Симментальская порода коров: описание и характеристики породы

Заболевания и их лечение

Симментальская порода КРС отличается хорошим иммунитетом. Правда, при неправильном и некачественном питании и погрешностях в уходе животные болеют. Болезни, в основном, происходят по вине человека (если за коровами плохо ухаживают, вовремя не делают прививки).

Распространенные заболевания и лечение:

тимпания (вздутие живота, скопление газов) — возникает при употреблении бобовых трав и большого количества воды, лечится высовыванием наружу языка, введением в пищевод зонда, вливанием внутрь парного молока, раствора водки, настойки укропа, препарата «Тимпанол»;
мастит (болезнь вымени) — возникает при нарушении правил содержания и доения коров, травмах тканей вымени, лечится переводом с сочных кормов на сено, ограничением водопоя, частым сдаиванием и освобождением вымени от содержимого, для облегчения сдаивания назначают «Окситоцин», «Питуитрин», 1-2-процентный раствор двууглекислого натрия, при воспалении колют антибиотики;
болезни копыт — возникают вследствие содержания на мокрой и грязной подстилке, большого веса КРС, лечатся очищением копыт антисептиком (перекись водорода, «Хлоргексидин»), ранозаживляющими мазями и антибиотиками (мазь стрептоцидовая, «Левомеколь», тетрациклиновая) и накладыванием ватно-марлевых повязок.

Молодых телят сразу после рождения рекомендуется вакцинировать. Узнать план вакцинации можно у местного ветеринара. Обычно в возрасте от 1 до 3 месяцев телятам делают прививки от вирусной пневмонии, сибирской язвы, ящура, бешенства.

Как выглядит чистопородное животное

Древние исторические корни до сих пор накладывают отпечаток на внешний вид породы симментал. Это очень крупные животные с широкой костью и хорошо развитой мускулатурой. В холке корова достигает полутора метров, в длину – 160 см. Круп широкий, шея короткая и мускулистая. У бычков холка иногда раздваивается. От давних предков сохранилась грубая большая лобастая голова.

Признаком чистой породы считаются светлые веки и розовый нос. Кончики желтых хорошо развитых рогов обычно имеют коричневатый оттенок и загнуты вперед. Для симменталов характерна палево-пестрая шкура и белая голова, густая шерсть на холке и на животе. Кожа толстая, тяжелая и эластичная. Высокий хвост с крупной кисточкой бывает настолько длинным, что приходится либо подвязывать, либо подрезать его.

Тонкости разведения молодняка

Половой зрелости животные достигают в возрасте 2,5 лет. Первый отёл приходится обычно на 31 месяц. Корова может приносить нового телёнка раз в полтора года. Беременность длится 283 дня. При родах бурёнке практически не требуется помощь человека. Чтобы распознать идеальный период для случки, необходимо выявить период охоты у коров. В это время в поведении самки происходят определённые изменения:

она становится более ласковой;
мычит без причины;
принимает позу для спаривания, пытается делать садку на других особей;
повышается активность;
беспричинно бродит возле ограждений;
заметно явное ухудшение аппетита.

Быки очень ярко чувствуют период, когда корова готова к спариванию, и ведут себя более агрессивно. Это второй безошибочный способ определить оптимальное время для случки.

В стойле у телёнка должно быть сухо и чисто. Самого малыша следует чистить щёточкой, сильные загрязнения смывать водой и вытирать чистой сухой тряпкой.

После месяца животное можно выпускать на короткие прогулки, с каждым разом время пребывания на улице увеличивают. Летом необходимо приучать малыша к поеданию травы на пастбище. Симментали являются универсальной породой коров. При минимальных усилиях они могут принести хозяину как прекрасное мясо, так и много вкусного молока. Для любого фермера бернские коровы очень ценны и любимы благодаря таким качествам.

История и описание породы

Происхождение симментальской (или бернской) породы коров до сих пор точно неизвестно. Существует две гипотезы касательно того, откуда взялись симментали. Первая заключается в том, что бурёнок завезли из скандинавских стран, а вторая гласит, что они произошли от диких туров.

