GYMNOPILUS JUNONIUS
Система:
<xml><w><w>Normal<w>false<w>false<w>false<w>RU<w>JA<w>X-NONE</w></w></w></w></w></w></w></w></xml>
Царство: Грибы (Fungi)
Отдел: Базидиальные грибы (Basidiomycota)
Класс: Агариковые (Agaricomycetes)
Порядок: Шампиньоновые (Agaricales)
Семейство: Паутинниковые (Cortinariaceae)
Род: Гимнопилус (Gymnopilus)
Вид: Gymnopilus junonius (Fr.) P.D. Orton, 1960
Шляпка: 2,5-15 см, изначально полушаровидная, затем выпуклая до рапростертой, с широким и низким бугорком в центре или без него, толстомясистая, плотная, шелковисто волокнистая или волокнисто-мелкочешуйчатая, сухая, оранжево-желтая, желто-охристая, желто-бурая, при подсыхании немного светлеет. Пластинки частые, широкие, у молодых грибов яркие, желтые или желто-охристые, затем желто-бурые, ржаво-оранжевые или ржаво-коричневые. Мякоть бледно-желтая, с возрастом (и в ножке) буро-желтая, горькая на вкус, часто с запахом миндаля.Ножка: 3-20 х 0,8-3,5 см, утолщенная в середине или в основании, почти корневидная, плотная, волокнистая, более или менее одноцветная со шляпкой, с небольшим узким волокнисто-пленчатым желто-коричневым кольцом, иногда с возрастом опадающим и остающимся на ножке в виде коричневатого пояска.Местообитание: на древесине лиственных пород (усыхающие или мертвые стволы, пни), в лесах разного типа, в парках, одиночно, пучками или большими группами.Период плодоношения: июль-ноябрь.Распространение в РФ: вся лесная зона.
Съедобность: гриб несъедобен из-за горькой мякоти.
Галлюциногенность. Род Гимнопилус насчитывает более 200 видов, относящийся либо к семейству паутинниковых, либо к семейству строфариевых. Да, именно так. Даже с учетом современных молекулярных исследований микологи пока не пришли к окончательному мнению, в каком из семейств следует разместить этот странный, богатый разнообразнейшими видами род, поскольку гимнопилусы близки и к чешуйчаткам (Pholiota) из семейства строфариевых, и к паутинникам Cortinarius. Средние и крупные плодовые тела этих грибов, как правило, от красновато-коричневого до ржавого-оранжевого или желтого цвета, часто с хорошо развитым пленчатым или паутинистым частным покрывалом, защищающим пластинки и остающимся на ножке в виде кольца или его следов. Большинство видов Gymnopilus растут на древесине, но иногда это незаметно, если древесный субстрат погребен в слое почвы. Все гимнопилусы считаются несъедобными, поскольку как правило обладают горькой мякотью, и горечь не устраняется при тепловой обработке.
14 видов рода Gymnopilus содержат псилоцибин, хотя горькая мякоть не способствует их рекреационному использованию. Наибольшим по концентрации является как раз широко распространенный в наших лесах гимнопилус Юноны, но при этом отмечено, что у разных географических рас концентрация псилоцибина может сильно варьировать, от максимума в Японии и Корее до следов или полного отсутствия в США. Помимо этого вида, среди растущих у нас гимнопилусов псилоцибин отмечен у гимнопилуса среднего (G.intermedius), бокового (G.lateritius) и соснового (G.sapineus).
Гимнопилус Юноны содержит и другие вещества, способные выступить в качестве психоделиков. Это стерил-пироны бис-нор’янгонин и гиспидин, которые очень близки α-пиронам (кавалактонам), найденным в психоактивном кава-кава (перец опьяняющий, Piper methysticum). С точки зрения наличия этих веществ гриб следует относить к вызывающим стерил-пироновый (зрительные галлюцинации) синдром.
Гимнопилус Юноны можно спутать с некоторыми крупными желтоокрашенными чешуйчатками, например, чешуйчатками золотистой (Pholiota aurivella) и чешуйчатой (P. squarrosa), которые отличаются хорошо выраженными темными чешуйками и отсутствием кольца на ножке. Несколько похожая (но обычно существенно более крупная) чешуйчатка травяная (Phaeolepiota aurea) отличается порошково-зернистой поверхностью шляпки и ножки, широким пленчатым кольцом и растет на почве.
