкая, белая, при высыхании желтоватая, часто при нажатии окрашивается в желтоватый цвет. Вкус приятный и мягкий, с возрастом становится горьковатым. При отваривании плодовое тело становится слегка зеленоватым. Ножка 3-7 X 1-3 см, прочная, гладкая, сплошная, центральная или эксцентрическая, к основанию часто суженная, обычно одноцветная со шляпкой. Единичные грибы встречаются нечасто, как правило, они срастаются ножками и/или краями шляпок, образуя сростки из нескольких плодовых тел.

Если внимательно посмотреть на фото трутовика овечьего, можно заметить, что трубчатый слой низбегает на ножку. В основном, этот слой белый, кремовый, может быть лимонно- или зеленовато-желтым, при надавливании желтеет. Трубочки очень короткие, 1-2 мм высотой, поры угловатые или округлые, 2-5 на 1 мм.

Сходные виды. К близким видам относятся альбатреллус гребенчатый (A. cristatus, отличается зеленоватой или оливковой окраской шляпки), альбатреллус сливающийся (A. confluens, отличается кремовым, розовым, красноватым или желто-коричневым цветом шляпки и горьковатым или кисловатым вкусом мякоти). Также напоминает ежевик желтый (Hydnum repandum), у которого спороносный слой на нижней поверхности шляпки не трубчатый, а в виде шипиков. Несъедобных и ядовитых двойников нет.

Лекарственные свойства: Из свежих плодовых тел гриба выделены различные биоактивные компоненты: грифолин, грифолинон, неогрифолин, скутигерал, илиси- колин В, овинал, овинол и др.

Скутигерал и другие трипенил-фенолы трутовика овечьего (неогрифолин, скутигерал, или- сиколин В, овинал, овинол), имеющие родство к допамину D1 рецепторов мозга, действуют как оральное болеутоляющее. Их действие аналогично действию псаицина, получаемого из жгучего красного перца.

Неогрифолин проявляет ярко выраженное антиоксидантное действие. Это свойство трутовика позволяет изготавливать на его основе препараты, имеющие воздействие, аналогичное воздействию витамина Е.

Грифолин обладает выраженным противораковым действием. Он ингибирует рост раковых клеток линий CNE1, HeLa, MCF-7, SW480, K562, Raji и B95-8, снижает уровень холестерина и подавляет грамположительные бактерии (золотистый стафилококк и сенную палочку) и микобактерии. Дериват грифолина конфлюентин подавляет рост раковых клеток линий HL-60, SMMC-7712, A-549 и MCF-7.

Полисахариды овечьего трутовика, полученные из мицелиальной культуры, останавливают рост саркомы-180 и саркомы Эрлиха на 100 % соответственно.

Грифолин и неогрифолин обладают противовоспалительным действием, снижая в организме человека уровень оксида азота (NO).

Применение в народной медицине: Лекарственный трутовик в Китае используется как противоопухолевое и противовоспалительное средство.

Правила сбора и заготовки: Собирают молодые и зрелые грибы. Очищенные и измельченные плодовые тела используют для приготовления спиртовых и водных настоев, вытяжки и порошка.

Применение в кулинарии: В пищу пригодны молодые грибы со шляпкой белого цвета, их употребляют свежими, используют для засолки и маринования. Хорошо подходит для сушки впрок. Гриб обладает высокими вкусовыми качествами, но жесткая мякоть может вызвать у чувствительных людей расстройство желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства

В российской медицине полезные свойства траметеса изучены мало. Но в азиатских странах гриб исследуют давно, поэтому знают, какой эффект он вызывает.

№1: иммунитет

Укрепляет иммунитет, активизирует защитные силы организма. Этот эффект отмечают благодаря наличию в составе большого количества антиоксидантов. Здесь присутствуют флавоноиды (кверцетин, бакалеин) и фенольные соединения (их больше 35). Эти вещества способствуют устранению воспалительных процессов, активизируют выделение иммунных клеток, которые борются с возбудителями инфекций.