Происхождение

Исследователи происхождения бернской породы склоняются к мысли о том, что она была завезена из скандинавских стран в Швейцарию. Позже долгое время коровы паслись на берегах реки Берн, ранее её называли Симмой, совершенствовались и приобретали привычные черты. Они становились всё больше, красивее и из практически непродуктивного скота эволюционировали в одну из лучших мясо-молочных пород.

Внешние особенности

Бернские коровы наделены довольно крупными размерами. В холке они достигают в высоту 150 сантиметров, а в длину — 160. Взрослые самцы могут доходить в весе до тонны, самки обычно меньше, их вес варьируется от 600 до 800 килограммов.

Особенностью породы является грубая морда и большой лоб. На нём располагаются преимущественно светлые рога, которые иногда могут темнеть на концах.

Бернские бурёнки наделены большим и развитым крестцом, что свидетельствует о хорошо устроенной и функциональной половой системе. Благодаря этому самки способны вырабатывать много молока. Коровье вымя — большое, кожа на ощупь — гладкая, но немного рыхлая. Форма вымени может быть не совсем симметричной: часто задние соски вырастают больше передних.

Знаете ли вы? Коровы умеют плакать, когда им грустно.

Мясо-молочные характеристики

Симментальская порода является универсальной. Она прекрасно подходит как для забоя, так и для производства молока, которое обладает прекрасными характеристиками:

жирность варьируется от 3,7% до 4%;
чудесные вкусовые качества;
высокое содержание белка.

За период лактации одна корова даёт до 5,5 тысяч литров молока.

Как мясная порода, симментали становятся все более популярными, сейчас их чаще держат именно для убоя.
Если ориентироваться на такое применение бернских коров, можно выделить основные их мясные характеристики:

молодые телята набирают до килограмма в сутки;
убойный выход мяса у тёлок достигает 55%, а у быков — 65%;
самок обычно забивают, когда их способность давать молоко снижается;
самцов пускают на мясо в возрасте до двух лет;
качество мяса довольно высокое, ибо жирность не превышает 15%.

Ознакомьтесь с такими породами КРС мясо-молочного направления: кавказская бурая, сычёвская, швицкая, красногорбатовская.

Плюсы и минусы

Коровы симментальской породы поистине универсальны: они приносят минимум хлопот, но обеспечивают хозяина прекрасным мясом и вкусным молоком.

Животные наделены рядом преимуществ:

максимальное количество вкусного мяса;
дают много молока за сезон;
легки в содержании;
устойчивы к паразитам и болезням;
хорошо осеменяются как искусственно, так и естественным путём;
имеют развитый материнский инстинкт;
обладают спокойным, покладистым нравом.

Бык симментальской породы
Из минусов можно выделить несколько небольших недостатков:

встречаются случаи немного неправильного строения задних ног, из-за чего корова ходит медленнее других;
из-за большого веса с возрастом спина животного может прогибаться;
при большом выдое молока снижается мясная продуктивность, и наоборот. Поэтому необходимо содержать молочное и мясное стадо раздельно, не допускать их скрещивания.

Характеристики

Визуальная оценка особенностей вида всегда начинается с масти. Шкура симменталов толстая, чаще цвета соломы с розовым оттенком, в крупных белых пятнах. Реже у коров красно-пёстрые бока. Определяет цвет:
- климатическая зона выращивания;
- условия содержания и корма;
- чистота породы.
Голова крупная, широкая, на толстой (средней длины) шее; с острыми светлыми рогами (современные симменталы, даже быки, чаще — безрогие); характеризуется белым или розовым носовым зеркалом;
Туловище грузное, но пропорциональное, на крепком костяке; с глубокой, но широкой грудью (у быков развит подгрудок). Высота коров (в холке) — 1,35, быки выше на 10 см;
Холка и мускулистый широкий круп надёжно опираются на прямые короткие ноги. Особенностью вида является «слоновость» задних конечностей;
Вымя коровы большое, цилиндрической формы, с заметными отличиями в развитии передней и задней части; соски длинные, широкие.