Дальневосточные популяции гимнопилуса Юноны характеризуются наибольшим содержанием психоделиков, которые у грибов европейской части могут вообще отсутствовать. При достаточной концентрации они вызывают псилоцибиновый и/или пироновый синдромы.
Cookie Policy Михаил Вишневский, 2012-2019 Log out | Edit
Гимнопил проникающий: описание и фото, съедобность
| Название: | Гимнопил проникающий |
| Латинское название: | Gymnopilus penetrans |
| Тип: | Несъедобный |
| Характеристики: | |
| Систематика: |
|
Гимнопил проникающий относится к семейству Строфариевых и принадлежит к роду Гимнопил. Его латинское название – Gymnopil uspenetrans.
Как выглядит гимнопил проникающий
Грибная шляпка достигает в диаметре от 3 до 8 см. Ее форма изменчива: от округлой у молодых экземпляров до выпуклой и даже распростертой у более зрелых представителей вида.
На любой стадии роста по центру шляпки присутствует бугорок
Цвет у шляпки коричневый с рыжим, по центру более темный. Поверхность на ощупь сухая и гладкая, после попадания влаги становится маслянистой.
Пластинки узкие, но расположены часто, слабо нисходят по ножке. У молодых плодовых тел они желтые, но мере роста гриба меняют оттенок на ржаво-коричневый. Такого же окраса и споровый порошок, который у гимнопила проникающего выделяется в обильном количестве.
Ножка переменная по длине: встречаются экземпляры, достигающие 3 см в высоту, у некоторых грибов этот показатель равен 7 см. По форме она извилистая, толщиной до 1 см. Окрас коричнево-рыжеватый, но более светлого оттенка, чем на шляпке. Поверхность у ножки продольно-волокнистого типа, частично покрыта белым налетом, кольца нет.
Внутри мякоть светло-коричневая, представлена в виде волокон
Гимнопил юноны – это один из двойников гимнопила проникающего. У него желтая или оранжевая крупная шляпка, достигающая в диаметре 15 см. По ее поверхности при детальном осмотре можно обнаружить многочисленные чешуйки. По мере роста полушаровидная шляпка превращается в распростертую с волнистыми краями. На ножке присутствует кольцо, а сама она утолщена у основания, корневидная по форме. Распространен гимнопил юноны повсеместно, предпочитает дубы, способен паразитировать на деревьях.
Гриб абсолютно несъедобен, а в древности считался сильным галлюциногеном, поэтому в пищу его не принимают
Еще один из видов, имеющих внешнее сходство, – это гимнопил исчезающий. Взрослые плодовые тела имеют плоско-выпуклую шляпку от желто-оранжевого до бурого цвета. У некоторых образцов по центру имеется бугорок. На ощупь мякоть сухая и гладкая. Отличительный признак двойника – это горький вкус и приятный аромат, похожий на картофельный.
Произрастает гриб на хвойных или широколиственных породах, часто встречается в Северной Америке.
Плодовые тела плохо изучены, поэтому относятся к категории несъедобных
Огневка еловая, похожая на гимнопил проникающий, произрастает целыми группами на валежниках в смешанных посадках. Шляпка у нее выпуклая или колокольчатая по форме, гладкая и сухая. По структуре она волокнистая, по цвету желтоватая либо бурая, с различными оттенками коричневого, с затемнением по центру.
Пластинки у огневки широкие и тонкие, меняют окрас со светло-янтарного до коричневого по мере роста плодового тела
Ножка слегка изгибающаяся, на ней сохраняются остатки покрывала. По цвету она бурая, но постепенно становится сливочного окраса. Если ее разрезать, то она буреет. Мякоть упругая, золотистого оттенка. Гриб пахнет специфически: неприятный резкий с кислинкой аромат. Огневка горькая на вкус, несъедобна.
