Двойники гриба головача
Перепутать можно со съедобным дождевиком жемчужным. Но в отличие от головача, у него небольшой размер, короткая ножка, имеется бугорок на вершине, который у зрелых грибов становится отверстием. Ещё один сходный вид — ложнодождевик. Его характерные отличительные черты: мякоть тёмно-фиолетовая, обладают нехорошим запахом и вкусом. Очень часто гриб головач принимают за крупный шиповатый дождевик, в особенности экземпляр с короткой ложноножкой. Большую разницу, особенно в молодом возрасте, увидеть сложно. При созревании дождевик выбрасывает споры из трещины в шляпке, а у головача шляпка распадается.
Дождевик ежевично-колючий – съедобный вид, произрастающий небольшими семьями в лиственных лесах. Плодовое тело полусферической формы покрыто тесно растущими шипами. Мякоть плотная, белесая, с возрастом становится темно-бурой. В кулинарии используют только молодые экземпляры.
Дождевик ежевично-колючий.
Для головачей не описаны сходные ядовитые виды. Но есть несколько грибов, с которыми их путают. Молодые плодовые тела головачей можно перепутать с дождевиком жемчужным (Lycoperdon perlatum), который гораздо меньше по размерам, у него короткая ножка, а в молодом возрасте есть бугорок на вершине, который по мере созревания гриба превращается в отверстие. Этот гриб является съедобным.
Некрупных головачей легко перепутать с ложнодождевиками (Scleraderma aurantium), которые относятся к болетовым грибам. Эти грибы с округлым плодовым телом также распространены в лесах. Они не ядовиты, но в пищу их не употребляют из-за довольно неприятного вкуса и запаха. Отличить ложный дождевик от головача можно по цвету мякоти: у первых она темно-фиолетовая в отличие от белой последних, кроме того, внешняя оболочка плодового тела у ложнодождевика плотная и кожистая, а не тонкая, как у головача.
Двойники гриба головача.
Как правильно собирать
Головач гигантский для многих представляется исключительно ядовитым грибом. Однако это не так. Его можно употреблять в пищу. Главное, знать как выбрать. Не стоит собирать дождевики в сырую погоду. В противном случае они потеряют свой внешний вид, превратившись в серую субстанцию. Употреблять такой продукт нельзя. Для приготовления блюд стоит использовать только молодые грибы. Их не нужно вываривать и отмачивать, чтобы вывести вредные компоненты. Дождевики можно сразу добавлять в блюдо, в процессе его приготовления.
Помимо этого, у молодых грибов более плотная и упругая мякоть. Старый дождевики опасны тем, что они впитывают много токсинов. Также не рекомендуется собирать грибы, растущие вдоль автодорог.
Описание гигроцибе восковой
Шляпка у этого аккуратного граба маленькая – ее диаметр едва достигает 4-х сантиметров, нередко встречаются плодовые тела со шляпками всего 1 сантиметр. В стадии активного роста шляпка гигроцибе восковой имеет немного выпуклую форму, со временем шляпка раскрывается и становится плоско-выпуклой. У некоторых грибов в центре заметно небольшое углубление.
Окра шляпки преимущественно желто-оранжевый. Но с возрастом расцветка имеет свойство изменяться. Через определенное время шляпка выцветает и делается светло-желтого цвета. Поверхность шляпки полностью гладкая, без малейшей шероховатости. Верхняя часть шляпки немного слизистая. Мякоть шляпки обладает интересным свойством – во время влажной погоды она разбухает, это происходит из-за того, что она состоит из рыхлистого гифа, в котором удерживается вода. Свойство впитывать влагу научно называется гигрофанностью.
Мякоть у гигроцибе восковой достаточно хрупкая, и если на гриб нажать, то он легко ломается. Окрас мякоти желтый. Мякоть гигроцибе восковой не отличается особым вкусом и запахом. Под шляпкой находятся довольно редко расположенные пластинки, они могут прирастать к ножке или нисходить на нее.
Общий цвет пластинок беловатый, но может иметься небольшой желтоватый оттенок. Края пластинок ровные. Форма спор яйцевидная, споровый порошок белого окраса.
Длина ножки не превышает 5 сантиметров, а диаметр у нее небольшой – до 0,4 сантиметра. По структуре ножка полая. Ее окрас совпадает со шляпкой: оранжево-желтый или желтый. У молодых экземпляров ножки могут быть несколько влажными. Остатков покрывала у гигроцибе восковой не имеется.