Интересно: Продукт, который делают в Швейцарии из молока симментальских коров, тоже приобрёл статус бренда как сыр Эмменталь. Его круг весит 75 кг, а то и 130. Это основной элемент швейцарского фондю.

История появления

Галловейская порода впервые была выведена в Шотландии. Животные приспособлены к горной местности. На территории климат отличается повышенной влажностью и довольно прохладным летом. Зима проходит с минимальным количеством снега и комфортным температурным режимом. Работы по разведению коров данной породы начались в первой половине XVIII века.

В 1878 году создали общество по разведению скота галловейского типа. В середине 1879 года было выпущено литературное пособие по разведению галловейского поголовья. Уже в 1883 году в Америке стали выпускать подробные описания по содержанию и кормлению этих животных.

В начале породу использовали для получения хороших удоев. Продукция получалась с минимальным процентом жирности, что позволяло использовать её в ежедневном рационе. Позднее коров скрещивали в промышленных целях. В результате удалось вывести мясных особей, которые быстро и активно набирали мышечную массу.

После 15 месяцев содержания удавалось получить до 500 кг сочного мяса. Быки достигали массы 900 кг. Например, в горных районах Англии в начале XX века вырастили животное, вес которого составил 1000 кг. Возраст такого быка составлял 2 года.

Животные активно поедали подножный корм, тем самым быстро прибавляя в весе. В середине 1873 года ветеринары улучшили характеристики породы. В результате галловейский скот стал довольно неприхотлив к условиям содержания. Наличие сочной растительности в рационе позволило укрепить иммунную защиту. В результате коровы стали реже болеть и подвергаться атаке патогенной микрофлоры.

На что обратить внимание при покупке

Покупать симментальских коров лучше самостоятельно, то есть осматривая каждую особь перед покупкой. Желательный возраст — 2-3 года. Старых симментальских коров (старше 6 лет) покупать не рекомендуется. При покупке рекомендуется посмотреть на внешний вид и удостовериться в здоровье животного.

На что обращают внимание, покупая симменталов:

на окрас — пегий с белыми пятнами на голове, брюхе, ногах;
нос и веки должны быть розовыми (без темных и светлых пятен);
около глаз и ноздрей не должно быть выделений;
во рту должно быть 32 зуба (верхних резцов у коров нет);
ноги — параллельны друг другу, не слишком широко или близко расставлены;
шерсть — плотная, чистая, без пятен лишая, блестящая;
глаза — чистые, склеры — белые, зрачки — не мутные;
вымя — чашеобразное, рыхлое, симметричное, без уплотнений, с видимыми венами;
температура — 38,3 градуса;
пульс — 57-67 ударов в минуту;
частота дыхания — 20 вдохов в минуту.

Внешний вид

С момента появления этого КРС в Европе и Америке было предпринято немало проб выведения новых линий. В результате только на территории бывшего СССР Симментальская порода разделилась на 7 типов:

степной;
волжский;
украинский;
дальневосточный;
сибирский;
уральский.

В других странах появились собственные разновидности коров. Однако основное их отличие – приспособленность к определенному климату. Главные внешние признаки остались неизменными:

высота от 130 до 150 см;
массивный костяк;
развитая мускулатура;
короткая толстая шея;
средней ширины холка, плавно переходящая в выровненную спину;
крестец на одном уровне с поясницей;
мощные ровные конечности;
крупная грудь, округлый живот;
голова длинная и широкая, выглядит грубоватой;
рога и копыта светлые;
длинный хвост;
у телочек округлое хорошо заметное вымя.

Внимание! Признак чистоты породы – розовый окрас век и носа. Стандартный оттенок коров – кремовый или бурый с красными пятнами по бокам

Однако в некоторых странах выведены особи с нестандартным окрасом. Например, в Америке есть черные симменталы

Стандартный оттенок коров – кремовый или бурый с красными пятнами по бокам. Однако в некоторых странах выведены особи с нестандартным окрасом. Например, в Америке есть черные симменталы.

