Fomitopsis officinalis — лиственничная губка
Рисунок 3. Fomitopsis officinalis — лиственничная губка
Десятилетиями Россия являлась ведущим поставщиком плодовых тел уникального для медицины базидиомицета Fomitopsis officinalis в Европу и страны юго-восточной Азии. В Сибири, особенно на Алтае и в Хакасии, а также в республике Тыва заготовка плодовых тел началась в XX веке. Объем экспорта составлял 11–46 тонн ежегодно, что привело к ограниченности распространения рода в целом (он встречается лишь в труднодоступных лиственничных лесах) .
Плодовые тела гриба в Якутии раньше использовались вместо мыла, а в некоторых местах — на приготовление пива, заменяя хмель. Древним грекам и римлянам лиственничная губка была известна как слабительное и антигельминтное средство. Выделенная из плодовых тел гриба F. officinalis агарициновая кислота в немецкой и шведской фармакопее входит в состав средств, применяемых для предупреждения ночных потов у туберкулезных больных.
Изучение влияния углекислотных и спиртовых экстрактов плодовых тел гриба F. officinalis в отношении M. tuberculosis, выделенных от больных с различными формами туберкулеза, показали их высокую противотуберкулезную активность. Микобактерии туберкулеза, находящиеся в состоянии покоя, проявили чувствительность к водным экстрактам .
Японские исследователи, занимающиеся изучением противоопухолевой активности полисахаридов, выделенных из мицелия ряда базидиомицетовых грибов, выявили такую активность в мицелии лиственничной губки в отношении солидной опухоли саркома-180.
Также в настоящее время в США широко используются экстракты F. officinalis в составе косметических средств (например, пудры и румян): это позволяет снизить блеск кожи и улучшать ее внешний вид, скрыть морщины и пигментные пятна.
Описание [ править | править код ]
Плодовые тела шляпконожечные, центральные, бывают очень крупных размеров.
Шляпка диаметром 20—35 см, вначале шаровидная, затем раскрывается от ширококонической, выпуклой до зонтиковидной, края могут оставаться слегка загнутыми. В центре часто хорошо заметен тёмный округлый бугорок. Кожица радиально-волокнистая, коричневато-серая, покрыта легко отделяющимися тёмно-коричневыми угловатыми чешуйками.
Мякоть шляпки рыхло-мясистая, позже более плотная, белая или светлая, не изменяется при надавливании и на срезе. Запах слабый, грибной, вкус приятный, ореховый.
Ножка 10—30 (до 40) см, толщиной 1—2 (до 4) см, цилиндрическая, полая, жёстковолокнистая, с шаровидным утолщением в основании, легко отделяется от шляпки. Поверхность ножки у молодых грибов однотонно-коричневая, позже светло-бурая, покрытая тёмными чешуйками, часто расположенными кольцами, от чего ножка кажется поперечно-полосатой или похожей на змеиную кожу.
Пластинки шириной до 2 см, к ножке сужаются, легко отделяются от шляпки, свободные, белые, частые, с возрастом становятся кремовыми или бежевыми, возле ножки образуют тонкий хрящевидный коллариум.
Остатки покрывала. Кольцо плёнчатое, широкое, сверху белое, снизу буроватое, с раздвоенным краем, легко двигается по ножке. Вульва отсутствует.
Споры (15—20)×(10—13) мкм, эллипсоидные, гладкие, псевдоамилоидные, метахроматичные, имеют пору прорастания, содержимое флуоресцирует.
Трама пластинок правильная, из цилиндрических тонкостенных гиф диаметром 7—15 мкм, бесцветных, с пряжками.
Гифы чешуек шляпки размером 150—400×8—10 мкм, гладкие, различной формы: нитевидные, кольцевидные или ланцетовидные, обычно перекрученные и редко отходят от шляпки вертикально. Гифы чешуек ножки сходные по строению, но обычно собраны в пучки.
Базидии четырёхспоровые, тонкостенные, булавовидные, 35—45×14—16 мкм, стеригмы длиной 4,5—6 мкм.
Хейлоцистиды тонкостенные, бесцветные, различной формы, 30—55×12—20 мкм, имеются каулоцистиды.