Где растет гимнопил проникающий
Гриб произрастает повсеместно, отдавая предпочтение хвойным породам. Плодовые тела можно обнаружить как на живых деревьях, так и на их останках. Длительность плодоношения с августа по ноябрь.
Можно ли есть гимнопил проникающий
Плодовые тела имеют горчинку. Они мало изучены, точной информации об их ядовитости нет. В пищу они непригодны, относятся к категории несъедобных.
Заключение
Гимнопил проникающий – это красивый, но несъедобный гриб. Мякоть его горькая. Встречается повсеместно с августа по ноябрь, отдает предпочтение хвойным деревьям.
Гимнопил сосновый как выглядит, где растет, съедобность, как отличить, правила сбора
Гимнопил сосновый: описание и фото
| Наименование: | Гимнопил сосновый |
| Латинское наименование: | Gymnopilus sapineus |
| Вид: | Несъедобный |
| Синонимы: | Огневка, Gymnopilus hybridus, Гимнопил еловый, Огнёвка еловая |
| Характеристики: |
|
| Систематика: |
|
Гимнопил сосновый – пластинчатый гриб, находящийся в собствености семейству Гименогастровые, роду Гимнопил. Прочие названия – огневка, гимнопил еловый.
Как смотрится гимнопил сосновый
Шляпка у гимнопила соснового в первую очередь выпуклая, колокольчатая, после становится плоской. Поверхность ее сухая и гладкая, порой с чешуйками, с возрастом начинает трескаться. Шляпка имеет структуру волокна. В самом центре она намного темная, по краешкам – светлее. Цвет жёлтый, золотистый, охряный с коричневатыми или бурыми оттенками. Диаметр может составлять от 8 до 10 см.
Пластинки тонкие, широкие, порой прирастающие зубцом. У молодых экземпляров они светло-янтарные, у старых – коричневатые, вероятно появление на них пятен. Споровый порошок оранжево-коричневый, проржавелый.
Мякоть золотистая, жёлтая, упругая, пластичная, на разломе сразу темнеет. Аромат противный, кислый, напоминает гнилую древесину, внезапный, вкус горький.
Ножка низкая, вырастает до пяти сантиметров, может быть выгнутой. Ближе к шляпке – пустотелая в середине, у самого основания непрерывная. На поверхности заметны следы покрывала. Цвет в первую очередь бурый, после понемногу белеет и становится сливочным, на разломе приобретает бурый оттенок.
Гимнопил сосновый похож на других представителей рода
Один из них – гимнопил всеобъемлющий , у которого более очень маленькие плодовые тела. Шляпка в первую очередь круглая, после становится распростертой. Диаметр – от 3 до 8 см. Цвет ржаво-коричневатый с более темной серединкой. Поверхность сухая, после того как прошел дождь – маслянистая. Высота ножки – около 7 см. Она более светлая, ее поверхность продольно-волокнистая, с налетом белого цвета местами. Растет на гниющих соснах и прочих хвойных деревах. Время плодоношения – с августа по ноябрь. Не съедобные, с горькой мякотью.
Гимнопил всеобъемлющий часто можно встретить, однако он не очень виден в лесной глуши
Гимнопил Юноны . Большой, внешне великолепный, с жёлтой или оранжевой шляпкой, диаметр которой доходит до 15 см. Ее поверхность покрыта чешуйками, плотно прилегающими друг к другу. Ножка волокнистая, толстая, с темным кольцом сверху. Растет группами у самого основания пней, под дубами, очень часто паразитируют на живых деревьях. Этот гимнопил несъедобный, не опасный, очень горький. До недавнего времени его считали галлюциногеном.
Юнона выделяется кольцом на ножке
Гимнопил гибридный . Диаметр шляпки – от 2 до 9 см. В первую очередь она сильно выпуклая, после распростертая со слегка загнутыми краями и бугорком в самом центре. Цвет оранжево-желтоватый с более светлыми краями. Пластинки желтоватые (у зрелых ржаво-коричневые), постоянные, низбегающие. Ножка темнее, главная или эксцентричная, неравномерная, изгибающаяся, высотой от 3 до 8 см, толщиной от 4 до 9 мм. Мякоть в первую очередь беловатая, после становится желтоватой. Растет группами в лиственных и хвойных лесах с сентября по ноябрь. Предпочитает пни и соседство мертвой древесины. Несъедобный, безвкусный.