Особенности содержания

Здоровье и продуктивные показатели во многом зависят от условий содержания и ухода за поголовьем. Симментальская порода требует удобного помещения с нормальными характеристиками температуры (не менее 4 и не более 20 градусов) и влажности, так как ее представители плохо переносят засуху и холод. В коровнике нужно организовать вентиляцию и канализацию, регулярно проводить уборку и доение – в теплое время года 3-4 раза в сутки, зимой 2-3 раза

Важно обеспечить животным место для выгула – летом можно выпускать стадо на свободный выпас на пастбище, в холодный период рекомендуется оборудовать огороженный участок и застелить его соломой. В остальном уход за коровами-симменталками не отличается от правил содержания других пород крупного рогатого скота

Разведение

Разводить симменталов достаточно просто, но процесс имеет некоторые особенности. Половая зрелость достигается в возрасте около 20 месяцев, а первый отел возможен в 28 месяцев. Телок можно оплодотворять как естественным, так и искусственным способом, характеристики стельности составляют 93% (показатель актуален даже для нетелей симментальской породы), период между отелами – до 380 дней. Новорожденный теленок весит 35-45 кг, что считается высоким показателем, но из-за этого роды иногда проходят тяжело и требуют постороннего вмешательства.

Разведение коров симменталов

Молодняк рождается здоровым и крепким, редко болеет и быстро встает на ноги, а матери хорошо ухаживают за телятами. С отъемом потомства проблемы тоже возникают редко – телята хорошо привыкают к новым кормам, если вводить их постепенно и следить за здоровьем животных.

Уход

Уход за симментальской породой КРС практически не отличается от ухода за другими породами и включает следующие мероприятия:

оборудовать достаточно теплое помещение без сквозняков, чрезмерной или недостаточной влажности;
в месте для выпаса нужно сделать навес от солнца и дождя;
соблюдение правил гигиены – коровник следует раз в день убирать от навоза и мусора, а коров чистить и обмывать теплой водой;
стадо нужно обеспечить чистой водой комнатной температуры.

При несоблюдении условий содержания поголовье симменталов может вырождаться и болеть, поэтому к уходу за коровами следует относиться ответственно и внимательно.

КРС симментальской породы в коровнике

Питание

Симментальскую породу КРС кормят сочными и грубыми кормами, концентратами и витаминными комплексами. Рацион питания стельных коров нужно обогатить белком, так как у них активизируются обменные процессы – для этого в меню вводят силос, сенаж и бобовые культуры. Чтобы избежать заболеваний суставов, животным дают соль-лизунец, которая содержит необходимые для костей микроэлементы. Корм должен быть качественным, соответствовать сезону и направлению разведения – рацион симментальских пород молочного направления немного отличается от мясных типов. Рацион рассчитывается следующим образом – питательность 1 кормовой единицы должна составлять 1414 ккал или 10 МДж обменной энергии.

Кормление коров симменталов

Болезни и профилактика

У КРС симменталов есть ряд заболеваний, которые присущи исключительно этой породе:

тимпания – болезнь ЖКТ, вызванная патогенными бактериями, попадающими в желудок вместе с сочными кормами;
непроходимость пищевода при кормлении плохо измельченными продуктами;
стригущий лишай – заболевание грибкового происхождения, поражающее голову и ноги;
травматический ретикулит, развивающийся из-за инородных предметов в корме;
некротические изменения в тканях в результате попадания инфекции в разные части тела;
мастит – воспаление вымени вследствие травм, неправильного ухода, генетических недостатков, нарушения правил доения;
густой шерстяной покров часто распространяется на вымя, что также доставляет некоторые неприятности.

Наиболее серьезную опасность представляет мастит, который может привести к серьезным осложнениям, а в некоторых случаях корову приходится пускать на убой. Чтобы предупредить воспаление молочных желез, нужно отбирать телок без дефектов вымени, не допускать травм, инфицирования и переохлаждения, соблюдать правила и режим дойки.

Продуктивность

Скелет у коров и бычков достаточно крепкий и массивный, однако велико и количество мяса на нем. Как правило, оно содержит в себе не более пятнадцати-семнадцати процентов жира.

