Черимойя: как выглядит (фото), польза и вред, вкус плодов, как выбрать

Как едят чомпу, рецепты

Чомпу входит во многие блюда тайской, малазийской кухонь. Из-за его нейтрального вкуса, он прекрасно подходит не только для десертов, но и для основных блюд. Так же оно отлично подходит для употребления в сыром виде. Из чомпу получаются вкусные джемы, особенно в сочетаниях с другими фруктами.

Освежающий напиток

Ингридиенты:

• 750 г чомпу
• 7 ст. л. сахара — или больше, если фрукты кисловаты
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 небольшой кусочек имбиря
• 3 ст. л. семян базилика, вымоченных в воде
• 2 чашки охлаждённой содовой

Приготовление:

Промойте чомпу, удалите семечки. В блендере смешайте сахар, фрукты, лимонный сок и имбирь. Взбивайте пока масса не станет жидкой. Пропустите её через сито. Разбавьте содовой 1:1 прямо в стаканах. Добавьте сверху семена базилика. Сервируйте охлаждённым.

Традиционный малазийский рецепт приготовления чомпу

Разрезать вдоль плод напополам, начинить смесью из риса, мяса и томатной пасты. Приправленные специями и чесноком «лодочки» запекают в духовке 15-20 минут. Получается ароматное и вкусное блюдо.

Диеты

На одном фрукте

Такая диета является достаточно жёстким вариантом, потому что вероятно при её соблюдении организм будет испытывать частое чувство голода. В целом вариант замены хурмой других продуктов на срок до 3 дней возможен при разумном подходе. Суть заключается в том, чтобы каждый прием пищи заменить этим фруктом

Но важно съедать за сутки не более 2 кг

Меню будет приблизительно таким:

• Завтрак – 2 хурмы + травяной чай или чай черный/зеленый БЕЗ САХАРА.
• Обед – 1 – 2 штуки.
• Ужин – 1 – 2 штуки.

Воды – не менее 2л в день.

С кефиром

В сутки разрешается употреблять до 1,5 кг хурмы и не менее 1,5 л литров кефира низкой жирности. Не забывать о достаточном употреблении жидкости (воды или несладкого чая).

Такой системы питания, хотя и более насыщенной питательными веществами, не стоит придерживаться более 3-4 дней, для того, чтобы не нанести вред организму.

5-ти дневная

За счет включения в рацион белковых продуктов и овощей, выдержать её гораздо проще, чем предыдущие варианты.

В первый, третий и пятый дни меню будет следующим:

• Завтрак – омлет из 1 яйца (без масла), ржаной хлебец, 200мл кефира, 1 хурма.
• Обед – овощной суп (без картофеля), 2 хурмы.
• Ужин – творожная запеканка (творог низкой жирности).

Во второй и четвертый дни:

• Завтрак – 2 хурмы, чай без сахара или травяной настой.
• Обед – салат из свежих овощей (капуста + огурец), до 200 гр филе курицы или индейки.
• Ужин – творог низкой жирности, 200мл кефира.

Недельная

Список продуктов разнообразен, такую диету можно продлить и до 10 дней, при условии, что она хорошо переносится организмом.

Варианты завтраков (хурма – обязательный продукт на каждый завтрак, до 300 г):

• Овсянка на воде + травяной или зеленый чай.
• 100-150 г нежирного творога + свежевыжатый фруктово-овощной сок (морковь, сельдерей, огурец или тыкву обязательно включить в сок).
• Ржаной хлеб + сыр твердых сортов + травяной или зеленый чай.

Варианты обедов (обязательно включить 1 хурму):

• Омлет (1 яйцо + 1-2 белка) на пару + 150 г творога с пониженной жирностью.
• 100гр нежирного творога + 2 яйца + салат из свежих овощей.
• Суп-пюре из некрахмалистых овощей, 2 хлеба с отрубями.
• 200гр индейки или курицы на пару, паровые овощи. 1 раз можно включить в рацион запечённый картофель.

Варианты ужинов:

• Овощное рагу.
• Индейка или курица на пару + овощной салат.
• Паровая рыба + паровые овощи.
• 200 г нежирного творога.

На перекус подойдут ягоды. В случае чувства голода можно выпивать стакан кефира или йогурта.