№2: борьба с вирусами

Благодаря использованию добавки организм быстрее подавляет активность патогенных микроорганизмов. В составе грибов присутствуют компоненты, которые оказывают антибактериальное и противовирусное действие. Поэтому средство эффективно в борьбе с вирусами (в том числе герпеса). Препараты используют как для укрепления организма и иммунитета, так и для лечения серьезных заболеваний инфекционного происхождения.

№3: поддержка при онкологии

Противоопухолевые свойства траметеса используют в комплексном лечении злокачественных новообразований. Исследования выявили, что БАД улучшает чувствительность клеток к лучевой терапии. Поэтому эффект от нее становится более выраженным. Опухолевые ткани разрушаются быстрее. При этом добавка обеспечивает поддержку иммунитета, благодаря чему здоровые клетки при прохождении курса терапии страдают не так сильно.

Полезные свойства продукта проявляют себя при лечении рака груди, желудка, предстательной железы. Он не только улучшает действие прочих противоопухолевых препаратов, но и препятствует образованию метастаз и их дальнейшему развитию.

№4: защита печени

Средство обеспечивает защиту печени и способствует нормализации деятельности внутреннего органа. В его составе присутствуют эссенциальные полиненасыщенные жирные кислоты. Они помогают наладить работу печени, снижают риск развития желчекаменной болезни.

Препараты на основе грибного мицелия применяют при лечении гепатита и прочих серьезных заболеваний, которые вызывают нарушения деятельности внутреннего органа.

№5: проблемы пищеварения

БАД решает проблемы с пищеварительным трактом благодаря наличию полезных веществ, а также хитиновой клетчатки. Она обеспечивает сорбирующий эффект и помогает мягко очистить кишечник.

Натуральные пребиотики восстанавливают микрофлору слизистых оболочек. Это источник питания полезных микроорганизмов. Увеличивается их популяция, что обеспечивает более эффективную борьбу с патогенной флорой.

Сдерживается рост кишечной палочки и прочих опасных возбудителей. Уменьшаются проявления диареи.

№6: сахарный диабет

Ученые выявили, что траметес способен улучшить резистентность к инсулину. Проводились эксперименты на крысах с сахарным диабетом второго типа. Результаты опытов говорят о том, что при регулярном употреблении добавки уменьшается уровень сахара в крови. Кроме того, резистентность к инсулину повышается, что также положительно влияет на состояние пациентов с диабетом.

№7: использование в спорте

Улучшаются спортивные показатели. Исследование также проводилось на грызунах. Во время опытов использовали грибной экстракт. Ученые определили, что он повышает выносливость, улучшает производительность, уменьшает усталость. Состояние испытуемых после тренировки и в покое было лучше, чем у тех, кому не давали добавку.

№8: гормональный баланс

Кроме того, в азиатских странах БАД используют при гормональных нарушениях. Входящие в состав вещества помогают восстановить обменные процессы, стабилизируют гормональный фон. Это положительно влияет на внешний вид человека. При правильной работе щитовидной железы улучшается метаболизм, что способствует снижению лишнего веса, улучшению состояния кожи.

Оценка вкусовых качеств, первичная обработка и приготовление

Во многих отечественных источниках можно встретить информацию о том, что этот вид грибов нельзя употреблять в пищу. Есть мнение и о том, что ложноопенок кирпично-красный — условно-съедобный вид. Но в Европе и Японии этот гриб разводят в промышленных масштабах, утверждая, что ложноопенок кирпично-красный вполне съедобен. Эту же мысль подтверждают грибники, которые много раз готовили из ложноопенка вкусные блюда.

Чтобы приготовить Hypholoma sublateritium, нужно промыть плодовые тела, отварить их на протяжении 20 минут в подсоленной воде. Затем слить воду, залить свежей и еще раз проварить такой же промежуток времени. На последнем этапе плоды окидывают на дуршлаг, дают стечь жидкости и готовят в соответствии с рецептом: маринуют, солят, жарят.