Гибридный в молодом возрасте выделяется сильно выпуклой шляпкой
Основные отличия фламмулины: бархатная ножка и блестящая шляпка, произрастание исключительно на лиственных породах, очень мелкий размер плодового тела.
Опенок зимний (фламмулина) растет большими колониями исключительно на лиственных деревах
Где растет гимнопил сосновый
Встречается везде в странах Европы (в том числе России) и в Северной Америке. Время плодоношения выделяется в различных местах, приходится на период с июня по октябрь.
Произрастает в хвойных лесах, очень часто попадается в лиственных. Предпочитает валежник, который заселяет большими группамии к тому же гниющие ветви деревьев, пни и их корни.
Заключение
Гимнопил сосновый – несъедобный гриб, растущий на соснах и елях. Колонии таких оранжевых грибов собой представляют самое красивое представление.
Интересные факты
- Грибы представляют собой сбалансированный состав практически всех ценных ингредиентов. Это белки, жиры, а также витамины. Грибы являются низкокалорийным продуктом питания. Необходимо отметить содержание в них 18 аминокислот, действующих благоприятно на организм. Полезность также заключается в содержащихся микроэлементах – калий, медий и другие.
- Все это благоприятно отражается на работе сердечно-сосудистой системы, способствует улучшению обмена веществ, выработке гормонов.
- Есть, конечно, и некоторые недостатки в них, как в продуктах питания, но это отдельная тема.
- Грибы несут существенную роль в круговорот природы — помогают разлагать органику до минеральных веществ, которые могут впоследствии усваиваются растениями.
- Грибы, растущие на почве существенно улучшают ее плодородный слой.
- К настоящему времени известно и изучено около 100 видов съедобных, употребляется намного меньше.
- Есть также особые – плесневые грибы для получения антибиотиков. Эти препараты используются для лечения большого количества заболеваний, некоторые до этого считались неизлечимыми.
- Дрожжи – это не что иное, как особый вид грибов. Специальные дрожжи применяют для приготовления продуктов брожения – это могут быть и кисломолочные продукты, а также сырые, и многое другое.
- С некоторыми паразитирующими грибами, вредными для здоровья человека, приходится бороться. Также являются вредоносными грибы-разрушители древесины, существуют грибы, вызывающие болезни у злаковых, а также заболевания животных и людей.
Описание псатиреллы шаровидной
У молодых грибов форма шляпки выпуклая, полушаровидная, бывает колокольчатой, но по мере роста она раскрывается и делается полураспростертой. По краям шляпки часто располагаются обрывки покрывала. Диаметр шляпки небольшой – от 2 до 6 сантиметров. Структура шляпки гигрофанная, то есть она впитывает влагу. Окраска шляпки очень зависит от влажности погоды.
При дождливой погоде расцветка шляпки шоколадная, а в сухую погоду становится кремовой. Расцветка часто зонированная.
Окрас мякоти беловато-кремовый. Особого вкуса и запаха у мякоти не имеется. Мякоть относительно жесткая, неломкая, тонкая. Пластинки приросшие, часто расположенные, у молодых экземпляров светлой окраски, но когда созревают споры, пластинки темнеют и становятся темно-коричневыми. При сырой погоде из пластинок могут выделяться капельки жидкости. Расцветка спорового порошка фиолетово-коричневая.
Ножка гладкая, хотя и полая внутри, но довольно плотная. Высота ножки достигает 3-8 сантиметров, при толщине не более 0,7 см. Окрас ножки беловатый. В верхней части ножки находится ложное кольцо. Часто попадаются изогнутые ножки. Верхняя часть ножки покрыта мучнистым налетом, а нижняя светло-коричневого цвета.
Распространение псатиреллы шаровидной
Эти грибы растут на древесных останках. Их можно найти на пнях в лесах лиственного и хвойного типа, а также рядом с пнями в сырых местах. Селятся псатиреллы шаровидные большими колониями, при этом объединяются в пучки. Время плодоношения продолжается с июня по октябрь.