Средние показатели в период лактации и наилучшего питания составляют от двух с половиной до шести тысяч килограммов молока, однако в некоторых случаях она доходит и до десяти тысяч. Средняя жирность продукта составляет три с половиной-четыре процента.

Для того, чтобы увеличить удой, важно подкармливать коров качественным комбикормом, свежими овощами и фруктами, отварным картофелем. Животные имеют следующие преимущества:

Животные имеют следующие преимущества:

устойчивость к болезням;
пропорционально высокий доход мяса и молока (наравне с Джерсейской коровой);
неприхотливость телят к содержанию и выращиванию;
быстрая прибавка в весе;
спокойный характер;
быстрая и легкая адаптация к изменениям условия содержания;
возможность скрещивания с другими породами с перспективой улучшения характеристик продуктивности;
насыщенное белками молоко, подходящее для приготовления качественного творога и сыра;
длительный период лактации.

Кроме качественного и вкусного мяса и молока в больших количествах, животные имеют еще одно важное для сельской местности достоинство – их можно использовать как тягловую скотину. Весной с появлением зеленой травы кормление коров и быков симментальской породы значительно упрощается

Обычно им достаточно той пищи, которую они находят на пастбищах

Для питья обычно в сельской местности всегда есть водопои. Однако считается, что корова сама будет возвращаться домой по вечерам после пастьбы, если ее подкармливать овощами и комбикормом

Обычно им достаточно той пищи, которую они находят на пастбищах. Для питья обычно в сельской местности всегда есть водопои. Однако считается, что корова сама будет возвращаться домой по вечерам после пастьбы, если ее подкармливать овощами и комбикормом

Весной с появлением зеленой травы кормление коров и быков симментальской породы значительно упрощается. Обычно им достаточно той пищи, которую они находят на пастбищах. Для питья обычно в сельской местности всегда есть водопои. Однако считается, что корова сама будет возвращаться домой по вечерам после пастьбы, если ее подкармливать овощами и комбикормом.

В середине осени и до самой весны кормить скот приходится самостоятельно. На каждую голову для этого следует запасти сена из расчета по восемь-десять килограммов в день. Не забывайте и о воде. Можно водить животных на водопой или отпаивать при помощи водопровода, ведер и корыт.

Характеристика продуктивности

Первый раз телочка может дать потомство начиная в возрасте 2,5 года. Роды не всегда проходят легко, поэтому зачастую требуется помощь специалиста.

Телята симментальской породы рождаются с весом около 45-48 кг, а в 6 месяцев вес животного увеличится в 4 раза.

Вам будет несложно выращивать и ухаживать за малышами, так как симментал-теленок не требует каких-то специальных условий для жизни.

Эта корова – вторая по величине молочная порода с растущей популяцией по всему земному шару, что связано с особенностями продуктивности симментальской породы:

типичная порода двойного назначения. Скот выращивают для получения молока и говядины;
производство молока от 7500 кг -11 000 кг за лактацию, в зависимости от интенсивности кормления и удоев;
высокое содержание сухого остатка в молоке (в среднем: 4,10% жира, 3,46% белка).

Отмечается, что коровы дают молоко на протяжении 15 лет. Поэтому вид выгоден с коммерческой точки зрения.

Симментальская порода коров достигает максимума лактации после 3-го отела. Телка дает 3600-4000 кг молока за 12 месяцев. Безусловно, цифры зависят от региона выращивания, кормления, а также периода лактации.

Средняя жирность молока составляет 4,0-4,1%.

В таблице приведена молочная продуктивность симментальских коров в разных странах:

Страна	Год	Дней лактации	Молоко, кг	Жир, %	Жир, кг	Белок, %	Белок, кг
Венгрия	2004	293	5023	3,99	201	3,43	175
Чехия	2006	294	6162	4,08	252	3,46	213
Словения	2006	305	5023	4,17	209	3,29	165
Словакия	2004	297	4919	4,09	201	3,30	162
Швеция	2006	299	6847	3,99	273	3,24	222
Австрия	2006	305	6483	4,18	271	3,43	223
Норвегия	2004	266	5229	4,15	217	3,35	175
Хорватия	2006	305	4459	4,07	181	3,35	149
Италия	2006	293	6528	3,92	256	3,41	223
Франция	2006	296	6907	3,91	270	3,46	239
Германия	2006	316	6854	4,14	284	3,48	239
Польша	2006	300	4785	4,01	192	3,36	161

Коров разводят для получения молока, быков – на убой. Симментальская порода быков наращивает больше мышечной массы, по сравнению с телками вида, поэтому у них лучший убойный выход – 64-66%. Убойный выход для телочки симментальской породы составляет – 55%.