Реакции пластинок с α-нафтолом и мякоти с анилином отрицательные; мякоть с фенолом и с феноланилином коричневеет, с гваяколом даёт голубовато-зелёную окраску; реакция с сульфованилином отрицательная.
Оценка съедобности цистолепиоты семинуды
Съедобность этого гриба неизвестна, в связи с этим цистолепиоту семинуду относят к несъедобным видам.
Родственные виды
Лепиота краснопластинчатая – съедобный гриб. Его называют еще зонтиком румянящимся за его нежную расцветку – светло-розовую шляпку и светлую ножку. Гриб выглядит очень изящно, вся его поверхность гладкая. В молодом возрасте на ножке имеется кольцо. Гриб имеет средний размеры – шляпку диаметром около 6 сантиметров и ножку длиной 8-10 сантиметров.
Плодоносят лепиоты краснопластинчатые практически на протяжении всего сезона – с лета по осень. Растут они в садах, на пастбищах, рядом с дорогами и в других местах среди травы.
Лепиота острочешуйчатая – ядовитый вид грибов. Форма ее шляпки сначала колокольчатая, а после становится зонтиковидной, диаметром она до 10 сантиметров. Окрас шляпки ржаво-бурый. Поверхность шляпки усеяна крупными чешуйками пирамидальной формы. Ножка цилиндрическая, длиной до 12 сантиметров, охряно-коричневого цвета. На ней располагается тонкое, широкое кольцо. Мякоть рыхлая, белого цвета, издает противный запах.
Плодоносят лепиоты острочешуйсатые с августа по сентябрь. Они селятся в смешанных лесах, парках, на газонах. Выбирают богатую почву. Могут расти группами или одиночно. Встречается данный вид нечасто.
Друзья-враги и враги-друзья
Есть как минимум две причины, по которым эндофитам выгодно существовать, не повреждая клетки растения-хозяина:
- Разрушение клеточных стенок вызвало бы сильную иммунную реакцию у растения, направленную на отторжение заселенных эндофитами тканей.
- Размножение большинства эндофитов связано с размножением растения-хозяина: либо внутри вегетативных органов, либо через завязь и семя .
Следовательно, жизнедеятельность эндофитов сопряжена с жизнедеятельностью растений, и обычно они придерживаются стратегии «не рубить сук, на котором сидят». Однако мирное динамическое равновесие со своими эндофитами возможно только при отсутствии сильных стрессовых влияний на растение . В стрессовых же условиях, некоторые эндофиты не брезгуют перейти к паразитическому образу жизни и «добить» своего партнера. Так, например, в одном исследовании показано, что в условиях нормального минерального питания проростки плевела многолетнего, заселенные эндофитным грибом Neotyphodium lolii, лучше усваивают минеральные соли и имеют большую биомассу, при недостатке же минеральных веществ, проростки, заселенные эндофитами, наоборот, развиваются хуже и чаще погибают, чем незаселенные.
Среди эндофитов рода Epichloë некоторые виды развиваются бессимптомно, другие — могут при переходе к половому размножению формировать мицелий, окольцовывающий стебель снаружи — так называемую чехловидную болезнь злаков (рис. 2).
Рисунок 2. Мицелиальный «чехол» Epichloë на стебле
Мицелиальные чехлы не препятствуют росту вегетативных побегов, и даже наоборот, стимулируют их рост, однако, у некоторых видов подавляют цветение. Тем не менее в большинстве исследований не обнаружено значительного влияния чехловидной болезни на продуктивность зараженных растений. Вредоносность чехловидной болезни обусловлена именно опасностью отравления сельскохозяйственных животных при поедании зараженных кормовых трав. Предполагают, что более дружественные к растениям виды Neotyphodium происходят от видов Epichloë, утративших способность к половому размножению и формированию «чехлов». В благодарность за такое «мягкое обращение» злаки «позволяют» гифам Neotyphodium проникать в семена и таким образом колонизировать дочерние растения .