Съедобность псатиреллы шаровидной
Псатирелла шаровидная не считается ядовитым грибом, но в качестве съедобного его тоже не рассматривают. Она не имеет никакой кулинарной ценности.
Схожесть с другими грибами
Псатирелла шаровидная отличается от других представителей рода Псатирелла коричневой расцветкой шляпки и местами произрастания.
Псатирелла шаровидная имеет сходство с псатиреллой серо-бурой, но последняя более крупная и растет менее массово. Опенок летний имеет тоже гигрофанную шляпку и похожую расцветку, но отличий в данном случае довольно много.
Галерина окаймленая – мелкий коричневый грибок, который также имеет общие черты с псатиреллой шаровидной, но основным отличием является цвет спорового порошка – у галерины окаймленной он ржаво-коричневый, а у псатиреллы, как отмечалось, фиолетово-коричневый.
Другие грибы рода
Псатирелла ватная имеет в молодом возрасте шляпку конической формы, а с возрастом она раскрывается и доходит практически до распростертой. Шляпка очень сильно растрескивается, и из-под темной кожицы виднеется белая мякоть, из-за чего гриб кажется ватным.
Кожица шляпки буровато-серого цвета. А нижняя часть шляпки белая. По краям шляпки могут иметься остатки покрывала белого окраса. Ножка цилиндрической формы, высотой 3-6 сантиметров, при ширине 0,5 сантиметра. Верхняя часть ножки более узкая, белого окраса, а в нижней темнее. Ножка покрыта небольшими чешуйками.
Псатирелла ватная встречается не слишком часто. Как правило, эти грибы растут в сухих ельниках. Плодоносят они примерно в середине осени. Селятся массово, большими группами. Насчет съедобности пасатиреллы ватной информации не имеется, скорее всего, ее относят к несъедобным видам.
Псатирелла Кандолля или ложноопенок Кандолля имеет колокольчатую шляпку в молодом возрасте, затем она становится относительно распростертой с небольшим бугорком в центре. В диаметре шляпка составляет 3-7 смв. Окрас шляпки меняется от белого до желто-коричневого.
По краям шляпки свисают белые хлопья – остатки покрывала. Ножка цилиндрическая, полая, в нижней части немного опушенная. Окрас ножки беловато-кремовый. Длина ее составляет 7-10 сантиметров при толщине 0,4-0,8 сантиметра.
Плодоносит псатирелла Кондоля с мая по начало осени. Растут эти грибы в смешанных и лиственных лесах, селятся преимущественно на пнях и корнях лиственных деревьев. Произрастают они большими группами. В старых источниках эти грибы фигурируют как несъедобные и даже ядовитые, но в современной литературе их считают вполне съедобными грибами, нуждающимися в предварительном отваривании.
Съедобность головача
По вкусовым качествам гриб относится к четвертой категории. Но по содержанию белка не уступает даже белому грибу. Ценители головача утверждают, что в приготовленном виде он по вкусу напоминает сыр тофу. Молодые головачи часто путают с ложно-дождевиком, представителем семейства Болетовых. Эти двойники повсеместно встречаются в хвойных и смешанных лесах, имеют белый цвет и шарообразную форму. Отличить ложно-дождевик очень просто: в отличие от головача, мякоть его имеет ярко выраженный фиолетовый оттенок.
Гриб относится к 4 группе съедобности. В кулинарии используют только молодые экземпляры с белой мякотью. Гриб ценен у кулинаров, так как в нем содержится углеводы, большое количество белка, микро- и макроэлементов, витаминов.Перед приготовлением грибы моют, очищают от шкурки и отваривают. Далее его можно использовать для приготовления супов, жаренных и тушеных блюд. Старые экземпляры в пищу не употребляют, так как они как губка впитывают токсины и могут нанести вред организму.
Биология пчелиной огневки
Характеристики насекомого:
- Длина крупной самки пчелиной огневки достигает 15-35 мм, длина самца значительно меньше – 11,3 мм;
- Форма головы самки — продолговатая и уменьшается, уходя вперед. У самца круглый вид головы.
