Маслёнок

Польза и возможный вред маслят для человека

Маслята – это не только питательные грибы, но и полезные для здоровья, поэтому в некоторых регионах их используют как натуральное лекарство.

Чем полезны грибы

Плодовые тела – кладезь разнообразных полезных веществ. В них содержатся:

• витамины группы В;
• витамин С;
• микро- и макроэлементы;
• белки.

Полезно знать!

Мякоть маслят богата разными химическими компонентами. Один из наиболее важных – фолиевая кислота (витамин В9). Это вещество незаменимо для человека, поскольку является ключевым в процессе кроветворения.

Вас может заинтересовать: Чем отличаются съедобные говорушки от ложных грибовЧерез сколько дней после дождя вырастают грибыГриб горькушка: фото и подробное описание

Витамин С, который также присутствует в грибах, наделяет их способностью укреплять иммунитет. Кроме того, этот продукт – неплохой источник железа, нехватка которого вызывает анемию. В маслятах также есть цинк, марганец, фтор, кальций, натрий, которые полезны для половой системы, сердца, костной ткани, зубов.

Содержатся в грибах и специфические смолистые вещества, которые обладают болеутоляющими свойствами. Поэтому в народной медицине Suillus упоминается как средство, облегчающее головную боль и состояние при хронической подагре. А в скользкой пленке маслят присутствуют вещества с антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Выращивание в домашних условиях и на даче

Белый маслёнок – микоризный гриб, это означает, что он растет только у корней деревьев. Различие с другими видами состоит в том, что он предпочитает исключительно хвойные породы, а наиболее благоприятной является сосна. По этой причине для промышленного выращивания непригоден, но в домашних условиях (в саду, на даче) разведение этого вида вполне возможно. Главным условием произрастания является наличие вблизи хвойника или дерева.

Стоит отдавать предпочтение деревьям, не достигшим 15 лет, ведь чем старше сосна, тем меньше полезных веществ будет доставаться грибам, что не оставит возможности им нормально расти. Сначала готовят почву, которую укрывают взамен снятой под выбранным деревом. Лучше выбирать затененную сторону.

Сняв грунт, вокруг дерева следует уложить опилки, траву или хвою, затем почву, которую привезли из леса. Желательно, чтобы дикие маслята произрастали на нем. Только после этого следует сеять мицелий.

Грибница белого маслёнка продается в специализированных магазинах. Многие огородники используют шляпки старых грибов, найденные при подготовке земли, они станут отличным посевным материалом, да и почва для них идеально подходит.

Чтобы получить мицелий, найденные шляпки растирают и смешивают с хвойными опилками и торфом. Сделать это несложно:

1. Трехлитровый бутыль наполовину заполнить торфом.
2. Слегка утрамбовать его.
3. 1,5 литра воды смешать с 1,5 ч. л. сахара и 1,5 ч. л. дрожжей.
4. Довести состав до кипения и влить в подготовленный торф.
5. Заполнить оставшееся пространство опилками.
6. Слить воду спустя 5 часов.
7. Смешать полученную смесь с перетертыми шляпками.
8. Закрыть крышкой с отверстием для вентиляции.
9. Поддерживать на протяжении 3 месяцев температуру в помещении на уровне 24 градусов.

Высаживать грибницу лучше весной. Если нет возможности после созревания сразу высадить маслята, то дальше емкость перемещают в темное место и хранят при 6 градусах выше ноля.

Мицелий распределяют под деревом с подготовленной почвой. Сверху прикрывают листьями или срезанной травой. Присыпают остатками земли, поливают. На следующий год маслёнок начнет плодоносить. Общая продолжительность жизни такой грядки достигает 15 лет. Неплохого урожая ожидать следует не ранее, чем через 6 лет, за это время грибница хорошо разрастется и укрепится.

Можно ли вырастить в домашних условиях, способы размножения

Микология ежегодно развивается, предлагая грибникам выращивание дикорастущих грибов на приусадебном участке. С помощью посева грибных спор ложных маслят и переноса мицелия, собственными руками в лесу, садовод-огородник сможет собрать урожай уже через год на своей даче, при условии выполнения рекомендаций и советов.

Подробно изучив масленок ложный с фото и описание гриба, каждый начинающий грибник сможет отправиться на тихую охоту без опасения за свое здоровье и состояние родных и близких. Самое главное, не забыть собраться, положив в рюкзак: компас или навигатор, нож для среза ножки, перчатки, чтобы не отмывать неделю руки и наглядный пример, как выглядит настоящий масленок и его съедобные и условно-съедобные аналоги.