Месячная

Такое питание является наиболее здоровым с точки зрения здоровья и стройности. Основным фактором похудения является соблюдение кБЖУ.

В рацион включить:

• овощи;
• яйца;
• кисломолочные продукты и нежирное мясо и рыбу.

Абсолютно под запретом:

• сладкие напитки;
• белая мука и обилие крахмалистых овощей.

На завтрак и обед съедать по 1 спелой хурме.

Разгрузочные дни

Неплохой вариант раз в неделю устраивать разгрузочный день на хурме. В течение дня съедать до 6 штук этого плода. Такой подход отлично оздоравливает организм и помогает избавиться от лишних килограммов.

Польза вяленой хурмы

Те, кто заботится о своем здоровье и не употребляет кондитерских изделий, с успехом кушают вяленую или сушеную хурму как особое лакомство к чаю, готовят из нее пироги и джемы

Ведь «ягода Богов» никогда не теряет своих удивительный полезных свойств, ее можно, конечно, с осторожностью, употреблять и беременным женщинам и детям с трех лет

Приготовление вяленой хурмы

Для изготовления вяленой хурмы нужно выбрать спелые и ровные плоды. С них нужно снять тоненькую кожицу и готовые плоды повесить на веревке за хвостик. Учтите, что нельзя помещать эти плоды под прямыми солнечными лучами, но помещение должно быть хорошо проветриваемым.

Процесс будет продолжать не меньше 14-16 дней. Примерно, на 6-8 день на поверхности плодов появится  белый налет, не бойтесь – это выступает сахар.

Полезна ли хурма для похудения

На этот счет есть разные мнения. Кто-то считает, что благодаря относительно невысокой калорийности и слабительным свойствам хурма может быть использована для похудения, кто-то полагает, что нет.

В целом же, некоторые сорта фрукта отличаются сниженной калорийностью – до 55 ккал на 100 грамм, однако фрукт все-таки не слишком подходит для похудения. Второе мнение может быть подкреплено следующими аргументами:

1. Фрукт содержит большое количество углеводов, что не способствует похудению (многие диеты требуют уменьшения именно углеводной части меню).
2. В сушеном и вяленом виде калорийность резко возрастает.
3. Не способствует снижению веса и большое количество глюкозы и фруктозы в составе продукта.
4. Поскольку плоды содержат танин (вяжущее средство), слишком частое их употребление может привести к непроходимости кишечника.

Впрочем, в небольших количествах употреблять этот фрукт для похудения все-таки можно – благодаря большому количеству клетчатки он создает ощущение сытости. Однако как основной – или часто употребляемый – компонент диеты хурма не только бесполезна, но и может навредить организму.

Применение в косметологии

Хурма славится увлажняющими и освежающими свойствами. Домашняя косметика на ее основе незаменима в зимнее время, когда кожа особенно нуждается в витаминах. Примечательно, что желтая ягода одинаково полезна для всех типов кожи: сухой, комбинированной и жирной.

Очищающая маска. Сок хурмы не только борется с акне и воспалениями. Он подсушивает мелкие прыщики, избавляет от черных точек и сужает поры. Цитрусовый сок в составе маски отбеливает пигментные пятна, укрепляет капилляры и приводит кожу в тонус.

Понадобится:

• 1 хурма;
• 6 ст. л. медицинского спирта;
• 1 ч. л. сока лимона, грейпфрута или апельсина.

Очищенную от шкурки и косточек ягоду измельчают и заливают спиртом. Полученный настой помещают на неделю в темное место. По прошествии времени необходимо процедить настой, перелить его в стеклянную банку и влить цитрусовый сок. Сухую тканевую салфетку пропитывают этой домашней маской, накладывают на лицо и выдерживают 10 минут. Затем нужно смыть остатки теплой водой, а на кожу нанести питательный крем. Процедуру повторяют не чаще, чем раз в неделю.

Видео рецепт маски

Эффективная маска из фрукта разглаживает морщины, омолаживает кожу, делает ее упругой и красивой.

Полезные свойства для организма человека

Спелая хурма превосходно утоляет чувство голода, но при этом считается низкокалорийным продуктом: на 100 г 67 ккал.

При любых расстройствах пищеварительной системы хурма с помощью большого содержания пектина очень полезна.