- Окрас крыльев у самки: передние крылья имеют фиолетовый окрас со светлыми и темными пятнышками, задние крылья серого цвета с мутными вкраплениями по краям. Окрас у самца — передние крылья бурого цвета с выемкой сзади.
- 10 члеников расположены на брюшке восковой моли. Яйцеклад вылезает наружу, если нажать на брюшко.
- Габариты и окрас обуславливаются тем, насколько качественные соты ест личинка.
- Рот и желудок у насекомого плохо развиты. Взрослые особи питаются запасами, которые накопили в детстве. За счет этого они продолжают существование, но совсем недолгое, от 7 до 26 дней.
Чтобы отложить яйца, огневки пробираются в пчелиный улей на уровень, где пчелы их не заметят. Яйца они размещают небольшими частями в сотах, где находится свежая пыльца, некоторые прячут в слегка закрытые отсеки с медом. Небольшие кругообразные яйца белого цвета откладываются в течение 4-х суток. После чего самки перед рассветом перемещаются на деревья и впадают в инертное состояние. Потомство появляется на свет через неделю. Строение новорожденной личинки характеризуется четырьмя парами лап, желтоватой головкой, и двумя щетинками сзади. Уже спустя сутки она может, если конечно захочет, переселиться в другую семью. Когда личинка подрастает, то принимает серо-белый окрас, а голова становится бурого цвета. Размер тельца взрослой особи достигает 18 мм и делится на 13 частей.
Мед и перга – это то, что личинка пчелиной огневки выбирает в качестве еды на начальном этапе жизни. Но постепенно вкусовые предпочтения маленькой огневки меняются, и выбор падает на гнездовые соты, где содержатся воск и хитиновые коконы (хитин – вещество, которое делает кокон твердым, из него также состоят панцири раков).
Небольшие тоннели, заполненные паутиной, образовываются спустя некоторое время после регулярных трапез маленьких огневок. Нередки случаи поедания личинками других личинок в местах их большого сосредоточения. Испортив целых 500 ячеек, одна личинка восковой огневки способна употребить в пищу 1, 246 г суши. Мерва (отходы продуктов пчеловодства) ручного отжима образуется, когда пчеловоды перерабатывают соты на воск. Моль приспосабливается и формируется, даже находясь в мерве.
Личинки огневки едят пищу с содержанием воска и азотистых остатков от пчел. Лишь 38% воска моль способна усвоить, в составе которых: эфиры, спирты и жирные кислоты. Спустя месяц личинки выискивают небольшие дырочки в пчелином домике, проникают в них и окукливаются. Сперва зародыш пчелиной огневки принимает соломенный оттенок, а через 10 дней приобретает бурый окрас. Размер куколки самца восковой моли достигает 14 мм, куколка самки же крупнее на 2 мм. Вечером на свет появляются выросшие в коконе бабочки. Иногда этот занимательный процесс случается и в утренние часы. 1,5 месяца и 32 градуса теплоты требуется для полного формирования куколки пчелиной огневки.
В ходе научных наблюдений было установлено, что самые мощные насекомые отряда пчелиных вступают в борьбу с восковыми огневками, чтобы защитить гнездо. Происходит это следующим образом. Труженицы пчелки убирают и латают жилище. В процессе этого нелегкого труда часто обнаруживают гусениц в дырках улья. После этого судьба молодого потомства предрешена, пчелы уничтожают выводок. Если пчелы находят коконы в сотах, то заделывают будущих огневок прополисом (клейкое вещество, которое создают пчелы). Ночью пчелы отправляются на отдых. Ночные серые бабочки не оставляют попыток отвоевать себе место в пчелином гнездышке и проникают в него. Но пчелам нет никакого дела до них. Но если неожиданно пчелы проснутся, то улей защищать будут. Как ни странно, на вылупившуюся из кокона восковую моль пчелы не обращают никакого внимания.
Молодое поколение восковой огневки причиняет непоправимый вред, выделяя экскременты, как пчелам, так и куколкам. Будущая моль добивается разрушительными действиями того, что гнезда пчел становятся непригодными для жилья. И пчелы вынуждены искать новый дом. Пчелиный отряд часто гибнет из-за пчелиной огневки. Здесь на помощь пчелам приходят пчеловоды, которые успешно борются с огневкой по средствам биологического, химического и физического способов.