Вообще граница между мутуализмом и паразитизмом эндофитов, как это часто бывает, сильно размыта. Некоторые виды грибов, считающихся типичными фитопатогенами, например, та же спорынья — Claviceps на самом деле балансирует на грани паразитизма и мутуализма в растении. С одной стороны, ее гифы распространяются в завязи и убивают зародыш, с другой стороны — питается она в целом биотрофно, то есть не повреждая клетки, и к гибели хозяина не приводит. Более того, спорынья разрушает завязи злаков лишь в некоторых цветках небольшого числа растений, и на популяционном уровне это может оказаться выгодным. Ведь яд спорыньи, накапливаемый в склероциях, оказывается настолько сильным, что небольшой его примеси в зерне хватает на то, чтобы «свалить с ног» целое стадо и защитить от поедания крупными млекопитающими всю популяцию растений. На месте разрушенных завязей спорынья формирует склероции — темные продолговатые образования плотно сплетенных нитей мицелия, из которых при благоприятных условиях произрастают впоследствии плодовые тела довольно «инопланетного» вида (рис. 3). Весьма вероятно, кстати, что склероции спорыньи — это те самые «чернушки», от которых Баба-Яга велела Василисе Прекрасной очистить пшеницу в одноименной сказке.
Рисунок 3а. Склероций спорыньи в колосе пшеницы
Рисунок 3б. Прорастание плодовых тел из склероция
«Топ-10 самых ядовитых грибов в мире»
Широко распространенные фитопатогенные грибы р. Fusarium вызывают такие заболевания растений, как фузариоз колоса, снежная плесень, фузариозное увядание, корневые гнили и др., и производят опасные токсины: дезоксиниваленол, зеараленон, Т-2-токсин и др. необходимые грибам, чтобы травоядные животные не съели их вместе с растением или с его семенами, пока они сами эти растения потихоньку не съедят… Тем не менее даже среди этих коварных проглотов имеются виды, обратившиеся от паразитического или сапротрофного образа жизни к относительно мирному эндофитному существованию. Например, обнаружен изолят F. oxysporum — эндофит бананового дерева (Musa spp.), — не вызывающий симптомов фузариоза у растения-хозяина, но токсичный для паразитических нематод Radopholus similis .
Съедобность белого степного гриба
Белый степной гриб не просто съедобный, а является диетическим и лечебным, хорошо усваивается организмом и не создает ощущения тяжести
Важно, что после термической обработки тело гриба не теряет своих полезных качеств
Этот гриб богат витамином D и витаминами группы В, которые укрепляют иммунную систему и хорошо влияют на состояние нервной системы. Минеральные вещества, которые содержит еринги, положительно влияют на работу организма в целом.
Белый степной гриб обладает тонким, нежным запахом, который напоминает аромат ореха кешью. Этот гриб является традиционным компонентом в рецептах корейской, японской, китайской и вьетнамской кухни, и постепенно завоевывает гурманов из других частей света.
В кулинарии его используют в свежем виде, в супах для прозрачного бульона, в составе салатов, также подают белый степной гриб и как основное блюдо или гарнир. Белый степной гриб сушат, жарят, тушат и готовят на гриле. В каждое блюдо он привносит изысканный запах и насыщенный вкус.
Единственное предостережение для применения в пищу белого степного гриба – это его ограниченное использование в рационе детей. Так как гриб содержит много хитина (который плохо усваивается до 12 лет), то лучше не нагружать желудок ребенка большими порциями грибных блюд.
Панеолус синеющий (Panaeolus cyanescens) как выглядит, где и как растет, съедобный или нет
Панеолус синеющий: фото и описание
| Наименование: | Панеолус синеющий |
| Латинское наименование: | Panaeolus cyanescens |
| Вид: | Несъедобный |
| Синонимы: | Copelandia cyanescens |
| Систематика: |
|
Панеолус синеющий – гриб, который относится к галлюциногенным видам. Чтобы не спутать его со съедобными представителями, следует внимательно изучить описание и регион проживания.
Как смотрится Панеолус синеющий
У панеолуса синеющего есть сотни наименований, которые тем или другим образом отражают образ гриба – Заветная мечта, Гаваец, Мухомор синеющий, Копеландия синеющая, Копеландия аномальная.