Вяжущие и дубильные вещества, содержащиеся в этом продукте, уничтожают кишечные палочки, в том числе и палочки золотистого стафилококка.

Кардиологи в один голос утверждают, что калий, содержащийся в хурме, помогает работе сердца и предупреждает его преждевременное старение,

Весь комплекс витаминов помогает поддерживать сосуды в порядке.

Если съедать 2-3 спелых оранжевых плода, то у вас повысится настроение и нормализуется сон, поскольку в них содержится весь спектр витаминов «В».

Хурма – отличный природный антисептик и отхаркивающее средство. Поэтому в период острых простуд не пренебрегайте этими полезными ягодами. Съедать желательно не менее трех в сутки.

Хурма польза и вред для организма человека

1. Хурму называют сердечным яблоком. И это не случайно! Благодаря значительному содержанию калия и магния оказывает благоприятное влияние на сердечную мышцу, нормализует артериальное давление. Обладает мочегонными свойствами.
2. Витамин С придает эластичность сосудам.
3. Благодаря высокому содержанию магния в сочетании с витаминами группы В предотвращает образование камней в почках. Улучшает нервную проводимость. Оказывает на организм успокаивающее воздействие.
4. В ягоде содержится больше мощного антиоксиданта бета-каротина, чем в тыкве, томатах, сладком перце. Бета-каротин — предшественник витамина А. Он полезен для нервной системы человека — помогает бороться со стрессами. Одновременно защищает клетки от свободных радикалов, а весь организм от инфекций. Необходим для кожи. Помогает сохранить ее упругой и эластичной.
5. Наличие железа — профилактика анемии.
6. В плодах содержится танин. Именно он придает плодам вязкий вкус. Это то же биологически активное вещество, которое содержится в чае. Оно защищает нервные клетки. Гармонизируя процессы возбуждения и торможения. Способствует повышению работоспособности. Наделяет ягоды бактерицидными свойствами.
7. Дубильные вещества обладают противоопухолевым эффектом.
8. Богата медленными углеводами — природными сахарами и фруктозой. За счет этого стимулирует выброс гормонов радости — эндорфинов. Поднимает настроение. Защищает от депрессии.
9. Источник пищевых волокон и пектина. Выводит из организма токсины, обеспечивают хороший стул. Профилактика рака кишечника.
10. Сок хурмы обладает бактерицидными свойствами. Способен убивать кишечную и сенную палочку, золотистого стафилококка.

Кому рекомендуется хурма

Всем, у кого нет противопоказаний.

А также при следующих заболеваниях:

• гипертонии;
• сердечно-сосудистых;
• анемии;
• простуде;
• при сниженном иммунитете.

Противопоказания к употреблению

Лучше отказаться от нее в следующих случаях:

1. если перенесли операцию на желудке;
2. если страдаете тяжелой формой сахарного диабета.

Танин легко связывается с твердыми волокнами. В итоге в желудке может образоваться полимерный комок — фитобезоар. Желудок со слабой моторикой самостоятельно вытолкнуть его не сможет. Единственный выход — операция.

Сколько и как кушать

Хурма — источник углеводов и пищевых волокон, витаминов и микроэлементов. Однако необходимо помнить, что она обладает достаточно высоким гликемическим индексом.

Взрослым людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением, худеющим рекомендуемая доза — 150 граммов в сутки.

Если таких проблем нет — дозу можно увеличить вдвое. 300 граммов или 2-3 плода в сутки.

По мнению диетологов, лучшее время для употребления хурмы 16 часов. В этот момент происходит смена биоритмов человека. Организм нуждается в поддержке. Сладкий полдник не только придаст сил, но и улучшит настроение.

Роль в организме

Этот экзотический фрукт – нечто большее, чем просто вкусный десерт. Хурма обладает многими полезными для здоровья человека свойствами.

Контроль над холестерином

Лабораторные исследования показали, что хурма способна влиять на уровень холестерина в крови. Результаты девятинедельного опыта подтвердили: ежедневное потребление фрукта снижает не только «плохой» холестерин в кровотоке, но и другие виды липидов. Биологи говорят, что причиной такого эффекта служат дубильные вещества (танины), входящие в состав ягоды. При этом в менее зрелых плодах этих веществ содержится больше .