Ареал распространения гигроцибе восковой
Гигроцибе восковая встречается повсеместно в странах Северной Америки и Европы. Эти небольшие грибы растут одиночно или небольшими группами. Излюбленными местами произрастания является лес, луга и места, поросшие мхом.
Гигроцибе дубовая: съедобность, описание и фото
| Название: | Гигроцибе дубовая |
| Латинское название: | Hygrocybe quieta |
| Тип: | Условно-съедобный |
| Систематика: |
|
Представитель семейства Гигрофоровые – гигроцибе дубовая – яркий базидиомицет, растущий повсеместно в лесах смешанного типа. От других собратьев отличается выраженным маслянистым запахом. В научной литературе можно встретить латинское название вида – Hygrocybe quieta.
Это приметный, оранжевый гриб, формой напоминает небольшие зонтики
Как выглядит гигроцибе дубовая
У молодых экземпляров шляпка коническая, со временем становится распростертой. Ее диаметр не превышает 5 см. При повышенной влажности поверхность становится маслянистой, липкой, в солнечную погоду – гладкая и сухая. Цвет плодового тела – желто-горячий, с оранжевым оттенком.
Гименофор (обратная сторона шляпки) состоит из редких желто-оранжевых пластинок, которые разветвляются у краев
Мякоть белесая с желтоватым оттенком мясистая, вкус не выражен, аромат – маслянистый.
Ножка цилиндрической формы, тонкая, хрупкая и ломкая, поверхность гладкая. У молодых экземпляров она ровная, у старых – становится изогнутой или перекрученной. Внутри она полая, диаметр не превышает 1 см, а длина – 6 см. Цвет соответствует шляпке: ярко-желтый или оранжевый. На поверхности могут проступать белесые пятна. Кольца и пленки отсутствуют.
Споры эллипсоидной формы, продолговатые, гладкие. Споровый порошок белого цвета.
Где растет гигроцибе дубовая
Базидиомицета семейства Гигрофоровые размножается в лиственных или смешанных лесах. Предпочитает расти под сенью дуба. Из-за чего и получил свое говорящее название. Распространен он на всей территории Европы и России. Плодоносит преимущественно осенью.
Можно ли есть гигроцибе дубовую
Описываемый гриб не ядовит, опасности для человеческого организма не представляет. Но отличается посредственным вкусом, из-за чего не стал любимцем у грибников. При разламывании шляпка источает сильный масляный аромат. Ученые относят гигроцибе дубовую к условно-съедобным видам.
Ложные двойники
Многие представители семейства Гигрофоровые схожи между собой. У описываемого базидиомицета также есть похожий на него собрат – гигроцибе промежуточный, латинское название – Hygrocybe intermedia.
Двойник имеет темно-оранжевый окрас, его шляпка больше в диаметре, зонтичной формы, с заметным бугорком или ямкой по центру
Кожица сухая и гладкая, рыхлая, покрыта небольшими чешуйками, по виду напоминает воск. Края шляпки ломкие, часто растрескиваются. Гименофор белого цвета, с желтоватым оттенком.
Ножка длинная и тонкая, желтого цвета, с красными прожилками, возле шляпки они более светлые.
Обитает базидиомицет в смешанных лесах, на полянах с высокой травой и плодородной почвой. Период плодоношения – осень.
Вкус и аромат двойника не выражен. Его относят к условно съедобным видам.
Еще один двойник – гигроцибе красивая. Форма плодового тела и размеры двойника абсолютно идентичны гигроцибе дубовой. Окрас схожего вида серый, оливковый или светло-сиреневый.
По мере созревания двойники из семейства Гигрофоровые приобретают огненно-рыжий окрас и становятся полностью похожими на гигроцибе дубовую
Пластинки ровные, частые, светло-желтые, прирастают к ножке и как бы нисходят на нее. Края шляпки ровные, не растрескиваются.
Это редкий гриб, который практически не встречается в лесах России. Его относят к съедобным видам. Некоторые грибники отличают его хороший вкус и яркий аромат.
Заключение
Гигроцибе дубовая – броский, красивый гриб со специфическим запахом. В лесах России встречается нечасто. Плодовое тело имеет небольшие размеры, поэтому набрать корзину таких грибов довольно проблематично. Растут они не только в лесах и дубовых рощах, но и на лугах, пастбищах, хорошо освещенных полянах с повышенной влажностью. К составу почвы данный базидиомицет не прихотлив.
Гигроцибе Красивая как выглядит, где растет, можно ли есть, правила сбора, фото
Гигроцибе Прекрасная: съедобность, описание и фото
Гигроцибе Прекрасная – съедобный представитель семейства Гигрофоровые, порядка Пластинчатые. Латинское наименование вида – Gliophorus laetus. Повстречать можно и прочие наименования: Agaricus laetus, Hygrocybe laeta, Hygrophorus houghtonii.