Описание шляпки
Характерными свойствами плодового тела являются форма и окрас его части сверху. У юных экземпляров она полусферическая, края завернуты кверху. По мере подрастания приобретает колокольчато-распростертый вид, становится широкой с наличием выпуклости. В диаметре маленькая – от 1,5 до 4 см. Поверхность сухая, не шершавая. Окрас меняется по мере роста. В первую очередь шляпка имеет светло-коричневый оттенок, а может быть и белой. Однако с годами выцветает, становится сероватой, либо желтеет. Если надломить гриб, то мякоть быстро приобретет зеленоватый либо синеватый окрас.
Описание ножки
Панеолус синеющий выделяется достаточно длинной ножкой, которая сделана в форме в виде цилиндра. Подтянутая часть снизу гриба может вырастать до 12 см в высоту и 4 см в диаметре. При этом она бывает как прямой, так и чуть-чуть выгнутой, что зависит от уровня влаги в регионе и возраста плодового тела.
Поверхность ножки гладкая. Окрас, в основном, бледно-серый или белесый, однако встречаются и экземпляры с розоватой или жёлтой нижней частью. При повреждении ножка также приобретает зеленый или синий оттенок.
Где и как растет
Панеолус синеющий произрастает, в основном, там, где почва удобрена свежим навозом. Это луга и места выгула, где пасется не только скот, но и живут дикие копытные животные. Территориально он встречается фактически во всех регионах России, включая Приморский край, Дальний Восток. Также вид растет в Боливии, Соединённых Штатов, на Гавайях, в Индии, Австралии, Таиланде, Мексике, Филиппинах, Бразилии и Франции.
Первый урожай синеющего панеолуса возникает в июне, а последние грибы можно смотреть в первых числах Октября
При этом важно предусмотреть, что плодовые тела могут расти как кучками, так и поодиночке
Употребим в пищу гриб либо нет
Панеолус синеющий считается галлюциногенным грибом, в котором есть серотонин, мочевина, псилоцин и псилоцибин. О съедобности плодового тела по сей день идут споры. Одни профессионалы говорят, что гриб относится к категории условно-съедобных. Остальные же ученые, причисляя его к классу несъедобных, уверены, что панеолус синеющий опасен для жизни и здоровья человека, по этому его нельзя принимать ни в каком виде.
Если панеолус синеющий нечаянно или специально будет съеден, то у человека могут начаться приступы галлюцинации, состояние потерпевшего при этом часто находится рядом с бредовым. В основном, он начинает воспринимать обстановку в намного светлом цвете, происходит ухудшение слуха. Наблюдается враждебность или депрессия, быстрая смена настроения (плач резко переходит в кипучий смех и наоборот).
Двойники и их отличия
Панеолус синеющий имеет очень много похожих собратьев. Они все произрастают также на навозных местах, обладают галлюциногенными качествами. Основным отличием рассматриваемого мухомора считается меняющая во время повреждения оттенок мякоть. Иные навозные грибы также имеют шляпку колоколообразной формы.
- Псилоцибе полуланцетовидная – опасный экземпляр. Верхняя часть плодового тела может достигать в диаметре 3 см, поверхность гладкая, цвет светло-бежевый. Ножка гибкая и выносливая, каймы не имеет.
- Псилоцибе сосочковидная . Шляпка походит на колокольчик или конус, который может достигать в диаметре 5-15 см. Цвет серый или оливковый, поверхность скользкая. Часть снизу гриба изогнутая, полая. считается токсичным видом.
Заключение
Панеолус синеющий – несъедобный гриб, который способно вызывать нарушение психологического состояния. Он при этом имеет особенный облик внешности, что помогает не перепутать его с другими съедобными плодовыми телами.
Описание цистолепиоты семинуды
Диаметр шляпки цистолепиоты семинуды небольшой – 1,5-2 сантиметра. Форма шляпки изначально округло-коническая, внизу гимнофор прикрыт зернистым плотным покрывалом. Со временем форма шляпки становится ширококонической или выпуклой, а в ее центре заметен бугорок. Еще позже форма становится распростертой.