Жирность мяса бычков – 15%. Считается, что жесткость говядины умеренная, жилы почти отсутствуют, поэтому его ценят на рынке.

Особенности содержания

Процесс ухода за этими животными ничем не отличается от содержания за другими породами, такими как Голштин. Корова нуждается в регулярном питании и питье. Кроме этого, ее необходимо вгонять на пастбище, где она сможет подкрепиться и насытить организм необходимыми витаминами.

Количество доек зависит от конкретной самки. Чтобы ответить на вопрос когда коровы дают молоко, нужно знать что для крупных и зрелых буренок нужно 4 дойки, а вот молодые могут доиться только 2-3 раза в день. Лучшим вариантом будет, если процесс дойки происходит в одно и то же время. Тогда животное сможет легко усваивать такой режим. Доить буренку можно ручную или с использовании специального аппарат. Дойку такая порода переносит намного легче, чем другой крупный рогатый скот.

Летом корова может располагаться на улице. Для этого необходимо оборудовать ей навес. В теплое время года она может даже там ночевать.

В зимнее время она должна находиться в отапливаемом и хорошо вентилируемом помещении, где присутствует постоянный температурный режим. Кроме того, что в сарае будет находиться симментальская корова, возможно присутствие и других животных.

В данной статье указано описание породы кур Австралорп. Для тех кто хочет разводить кроме КРС, ещё и домашних птиц.

Во время содержания нужно следить, чтобы у коровы не появились блохи. Для этого необходимо зимой вводить ее на улицу и проверять состояние шерсти. Кроме этого, в сарай не должны забегать кошки и собаки, так как чаще всего именно они и переносят этих паразитов. Больше всего подвергаются поражению маленькие телята.

Породы коров: голштинская и симментальская

Породистые коровы так же ценны, как породистые собаки — надои у таких буренок будут регулярно радовать хозяев

Сегодня уделим внимание двум породам: голштинской и симментальской.
Иметь корову, которая давала бы высокие надои – мечта любого фермера. Чтобы объемы молока радовали, нужно выбирать буренку породистую

Сегодня рассмотрим две породы, которые давно зарекомендовали себя на фермерских подворьях: голштинскую и симментальскую.

Голштинская порода выведена в США во второй половине XIX века. Селекционный материал (животные, сперма быков, эмбрионы) голштинской породы широко используется во всем мире для генетического улучшения скота местных популяций. В качестве улучшающей она используется и в молочном скотоводстве республики, начиная с 1980 года.

Исходя из опыта работы с этой породой, можно с уверенностью заявить, что в условиях полноценного кормления использование голштинских быков является надежным методом повышения молочности коров. При надлежащем уровне кормления (47-49 ц кормовых единиц и 5,9-5,9 ц переваримого протеина на первотелку в год) полукровки по голштинам превосходят сверстниц черно-пестрой породы на 390-700 кг молока (10,6-15,6%) по удоям за лактацию.

В этих условиях двукратное прилитие крови голштинской породы способствует дальнейшему повышению удоев, выхода молочного жира и белка за лактацию, но зачастую (в зависимости от качества используемых быков) снижает убойный выход и выход мяса в туше откармливаемого молодняка.

Универсальной породой скота является симментальская. Выведена она в Швейцарии в середине XIX столетия.

Масть животных — желтовато-коричневая или рыжая с белыми отметинами. Коровы отличаются крепкой конституцией, у них хорошо развита грудь и мускулатура. Симментальский скот считается одним из самых крупных в мире. В условиях полноценного кормления живая масса полновозрастных коров составляет 750-850 кг, а быков-производителей — 1100-1500 кг.