Как смотрится гигроцибе Прекрасная
Чтобы не собрать в корзину несъедобные экземпляры, нужно познакомиться со спецификами сооружения гигроцибе Прекрасной.
Гриб не выделяется большими размерами. Диаметр шляпки может колебаться в границах от 1 до 3,5 см. В первую очередь шляпка выпуклая, по мере взросления раскрывается, становясь уплощенной или вдавленной. Цвет шляпки может меняться от сиреневато-серого до винно-серого с оливковым переливом. У старых экземпляров появляются красновато-оранжевые или рыжеватые оттенки. Поверхность гладкая, слизистая.
Кольцо на ножке у гигроцибе Прекрасной отсутствует
Покраска мякоти чуть-чуть светлее расцветки шляпки. Грибной аромат слабый. Вкус также невыраженный.
Длина ножки может составлять от 3 до 12 см, толщина – 0,2-0,6 см. Окрас аналогичен цветовой палитре шляпки, в большинстве случаев доминирует серовато-сиреневый оттенок. Ножка в середине пустотелая, поверхность гладкая, слизистая.
Под шляпкой возникают пластинки. Они прирастают к ножке или нисходят на нее. Края пластинчатого слоя ровные, окрас аналогичен цвету шляпки, края могут разниться розовато-сиреневыми тонами.
Споры яйцевидные или эллиптические.
Где растет гигроцибе Прекрасная
Такой вид грибов встречается в странах Европы, Японии и Америке. Предпочитает гумусную почву, растет в хвойных и смешанных лесных массивах, любит моховую или травяную подстилку. Очень часто растет группами, встречается в зарослях кустарников.
Период плодоношения приходится на месяцы лета. Первые экземпляры находят в июле, последние – в сентябре.
Ложные двойники
Гигроцибе Прекрасную можно спутать со всеми остальными представителями вида:
жёлто-зеленая имеет чуть-чуть просторные размеры. Диаметр шляпки может составлять от 2 до 7 см. Яркая лимонно-зеленая или оранжево-жёлтая покраска гриба – главное отличие от гигроцибе Прекрасной, которая имеет оливково-сиреневатые оттенки. Встречается жёлто-зеленый представитель редко, распространен в Евразии и Северной Америке. Имеет невысокие качества вкуса, по этому в пищу применяется нечасто. Сезон возникновения – с мая по октябрь. Растет поодиночке или малыми группами. Отыскать их можно в лесах, на лугах;
Свойственная характеристика гигроцибе жёлто-зеленой – яркая лимонная цветовая палитра
ложноконическая также выделяется большим размером. Диаметр шляпки может колебаться в границах 3,5-9 см. Цветовая палитра – красновато-оранжевая, желтоватая. Цвет ножки чуть-чуть светлее, может быть лимонно-жёлтым. В месте повреждения возникает чернота. Гриб не выделяется выраженным вкусом и ароматом. Относится к токсичным экземплярам. Его применение в пищу опасно легким расстройством пищеварения;
Ложноконическая гигроцибе – опасный представитель семейства
Ложноконическая гигроцибе – опасный представитель семейства
луговая имеет плоскоконическую шляпку размером от 2 до 10 см, оранжевого цвета. При большой влажности поверхность скользкая. Ножка непрочная, волокнистая. Пластинки чуть-чуть светлее, чем вся поверхность. Цвет спорового порошка белый. Встречается на луговых полянах, на опушках леса, плодоносит с сентября по ноябрь. Относится к условно съедобным экземплярам;
Условно съедобный гриб – гигроцибе луговая
пунцовая разновидность выделяется красновато-пунцовым оттенком, местами переходящим в оранжевый. Представители данного вида встречаются везде на влажных территориях.
Грибы отличаются прекрасным вкусом, по этому их можно поджаривать и консервировать
Потребление
Советуют отваривать не менее 20 минут, после сливать воду, а грибы добавлять в суп, поджаривать или тушить с овощами. Может стать лучшей альтернативой привычным грибам в приготовлении блюд.
Заключение
Гигроцибе Прекрасная – гриб, который можно применить для приготовления разных блюд. Из-за маленьких размеров его нечасто собирают, принимая за токсичные экземпляры.
Гигроцибе дубовая: съедобность, описание и фото
| Название: | Гигроцибе дубовая |
| Латинское название: | Hygrocybe quieta |
| Тип: | Условно-съедобный |
| Систематика: |
|
Представитель семейства Гигрофоровые – гигроцибе дубовая – яркий базидиомицет, растущий повсеместно в лесах смешанного типа. От других собратьев отличается выраженным маслянистым запахом. В научной литературе можно встретить латинское название вида – Hygrocybe quieta.