Описание

Научное название маслят – Suillus происходит от латинского существительного sus, означающего свинью. Следовательно, Suillus означает «свиной» и соотносится с жирной шляпкой, которая является общей для различных видов маслят.

Грибы маслята отличают от остальных грибов по:

• слизистым шляпкам;
• радиально или случайно расположенным порам;
• наличию частичного покрывала между шляпкой и ножкой;
• железистым пятнышкам;
• среде обитания среди хвойной растительности.

К сожалению, у многих видов грибов маслят есть только некоторые из этих характеристик.

Как упомянуто выше, одной из наиболее очевидных характеристик маслят является слизистая шляпка. Конечно, поверхность может быть не очень липкой в сухую погоду, но признаки слизистого слоя видны, потому что к шляпке прилипает мусор. В высушенных образцах покрытие шляпки также остаётся довольно блестящим.

Помимо слизистой текстуры, шляпка не очень характерная у этого гриба, достигает 5-12 см в поперечнике. Она округлая и выпуклая, но со временем выравнивается. Имеет в основном коричневый цвет, хотя он варьируется от темно-коричневого до красновато-коричневого и желтовато-коричневого.

Поверхность очень маленьких пор имеет цвет от беловатого до светло-желтого. У одних видов маслят поры расположены случайно, у других радиально. С возрастом поры темнеют и становятся цветом от желтого до зеленовато-желтого. Споры, образующиеся в порах, окрашены в коричневый цвет. У молодых грибов поверхность пор частично покрыта вуалью. Эта покрывало в основном белое и разрывается, открывает поверхность пор, когда гриб образует споры. На зрелых грибах остатки частичной завесы видно как кольцо вокруг ножки и небольшие кусочки ткани остаются вдоль края шляпки.

Маслята – довольно приземистые средне размерные грибы с твердой цилиндрической ножкой длиной 3-8 см, шириной от 1 до 2,5 см. У некоторых видов есть кольцо, образовавшееся от остатков частичной завесы (мембрана, которая защищает поры, образующие споры, под шляпкой по мере развития гриба). Изначально она белая, затем медленно приобретает пурпурный оттенок, особенно на нижней поверхности. Над кольцом беловатая ножка выцветает в тон шляпки около верха.

Эта часть ножки также украшена многочисленными скоплениями клеток, которые называются железистыми точками. Эти железистые точки темнеют с возрастом и выделяются от остальной части ножки в зрелом возрасте. Железистые точки появляются в результате набухания клеток и напоминают крошечные выпуклости.

Definitioner

Базидии (Базидия)

Лат. Basidia. Специализированная структура полового размножения у грибов, присущая только базидиомицетам. Базидии представляют собой терминальные (концевые) элементы гиф различной формы и размера, на которых экзогенно (снаружи) развиваются споры.

Базидии разнообразны по строению и способу прикрепления к гифам.

По положению относительно оси гифы, к которым они прикреплены, выделяют три типа базидий:

Апикальные базидии образуются из терминальной клетки гифы и расположены параллельно её оси.

Плевробазидии образуются из боковых отростков и расположены перпендикулярно оси гифы, которая продолжает расти и может образовывать новые отростки с базидиями.

Подобазидии образуются из бокового отростка, повёрнутого перпендикулярно оси гифы, которая после формирования одной базидии прекращает свой рост.

На основе морфологии:

Голобазидии — одноклеточная базидия, не разделенная перегородками (см. рис. А, Г.).

Фрагмобазидии разделены поперечными или вертикальными перегородками, обычно на четыре клетки (см. рис. Б, В).

По типу развития:

Гетеробазидия состоит из двух частей — гипобазидии и развивающейся из нее эпибазидии, с перегородками (см. рис. В, Б) или без них (см. рис. Г).

Гомобазидия не разделяется на гипо- и эпибазидию и во всех случаях считается голобазидией (рис. А).

Базидия — место кариогамии, мейоза и образования базидиоспор. Гомобазидия, как правило, функционально не разделена, и мейоз следует в ней за кариогамией. Однако базидия может быть разделена на пробазидию — место кариогамии и метабазидию — место мейоза. Пробазидия часто является покоящейся спорой, например, у ржавчинных грибов. В таких случаях пробазидия прорастает метабазидией, в которой происходит мейоз и на которой формируются базидиоспоры (см. рис. Д).