Кардиологи, ссылаясь на результаты собственных экспериментов, внесли хурму в список продуктов, снижающих риск развития кардиозаболеваний .

Острота зрения

Витамин А, зеаксантин, лютеин, ликопин, входящие в состав фрукта, значительно улучшают зрение. Эти компоненты помогают предотвратить дегенерацию желтого пятна и катаракту – расстройства, ведущие к слепоте. Исследования показывают, что лютеин и зеаксантин способны полностью вылечить некоторые болезни глаз.

Противовирусное средство

Противовирусный эффект хурмы достигается за счет танинов, которые блокируют вирусы и предотвращают распространение инфекции. Исследователи говорят, что этот плод способен уничтожать кишечные вирусы. Результаты научных опытов позволили биологам сделать вывод об эффективности хурмы в качестве натурального противовирусного средства.

Противоопухолевое действие

В этих экзотических плодах содержится огромное количество противораковых веществ. Они защищают организм от свободных радикалов, которые являются побочным продуктом клеточного метаболизма и вызывают мутацию здоровых клеток. В результате в поврежденном участке ткани разрастается злокачественная опухоль. Антиоксиданты, входящие в состав хурмы, предотвращают и останавливают эти опасные процессы. Фенольные соединения, витамины А и С, содержащиеся в большом количестве в хурме, крайне важны для эффективной защиты от рака. Учитывая все это, становится понятно, почему хурму называют лекарством от раковых опухолей .

Иммунитет

Этот оранжевый плод – один из лидеров по содержанию аскорбинки. Только в 1 фрукте содержится суточная порция витамина С . А он, как известно, стимулирует иммунную систему и активизирует выработку белых кровяных клеток (лейкоцитов), которые являются для организма «линией обороны» от микробов, вирусов, грибков, токсинов и инородных тел.

Пищеварение

Пищевые волокна усиливают перистальтику кишечника, улучшают секрецию желудочного сока, а также избавляют от диареи или запоров. Считается, что продукты, богатые этими волокнами, служат профилактикой против колоректального рака и других заболеваний толстой кишки. Людям с лишним весом клетчатка из мякоти хурмы поможет быстрее похудеть.

Зелье от старости

Эта «пища богов» богата разными полезными веществами, особенно бета-каротином, лютеином и ликопином. Все они функционируют в организме как антиоксиданты, а значит способны предотвращать признаки преждевременного старения. Частое употребление свежей хурмы защитит от ранних морщин, возрастных пятен, болезни Альцгеймера, хронической усталости, потери зрения и других неприятных симптомов.

Нормализация артериального давления

Калий также был найден в составе хурмы, причем в немалых количествах. Будет нелишним напомнить, что этот минерал обладает сосудорасширяющими способностями, а значит существенно снижает кровяное давление . Таким образом, хурма – это крайне полезный фрукт для гипертоников. Кроме того, химический состав экзота не лишен меди, а она является важным элементом для выработки красных кровяных клеток. Это свойство хурмы полезно уже не только для лиц с повышенным давлением.

Метаболические процессы

Витамины группы В, такие как пиридоксин, витамин В9 и тиамин, являются важной составляющей большинства ферментативных процессов в организме. Нормальный уровень этих веществ – залог того, что процесс переработки пищи протекает правильно

А правильное пищеварение – это здоровый метаболизм. К тому же витамины В-группы, присутствующие в нежной мякоти хурмы, важны для поддержания мышц в тонусе, укрепления иммунитета и снабжения организма необходимой энергией .

Чем заменить хурму. 10 полезных свойств хурмы

Изменить размер текста:

— Хурма содержит достаточное и полноценное количество полезных микроэлементов , и обладает множеством незаменимых и очень полезных свойств, — говорит член ассоциации нутрициологов, врач-диетолог Людмила Денисенко . – Не самый главный, но все же существенный — благодаря обилию глюкозы и фруктозы двумя-тремя плодами хурмы можно утолить голод. И хотя меди и цинка в яблоках больше, этот фрукт первенствует по содержанию натрия, калия, магния, кальция, железа. Да и пищевых волокон в хурме на порядок больше, чем в яблоках. Спелые плоды способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, печени, зрения, нормализуют работу кожи и половых желез.