На поверхности шляпки имеется нежный хлопьевидный порошковый налет. Часто по краю шляпки свисает хлопьевидный бордюр. Шляпки у старых грибов становятся голыми. Окрас шляпки белый или розоватый, а вершина палевого цвета.
Под шляпкой находятся узкие, свободные, тонкие, часто расположенные пластинки. Окрас пластинок кремовый или желтоватый. Споровый порошок белого цвета. Мякоть хрупкая, тонкая, белая в шляпке, и розовая в ножке. Как правило, особого запаха у мякоти нет, но может присутствовать неприятный запах, похожий на сырой картофель.
Ножка средней длины – около 4-х сантиметров, и диаметром 0,1-0,2 сантиметра. По форме ножка цилиндрическая. Внутренняя часть ножки полая. На поверхности ножки имеется нежный зернистый налет. Окрас ножки розоватый, желто-розовый или палевый. Основание ножки красноватое. С возрастом белые крупинки отпадают, и она становится голой.
Места распространения цистолепиоты семинуды
Плодоносит цистолепиота семинуда с июля до сентября. Эти грибы можно найти в лиственных и смешанных лесах. Селятся они на почве, среди опада из листьев или веточек. Встречаются они группами. Цистолепиота семинуда – довольно редкий вид грибов.
Сходство цистолепиоты семинуды с другими грибами
Цистолепиота семинуда внешне схожа с лепиотой щитковой, но отличить цистолепиоту можно благодаря розовым оттенкам и отсутствием на шляпке чешуек.
Эндофитные бактерии в защите от фитофагов
Практически все органы и ткани растений (нередко даже семена и пыльцевые зерна!) населены эндофитными бактериями, формирующими специфические сообщества. При этом, по-видимому, растения способны избирательно допускать в свою эндосферу только определенный «набор» бактерий, формируя свой индивидуальный микробиом .
Эндофитные бактерии, вероятно, в большей степени специализированы против фитопатогенов, чем фитофагов. Хорошо изучена способность эндофитных бактерий к синтезу соединений, обладающих антифунгальной (противогрибковой) и антибактериальной активностями в отношении фитопатогенных грибов и бактерий — потенциальных конкурентов эндофитов за «обладание» растением. Кроме того, эндофитные бактерии часто стимулируют иммунитет растения — так называемую системную индуцированную устойчивость (СИУ), которая может быть выражена, например, в отложении каллозы — полисахарида, укрепляющего клеточные стенки, — в продукции различных антибиотиков и других защитных реакциях . Происходит это потому, что, будучи вроде бы дружественными или как минимум нейтральными по отношению к растению, эндофитные бактерии все-таки воспринимаются им как чужеродные и запускают реакции, подобные тем, что активируются при «нападении» на растение патогенных микроорганизмов.
Специфические соединения, токсичные для насекомых или травоядных млекопитающих, у эндофитных бактерий пока не были обнаружены, однако выявлено, что присутствие некоторых штаммов-эндофитов в тканях растения может вызывать гибель насекомых-вредителей. Так, например, описано увеличение смертности личинок колорадского жука и хлопковой совки при поедании ими листьев, колонизированных определенными штаммами B. subtilis и В. amyloliquefaciens. При этом культуральная жидкость бактерий сама по себе не вызывала гибели насекомых, поэтому предполагают, что эндофитные бактерии способствуют гибели насекомых-фитофагов именно за счет активации защитных реакций растения-хозяина .
Выращивание белого степного гриба в домашних условиях
Белый степной гриб часто выращивают в домашних условиях, культивируемые грибы всегда крупнее по сравнению с дикими.
Для выращивания гриба используют пеньки или брёвна. На них один раз высаживают мицелий, и в течение нескольких лет получают довольно большой урожай. Урожайность белого степного гриба составляет 10-15% от веса используемой древесины, на нее влияют температурный режим и влажности.
Когда влаги очень много, то ножка получается со слоистой структурой. Если в воздухе наблюдается избыток углекислого газа, то у гриба развивается маленькая выпуклая шляпка и толстая ножка, при постоянном доступе свежего воздуха, ножка длинная, а шляпка крупная.