См. Кариогамия, Мейоз, Гифа.

Пилеипеллис

Лат. Pileipellis, кожица – дифференцированный поверхностный слой шляпки агарикоидных базидиомицетов. По структуре кожица в большинстве случаев отличается от внутренней мякоти шляпки и при этом может иметь разное строение. Особенности строения пилеипеллиса часто используют в качестве диагностических признаков в описаниях видов грибов.

По строению подразделяют на четыре основных типа: кутис, триходерма, гименидерма и эпителий.

См. Агарикоидные грибы, Базидиомицет, Кутис, Триходерма, Гименидерма, Эпителий.

Маслёнок сибирский (Suillus sibiricus)

Текущее название

Систематическое положение

Этимология видового эпитета

Синонимы

• Boletus americanus Peck, Bull. N.Y. St. Mus. nat. Hist. 1(no. 2): 62 (1887)
• Ixocomus americanus (Peck) E.-J. Gilbert, Les Livres du Mycologue Tome I-IV, Tom. III: Les Bolets: 93 (1931)
• Suillus americanus (Peck) Snell, in Slipp & Snell, Lloydia 7(1): 39 (1944)
• Suillus americanus (Peck) Snell, in Slipp & Snell, Lloydia 7(1): 39 (1944) var. americanus
• Suillus americanus (Peck) Snell, in Slipp & Snell, Lloydia 7(1): 39 (1944) f. americanus
• Ixocomus sibiricus Singer, Revue Mycol., Paris 3: 46 (1938)
• Suillus sibiricus (Singer) Singer, Farlowia 2(2): 260 (1945) subsp. sibiricus
• Boletus sibiricus (Singer) A.H. Sm., Mushrooms in their natural habitats: 220 (1949)
• Suillus americanus f. sibiricus (Singer) Klofac , Öst. Z. Pilzk. 22: 216 (2013)
• Boletus americanus var. reticulipes Coker & Beers, The Boletaceae of North Carolina: 82 (1943)
• Suillus sibiricus subsp. helveticus Singer, Lilloa 22: 657 (1951)
• Suillus americanus f. helveticus (Singer) Klofac, Öst. Z. Pilzk. 22: 216 (2013)
• Suillus americanus var. reticulipes Coker & Beers ex Grand, J. Elisha Mitchell scient. Soc. 97(3): 204 (1984)

Габитус

Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)

Гименофор: Трубчатый, пористый

Шляпка

Шляпка 4 – 8 (10) см в диаметре, в молодом возрасте полушаровидная, затем выпуклая, подушковидная, распростёртая, обычно с бугорком в центре. Поверхность неровная, волнистая, слизистая, бледно-жёлтая, ярко-жёлтая, охряная, коричнево-жёлтая, по краю с волокнистыми чешуйками красновато-коричневого цвета . Край с беловатыми, грязно-желтоватыми остатками частного покрывала .

Гименофор трубчатый, приросший или слегка низбегающий, вначале тёмно-жёлтый, с возрастом темнеющий до оливково-коричневого, при повреждении коричневый. Поры угловатые, зубчатые .

Ножка

Ножка 5 – 7 см длиной, 0.6 – 1.5 (2) см в диаметре, изогнутая, цилиндрическая, слегка сужающаяся к основанию, бледно-жёлтая, покрыта небольшими коричневыми железистыми пятнами, в верхней части с остатками частного покрывала желтоватого цвета .

Мякоть

Мякоть светло-жёлтая, при разрезании слегка темнеющая . Вкус и запах приятный.

Микроскопия

Споры 8.7 – 11.1 × 3.9 – 5 мкм, веретеновидные, гладкие, желтоватые .

Базидии 20 – 30 × 6 – 8 мкм, узкобулавовидные, 4-споровые, без пряжки в основании .

Хейлоцистиды 45 – 60 × 5 – 9 мкм, от цилиндрических до булавовидных, немного извилистые, с оливково-коричневой, жёлтой инкрустацией .

Пилеипеллис состоит из переплетённых, желатинизированных гиф 4 – 8 мкм в диаметре, с внутриклеточной пигментацией, перегородки без пряжек .

Экология и распространение

Растёт одиночно и группами, образует микоризу с кедром (Pinus sibirica) .