Это приметный, оранжевый гриб, формой напоминает небольшие зонтики
Как выглядит гигроцибе дубовая
У молодых экземпляров шляпка коническая, со временем становится распростертой. Ее диаметр не превышает 5 см. При повышенной влажности поверхность становится маслянистой, липкой, в солнечную погоду – гладкая и сухая. Цвет плодового тела – желто-горячий, с оранжевым оттенком.
Гименофор (обратная сторона шляпки) состоит из редких желто-оранжевых пластинок, которые разветвляются у краев
Мякоть белесая с желтоватым оттенком мясистая, вкус не выражен, аромат – маслянистый.
Ножка цилиндрической формы, тонкая, хрупкая и ломкая, поверхность гладкая. У молодых экземпляров она ровная, у старых – становится изогнутой или перекрученной. Внутри она полая, диаметр не превышает 1 см, а длина – 6 см. Цвет соответствует шляпке: ярко-желтый или оранжевый. На поверхности могут проступать белесые пятна. Кольца и пленки отсутствуют.
Споры эллипсоидной формы, продолговатые, гладкие. Споровый порошок белого цвета.
Где растет гигроцибе дубовая
Базидиомицета семейства Гигрофоровые размножается в лиственных или смешанных лесах. Предпочитает расти под сенью дуба. Из-за чего и получил свое говорящее название. Распространен он на всей территории Европы и России. Плодоносит преимущественно осенью.
Можно ли есть гигроцибе дубовую
Описываемый гриб не ядовит, опасности для человеческого организма не представляет. Но отличается посредственным вкусом, из-за чего не стал любимцем у грибников. При разламывании шляпка источает сильный масляный аромат. Ученые относят гигроцибе дубовую к условно-съедобным видам.
Ложные двойники
Многие представители семейства Гигрофоровые схожи между собой. У описываемого базидиомицета также есть похожий на него собрат – гигроцибе промежуточный, латинское название – Hygrocybe intermedia.
Двойник имеет темно-оранжевый окрас, его шляпка больше в диаметре, зонтичной формы, с заметным бугорком или ямкой по центру
Кожица сухая и гладкая, рыхлая, покрыта небольшими чешуйками, по виду напоминает воск. Края шляпки ломкие, часто растрескиваются. Гименофор белого цвета, с желтоватым оттенком.
Ножка длинная и тонкая, желтого цвета, с красными прожилками, возле шляпки они более светлые.
Обитает базидиомицет в смешанных лесах, на полянах с высокой травой и плодородной почвой. Период плодоношения – осень.
Вкус и аромат двойника не выражен. Его относят к условно съедобным видам.
Еще один двойник – гигроцибе красивая. Форма плодового тела и размеры двойника абсолютно идентичны гигроцибе дубовой. Окрас схожего вида серый, оливковый или светло-сиреневый.
По мере созревания двойники из семейства Гигрофоровые приобретают огненно-рыжий окрас и становятся полностью похожими на гигроцибе дубовую
Пластинки ровные, частые, светло-желтые, прирастают к ножке и как бы нисходят на нее. Края шляпки ровные, не растрескиваются.
Это редкий гриб, который практически не встречается в лесах России. Его относят к съедобным видам. Некоторые грибники отличают его хороший вкус и яркий аромат.
Заключение
Гигроцибе дубовая – броский, красивый гриб со специфическим запахом. В лесах России встречается нечасто. Плодовое тело имеет небольшие размеры, поэтому набрать корзину таких грибов довольно проблематично. Растут они не только в лесах и дубовых рощах, но и на лугах, пастбищах, хорошо освещенных полянах с повышенной влажностью. К составу почвы данный базидиомицет не прихотлив.