Уже со второй половины XIX столетия эти животные пользовались огромным спросом во многих странах мира. Их завозили во Францию, в Италию, Германию, Венгрию, Россию. В зависимости от того, в какой стране и для каких целей разводят симментальский скот, по типу продуктивности животных разделяют на молочно-мясных, мясо-молочных и молочно-мясо-рабочих.

В Европе этот скот представлен 12 породными вариантами. Во Франции его разводят под названием восточного пятнистого и монбельярдского, в Германии — немецкого пятнистого, в Италии — красно-пестрого фриульского скота.

Животные симментальской по роды отличаются хорошей молочной и высокой мясной продуктивностью. Например, в Германии о средней немецкой пятнистой коровы надаивают 5458 кг молока с содержанием жира 4,11% и бел 3,47%. При выращивании молодняка на мясо среднесуточные прирос ты живой массы за весь период от корма (до 16-18 месяцев) у бычков достигают 1000-1300 г. В возраст 18 месяцев животные весят 550-600 кг, при этом убойный выход составляет 60-62%.

Печать

5160

Симментальская

Симментальская порода выведена в Швейцарии. В Россию порода симменталов впервые завезена в первой половине XIX века. Направление продуктивности — молочно-мясное.

В последние годы появились стада мясных симменталов (Оренбургская область). Разводится симментальская порода в основном в Центральном, Южном, Приволжском, Сибирском и Дальневосточном федеральных округах.

Животные симментальской породы достаточно хорошо развиты. Живая масса телят при рождении — 34-42 кг, телок в 18-месячном возрасте — 343, коров — 550- 590, быков — 850-1100 кг.

Высота в холке взрослых коров 133-135, быков — 138-145 см. Животные породы симментал пропорционального сложения, с крепким костяком, мускулатура хорошо развита, конечности обычно поставлены правильно, кожа толстая.

Масть животных — преимущественно палевая и палево-пестрая. В стадах племзаводов средний удой коров составляет 4480 кг молока жирностью 3,77% (продукция молочного жира 169 кг).

Высокий процент стельности (в среднем 93% для нетелей и коров), короткий межотелный период — 378 дней и высокий процент близнецов (около 5%) гарантируют высокий отъем телят. Легкость отела также характерная особенность породы симментал.

По скороспелости симментальская порода не отличается от черно-пестрой. Возраст первого отела составил 31,4 мес., а в племенных хозяйствах — 31 месяц. Животные симментальской породы характеризуются высокой адаптационной способностью. Цель селекции чистопородных симменталов — получение животных двойной продуктивности с преимущественным развитием признака молочной продуктивности. Неоспоримы выдающиеся свойства симментальского скота для производства мяса, обусловленные отличным развитием мускулатуры, высокими среднесуточными привесами и слабым ожирением откормочных быков при достижении живой массы 600 кг и более. Опыт Германии, Австрии и России показывает, что симментальских коров можно успешно использовать в мясном скотоводстве по программе «корова-теленок». При этом количество откормочного поголовья обеспечивается не только за счет чистопородного разведения симментальской породы, но и за счет промышленного скрещивания с быками мясных пород.

Симментальская порода широко распространена за рубежом (США, Канада, Германия, Австрия, Швейцария, Италия, Франция и ряд других стран). Дальнейшее разведение породы в нашей стране ориентировано на чистопородное разведение животных молочно-мясного направления продуктивности, а также на создание молочного и мясного типов. С этой целью предусмотрено наряду с использованием собственных быков-производителей создание репродукторов симментальского скота австрийской и немецкой селекций. На основе скрещивания симментальской породы с быками голштинской породы красно-пестрой масти выведена красно-пестрая порода (1998 г.).

Помесей от скрещивания с красно-пестрой голштинской породой (кровностью менее 50%) следует разводить по программе создания молочного типа симментальского скота. В породе выведен бородинский тип, обладающий высокой продуктивностью.

Ассоциация по совершенствованию симментальского скота находится во Всероссийском государственном НИИ животноводства (ВИЖ) Россельхозакадемии (пос. Дубровицы Московской области).