Интересные факты о грибе
Биологам удалось выделить из плодового тела головача гигантского вещество, получившее название «кальвацин». Оно происходит от латинского родового названия дождевика. Кальвацин обладает противоопухолевой активностью, а также является антибиотиком природного происхождения.
Вероятно, именно из-за присутствия в плодовом теле гриба кальвацина головач гигантский широко использовался в народной медицине для лечения различных заболеваний.
В XIX веке парикмахеры держали при себе кусочек сушеного гигантского головача: мякоть, приложенная к порезу, помогала быстро остановить кровь и способствовала быстрому заживлению раны.
Интересные факты
Основное отличие лиофиллума панцирного ото всех остальных грибов – он способен расти там, где не растут никакие другие виды: на твердых участках утрамбованной земли, на тропинках, под бетонными поребриками.
Невзирая на условную съедобность данного вида, есть его не рекомендуется лицам, пищеварительный тракт которых не может полноценно усваивать хитин грибов. К таким лицам относятся дети до 7 лет и люди, страдающие желудочно-кишечными заболеваниями. Кроме того, нельзя употреблять грибы людям, особо чувствительным к токсическому воздействию (а грибы обладают значительной способностью к аккумуляции токсинов из мест своего произрастания), — это беременные, кормящие, страдающие заболеваниями печени и почек
Также следует проявлять осторожность людям со склонностью к реакциям гиперчувствительности: грибы часто вызывают аллергию.
Место произрастания
Когда ближе к осени перепад температуры становится более очевидным, в лесах начинают появляться огневки. Высокая влажность для них самая оптимальная среда. Поэтому кульминация их роста приходится как раз на сезон осенних дождей. Грибы эти растут большими группами на мертвой древесине ольхи и ивы. Реже можно повстречать чешуйчатку ольховую на дубах и буках.
Огнёвка ольховая имеет весьма обширный ареал произрастания и поэтому её можно повстречать как в Приморье, так и в европейских районах Российской Федерации, а также на юге.
Обычно паразитирующие колонии огневки поселяются на поваленных лиственных деревьях. Однако нередко грибы распространяются и по грунту вблизи древесного «донора».
Общая информация о грибе
Плодовое тело головача гигантского округлой формы. Снизу этой огромной «головы» – тонкая ножка, состоящая из переплетения гифов гриба. Головач, как и большинство других грибов, образует с корнями растущих поблизости деревьев микоризу. Сверху плодовое тело покрыто тонкой белой кожицей. Со временем она, как и белоснежная мякоть дождевика, приобретает коричневатый оттенок. Молодые головачи можно употреблять в пищу – их мякоть внешне похожа на вату, но обладает характерным вкусом и запахом.
Ценители утверждают, что этот гриб особенно вкусен в жареном виде. Решившись попробовать этот деликатес, стоит помнить, что съесть его лучше в течение суток после сбора, иначе гриб станет непригодным в пищу. Если же найденный в лесу дождевик уже приобрел зеленоватую или коричневую окраску, собирать и готовить его не стоит. У зрелого гриба наружная оболочка темнеет и вскоре лопается, освобождая таким образом миллионы коричневых спор.
Как выглядит головач.
Шляпка
Ножки и шляпки как таковых у гриба нет, он имеет шаровидное или яйцевидное плодовое тело, иногда приплюснутое. Гриб может вырасти до внушительных размеров – 50 см в диаметре и 20 кг весом. Тело головача гигантского покрыто двумя гладкими оболочками. Внешняя оболочка гриба тонкая и ломкая, быстро растрескивается. Под ней находится вторая, толстая оболочка, однако тоже склонная к растрескиванию.
Шляпка головача.
Мякоть
Мякоть молодого гриба белая, затем становится она зеленовато-жёлтой, и когда гриб полностью созревает, становится оливково-коричневой. Также по мере созревания буреет и поверхность головача гигантского (Calvatia gigantean). Гриб широко распространён на территории России, особенно в Европейской части, но растёт он и в некоторых областях юга Сибири, Дальнего Востока, Карелии.