1. Против рака

Хурма способствует задержке роста возрастных новообразований, так же, как и тыква, календула (ноготки), облепиха, абрикос и другие желто-оранжевые плоды и овощи. Благодаря своему ярко оранжевому цвету, плоды хурмы содержат высокий процент бета-каротина, который является очень сильным антиоксидантом веществом, способным бороться со свободными радикалами, разрушающими клеточные структуры, тем самым борясь с признаками старения нашей кожи. Следует заметить, что его в хурме больше, чем в томатах, тыкве и сладком перце.

2. От камней в почках

Содержащийся в хурме магний снижает вероятность образования камней в почках, помогает выводить из организма соли натрия и разгружать почки. Этот фрукт обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами.

3. Сердечникам показана.

Хурма полезна сердечникам, потому что в ней много калия . Она вполне может заменить валокордин. Съедайте по 2-3 плода хурмы ежедневно, и вы надолго забудете о болях в сердце. Кроме того, по утверждению шотландских ученых, в борьбе с атеросклерозом хурма опережает даже яблоки.

4. Для сосудов.

Богатая витаминами С и Р хурма благотворно влияет на сосуды, снижает их хрупкость и проницаемость. Этот плод врачи рекомендуют употреблять страдающим варикозной болезнью и кровоточивостью десен.

5. От стафилококка.

Обладает бактерицидным действием в отношении кишечной и сенной палочки, золотистого стафилококка.

6. При диарее.

Сок хурмы помогает избавиться от хронической диареи. Разрежьте 6 спелых плодов на части и держите их в 3-х стаканах кипящей воды под крышкой 20 мин. Отвар процедите, и принимайте по 0,5 л через каждые 4 ч.

7. Для гипертоников и от отеков.

При гипертонии, отеках листья хурмы вымойте, высушите, разотрите в ступке в порошок и принимайте по 1/4 ч. л. 2 раза в день после еды в течение 5-7 дней.

8. От анемии.

Хурма богата железом, поэтому ее сок рекомендуют при анемии 2 раза в день по 50-100 мл перед едой. Кроме того, это успокаивает нервную систему, повышает работоспособность.

9. От кашля.

Полезно полоскать горло соком одного спелого плода , смешанным с 3,5 столовыми ложки теплой воды.

10. Маску на лицо!

Маска из мякоти хурмы и яичного желтка просто незаменимый помощник при расширенных порах и склонности к угрям. А еще хурма прекрасно тонизирует, освежает и даже борется с первыми признаками старения кожи.

Чтобы сделать маску для тонуса, хурму измельчают на терке, кашицу смешивают со сливками или желтком в равных количествах. Наносят на 15-20 минут, после чего маску снимают теплым влажным тампоном, а лицо ополаскивают холодной водой. На курс назначают 15-20 масок.

ВАЖНО!

Из-за высокого содержания легкоусвояемых сахаров хурму не рекомендуется употреблять при ожирении и сахарном диабете. Кроме того, специалисты предупреждают, что для небольшого количества людей этот восточный плод весьма коварен — переев его недоспелым, можно заполучить кишечную непроходимость.

КСТАТИ

Почему она вяжет

Вяжущий эффект этого экзотического фрукта объясняется большим содержанием танина в плодах во время созревания. Это вещество исчезает, как только фрукт полностью созревает.

На то, что хурма зрелая, указывают ее ярко-оранжевый цвет и коричневатые листочки. Зрелые плоды должны быть достаточно мягкими. А вот если на этом фрукте появились черные точки и пятна, то он уже начал портиться.

Хранить хурму нужно очень бережно, избегая повреждения поверхности плодов. Для незрелых плодов вредно переохлаждение. Спелую хурму или ее мякоть можно хранить в холодильнике несколько дней, также можно заморозить впрок. И на полгода — таков срок хранения замороженных ягод хурмы — вы будете обеспечены полезными для организма веществами.

Хурма калорийность. Хурма: калорийность, диета

Хурма, калорийность которой зависит от сорта и способа приготовления, является продуктом, не только насыщающим организм полезными витаминами и минералами, но и помогающим в похудении. Расскажем об этом свойстве хурмы подробнее.