Отрывок, характеризующий Гигроцибе жёлто-зелёная
– Как краснеет, как краснеет, ma delicieuse! – проговорила Элен. – Непременно приезжайте. Si vous aimez quelqu’un, ma delicieuse, ce n’est pas une raison pour se cloitrer. Si meme vous etes promise, je suis sure que votre рromis aurait desire que vous alliez dans le monde en son absence plutot que de deperir d’ennui. «Стало быть она знает, что я невеста, стало быть и oни с мужем, с Пьером, с этим справедливым Пьером, думала Наташа, говорили и смеялись про это. Стало быть это ничего». И опять под влиянием Элен то, что прежде представлялось страшным, показалось простым и естественным. «И она такая grande dame, такая милая и так видно всей душой любит меня, думала Наташа. И отчего не веселиться?» думала Наташа, удивленными, широко раскрытыми глазами глядя на Элен. К обеду вернулась Марья Дмитриевна, молчаливая и серьезная, очевидно понесшая поражение у старого князя. Она была еще слишком взволнована от происшедшего столкновения, чтобы быть в силах спокойно рассказать дело. На вопрос графа она отвечала, что всё хорошо и что она завтра расскажет. Узнав о посещении графини Безуховой и приглашении на вечер, Марья Дмитриевна сказала: – С Безуховой водиться я не люблю и не посоветую; ну, да уж если обещала, поезжай, рассеешься, – прибавила она, обращаясь к Наташе. Граф Илья Андреич повез своих девиц к графине Безуховой. На вечере было довольно много народу. Но всё общество было почти незнакомо Наташе. Граф Илья Андреич с неудовольствием заметил, что всё это общество состояло преимущественно из мужчин и дам, известных вольностью обращения. M lle Georges, окруженная молодежью, стояла в углу гостиной. Было несколько французов и между ними Метивье, бывший, со времени приезда Элен, домашним человеком у нее. Граф Илья Андреич решился не садиться за карты, не отходить от дочерей и уехать как только кончится представление Georges.
Гигроцибе коническая (Hygrocybe conica (Schaeff.) P. Kumm.)
Шляпка 2–5 см в диаметре, остроконическая, коническая, с возрастом ширококоническая с острым бугорком; край часто волнисто изрезанный; лоснящаяся, оранжевая, оранжево-красная; на разрезе, а также при старении и после надавливания, чернеет. Пластинки желтые, чернеющие. Ножка 4-10 × 0,4 см, продольно волокнистая, желто-оранжевая, желтая, в основании белая, чернеющая. Мякоть шляпки желтая, ножки — грязно-белая. Гриб тонкий и очень ломкий, без отчетливого вкуса и запаха.
Встречается довольно редко, хотя в прошлый сезон гигроцибе конической было много. Если мало хороших грибов, то сомнительные всегда на виду. Растет на подстилке, в хвойных и хвойно-широколиственных лесах, на полянах. Плодоносит в июне-сентябре. Считается несъедобным. Тем не менее, существуют и другие точки зрения.
К слову сказать, эта история напоминает мне историю с красным мухомором. Все дело в том, в какой части планеты мы собираем те или иные грибы. В разных местах грибы одного вида могут отличаться по степени ядовитости, тем более, что гриб этот мало изучен. В целях сохранения здоровья лучше обойти такой гриб стороной.
Описание
Как и обыкновенная веселка, веселка Адриана вначале представляет собой «яйцо», которое впоследствии разрывается с выходом наружу шляпочного гриба специфического вида.
Молодое плодовое тело
На стадии «яйца» гриб почти полностью погружен в почву. Размер яйца около 5 см в поперечнике, по форме может быть шарообразным.
Его оболочка (перидий) сверху имеет гладкую, а книзу (к земле) – морщинистую поверхность, от которой отходят розовые «корни» (мицелиальные тяжи). Вначале перидий белый, со временем становится сиреневым. При этом интенсивность окраски усиливается от механического воздействия.
Внутри яйца находится слизистая жижа. Достигнув зрелости, яйцо лопается и наружу выходит гриб в форме рецептакула, причем вырастает он буквально за несколько минут.
Такая скорость роста обусловлена тем, что зрелое плодовое тело находится в яйце как бы в сложенном состоянии. Именно при выходе рецептакула выносятся споры гриба.
Шляпка
Имеется у зрелой формы гриба. Она имеет куполообразную или колокольчатую форму, темно-зеленый цвет и крупноячеистую поверхность. В верхней части шляпки находятся остатки глебы – внутренней мякоти гриба. Шляпка покрыта слизью.
Ножка
Достигает 20 см высотой. Поверхность ее белого цвета и пористой консистенции. Форма ножки приближена к цилиндру с утолщением книзу. В приземной части наблюдаются остатки яйца розоватого цвета. Со временем ножка темнеет.
Споровый порошок
Споры веселки свободно плавают в слизи, которая покрывает все тело гриба. Насекомые слетаются на запах, издаваемый веселкой, и поедают эти споры, после чего вместе с фекалиями выделяют их во внешнюю среду. Так споры разносятся на значительные расстояния.
Мякоть
Только что проросшего гриба плотной консистенции и белого цвета. Со временем она темнеет и начинает источать неприятный запах, привлекая насекомых.