История появления симментальской породы

Сегодня с уверенностью можно говорить лишь о том, что симментальская порода коров действительно является одной из древнейших. Ее создание началось в V веке и работы над совершенствованием породы продолжались вплоть до второй половины ХХ века.

Существуют различные мнения касательно того, кто же был предком симментальской коровы. По одной версии, симменталки являются помесью диких туров и рабочих коров, которых местные галльские племена использовали для добычи торфа. По другой версии симментальская порода происходит от скандинавского скота, завезённого в Швейцарию на рубеже Античности и Средневековья.

Спорным является также и вопрос, кто же первым занялся созданием породы – галлы (предки нынешних французов), или кельты (предки швейцарцев). Единственное, что известно наверняка – своим названием порода обязана речной долине Симменталь, расположенной в Бернском высокогорье, что недалеко от современной столицы Швейцарии. Не подлежит сомнению, что именно швейцарцы внесли основной вклад в развитие породы.

В течение первых нескольких веков селекционный отбор велся в основном в направлении создания выносливых и устойчивых к условиям высокогорий коров. При этом, по всей видимости, долгое время симментальская корова не отличалась выдающейся продуктивностью. Вплоть до XVIII века эта была низкорослая, но крепко сбитая и вынослива порода с весьма посредственными по современным меркам показателями продуктивности.

Однако для той эпохи симменталки обладали вполне неплохими характеристиками, поэтому на них обращали внимание животноводы других стран. Представителей породы активно использовали для выведения новых и улучшения существующих европейских пород

Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие

Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие.

В XVII- XVIII веках экспансия симментальской коровы в Европе начала приобретать массовый характер. А в XIX веке с появлением научных методов селекции и сменой общей парадигмы характеристики породы были улучшены еще значительнее. При этом упор делался уже не столько на выносливость, сколько на продуктивность и экстерьерные качества. В этот период порода начали приобретать современные черты, а интерес к ней за рубежом вырос еще более значительно. В частности в Россию симменталки попали именно в середине XIX века, также быстро обретя здесь популярность.

В XX веке селекционеры в различных странах работали над дальнейшим улучшением характеристик симментальской породы коров, при том что в самой Швейцарии эта работа тоже не прекращалась. Так к нынешнему моменту сформировалось несколько основных и множество второстепенных внутрипородных типов, что делает симментальскую породу самой вариативной из всех ныне существующих.

В СССР порода также активно использовалась в животноводстве. Помимо чистопородных симменталок было выведено на их основе множество смешанных пород (степная симментальская, украинская симментальская, волжская симментальская, уральская симментальская, сибирская симментальская, дальневосточная и т.д.)

В 1990 году таких коров у нас насчитывалось почти 13 млн. голов. Распад Союза, экономические проблемы 90-х годов и смена пород на более продуктивные привели к значительному сокращению поголовья. Но даже сегодня в России содержится около 2,5 млн. коров симментальской породы и производных от нее, что составляет около 15% от всего поголовья КРС. Кроме того, в настоящий момент активно разводят коров симментальской породы в Казахстане, Беларуси, Украине и других постсоветских странах.

Это интересно: Гиподерматоз (подкожный овод) у крупного рогатого скота — диагностика, симптомы и лечение

Основные плюсы и минусы

Плюсы и минусы

универсальность (разводят ради молока и мяса);

быстрый набор массы, регулярная стельность;

высокий иммунитет;

приспособляемость к любым погодным условиям;

высокие надои (5-7 тысяч кг за лактационный период) и убойный выход мяса (более 58 %);

продолжительная лактация;

жирность молока — 4,09 %, содержание белка — 3,46 %;

спокойный темперамент;

используется для улучшения молочных пород;

может находиться на стойловом и пастбищном содержании;

в теплый период года могут содержаться на пастбище 24 часа в сутки.

имеет склонность к такой патологии конечностей, как слоновая нога;

при содержании на грязной постилке самки болеют маститом;

телки долго созревают (готовность к спариванию наступает на 24 месяце жизни).