Хурма: калорийность

Человечество вывело более 500 видов хурмы. Самые ранние из них собирают в сентябре, а поздние — в декабре. Калорийность хурмы зависит от выбранного сорта и того, каким способом она приготовлена.

Наименее калорийный сорт — «Королек». В 100 г его плодов лишь 53 ккал. Наиболее калорийным считается «Виктория», в которой 67 ккал на 100 г.

Количество калорий изменяется от того, каким образом продукт приготовлен. Так, в замороженной хурме всего 67 ккал. В консервированной калорийность возрастает до 82-х, в сушеной — до 245-ти. А самым калорийным получается варенье из хурмы: в нем более 300 ккал.

По калорийности с хурмой могут сравниться:

• яблоки и груши;
• ягоды черники, малины и вишни;
• апельсин;
• батат;
• кусочек зернового хлеба;
• стакан томатного сока без консервантов.

Хурма: польза для похудения

Фото: Народная правда

Хурма — природный антидепрессант. Поэтому специалисты считают, что ее стоит использовать при похудении во избежание срывов, плохого настроения и длительных депрессий, вызванных резким снижением калорий, получаемых организмом.

Польза хурмы несомненна для диетологов. Хурму используют:

Для монодиет.

Это позволяет избавиться от 1–2 кг за день. Один плод весит до 300 г. Поэтому считается, что он может заменить один полноценный прием пищи.

Как продукт для разгрузочных дней.

Благодаря огромному комплексу витаминов и минералов она позволит выдержать сутки без стресса для организма.

Как часть комплексных диет, рассчитанных на длительный период.

Хурма, польза которой для организма значительна, имеет ряд ограничений в употреблении, о которых стоит помнить:

1. Лежалая хурма теряет много полезных свойств. Поэтому употреблять ее стоит в период сбора — с сентября по декабрь (в зависимости от сорта).
2. Помимо полезных веществ, продукт содержит и те, которые могут причинить вред организму. Например, танин, содержащийся в хурме, способен навредить желудку. Поэтому не стоит употреблять более 1 кг продукта в день.
3. Перед применением специалисты рекомендуют подержать хурму в морозильной камере, чтобы снизить количество этого вещества.
4. Злоупотребление хурмой может вызвать психологическое отвращение и пожелтение кожи.
5. Если с кисломолочными продуктами хурма сочетается, то в соединении с молоком может вызвать расстройство желудка.
6. Не стоит во время разгрузочных дней и монодиеты на хурме пить кофе. Напиток плохо сочетается с данным продуктом и может вызвать неприятные ощущения в организме.
7. Употребление продуктов с быстрыми углеводами также сведет на нет все позитивные последствия похудения с хурмой.

Хурма: диета

Существует несколько жестких монодиет, рассчитанных на три дня максимум:

• Вариант 1. Съедать до 2 кг продукта в день, запивая кефиром и зеленым чаем.
• Вариант 2. Питаться хурмой (до 1 кг) и яблоками (до 1 кг), а пить только зеленый чай и воду.
• Вариант 3. Смешивать 1 хурму, 1/3 стакана отрубей с нежирным йогуртом.

Среди вариантов, которые не так тяжело переносятся организмом и рассчитаны на срок от 5 до 7 дней, стоит выделить:

Диету, которая предполагает употребление хурмы на завтрак (1–2 шт.).

В обед и ужин есть по 2 отваренных яйца и творог.

Употреблять хурму на ужин (1–2 шт.).

На завтрак и обед можно позволить себе белое куриное мясо отварное или на пару (100 г), салат из свежих овощей, несладкий йогурт. В рацион можно добавлять сухари из ржаной муки.

Фото: vfigure.ru

Стоит упомянуть и о семидневной диете. При ней 4–5-й дни рацион полностью состоит из хурмы (2 шт. за 1 прием пищи). 2, 3 и 6 дни предполагают употребление хурмы на завтрак (2 шт.) и полдник (1 шт.). В остальные дни в рацион добавляются:

• овсяная каша;
• вареная курятина (100 г);
• вареные яйца (1–2 шт.);
• творог (100 г);
• куриный бульон;
• йогурт (100 мл).

Продукты можно менять в зависимости от настроения.

Хурма, польза и вред которой зависят от количества и времени употребления, — это полезный диетический продукт. Его стоит включить в свой рацион при похудении.