Трутовик настоящий

Выращивание в домашних условиях и на даче

Трутовик чешуйчатый можно легко вырастить самостоятельно как в домашних условиях, так и на даче. Для этого потребуется субстрат из древесных опилок, стружки и коры ветвей. Процесс выращивания состоит из следующих этапов:

1. Субстрат залить кипятком, дождаться, когда он остынет до комнатной температуры.
2. Отжать получившуюся смесь и поместить влажный субстрат в полиэтиленовый пакет, добавив мицелий.
3. Сделать на пакете надрез и оставить его в помещении, где влажность будет составлять не менее 70–80%, а температура поддерживаться на уровне +20 градусов.
4. Первый урожай появится через 30–40 дней.

Субстратом на участке могут выступать пеньки или бруски. В них нужно сделать надрезы любым удобным ручным инструментом. В надрезы поместить мицелий. Субстрат должен содержать достаточное количество влаги, поэтому предварительно его также следует замочить в воде.

Описание трутовика майского

Молодой гриб имеет округлую шляпку с загнутым вниз краем, позже шляпа у него становится распростертой. А ее диаметр составляет 5-12 сантиметров. Расцветка шляпки на начальной стадии роста серовато-бурая, у зрелых грибов шляпки выцветают до грязно-кремового цвета. Сверху шляпка гладкая и тонкая.

Мякоть плотная, белого цвета, а позже становится кремовой. Она издает приятный грибной аромат. В сухую погоду мякоть делается твердой, кожистой. Трубочки нисходят по ножке, они белого цвета. Поры на трубочках очень мелкие, что является основной отличительной чертой трутовиков этого вида. Споровый порошок белый.

Ножка у трутовика майского цилиндрическая, она размещается по центру шляпки. Ее высота достигает 9 сантиметров, а толщина ее не более 1 сантиметра. По структуре ножка плотная. Форма ее иногда искривлена. Расцветка ножки серая или бурая. Поверхность ножки мягкая, бархатистая. Нижняя часть ножки покрыта некрупными черноватыми чешуйками.

Места произрастания трутовиков майских

Плодоносят эти грибы с мая по август. Массово они встречаются в основном в весенний период, за что и получили свое название. Произрастают они на гниющей древесине. Трутовики майские отдают предпочтение солнечным полянам. Эти грибы могут встречаться в садах и лесах. Произрастают они некрупными группами или поодиночке.

Изменчивость трутовиков майских

Эти грибы могут быть очень разнообразными. Весной они очень привлекательны и выглядят аппетитно, поэтому их хочется попробовать на вкус. Но зрелые экземпляры теряют свой красивый внешний вид и становятся сухими.

Схожесть трутовиков майских с другими грибами

В мае шляпочных грибов не так много, поэтому в это время конкурентов у майских трутовиков нет. А в другое время их можно перепутать с зимними трутовиками, но последние отличаются коричневым окрасом. Определить майский трутовик легко благодаря его мелким порам, которые являются главной отличительной чертой.

Оценка съедобности трутовиков майских

Пищевой ценности трутовики майские не имеют, но в некоторых источниках описывается, что эти грибы по вкусу схожи с вешенками. Стоит сказать, что такая оценка для трутовиков майских довольно лестная. Эти грибы несъедобны.

Сородичи трутовика майского

Трутовик клубненосный относится к условно-съедобным видам. Шляпка у него округлая, в центре несколько вдавленная, диаметром 5-15 сантиметров, а при благоприятных условиях она может достигать еще больших размеров – 20 сантиметров. Окрас шляпки рыже-желтый. Поверхность шляпки покрыта мелкими прижатыми чешуйками, которые наиболее густо располагаются в центре. Мякоть резинистая с приятным вкусом. Расцветка ножки рыже-бурая, ее длина составляет 7-10 сантиметров.

Трутовики клубненосные селятся на остатках лиственной древесины. Плодоносят они с июня до середины сентября.

Трутовик ячеистый – съедобный представитель семейства. Шляпка трутовика ячеистого различной формы – полукруглая, круглая или овальная. Окрас ее охряно-желтый, красно-желтый или оранжевый. Ее диаметр составляет 2-8 сантиметров. Ножка у ячеистого трутовика очень короткая, у некоторых плодовых тел ее вообще не имеется, но, как правило, ее высота не превышает 10 миллиметров. Располагается она чаще всего сбоку, но иногда может находиться в центре. Окрас ножки белый.

Селятся ячеистые трутовики на отмершей древесине. Плодоношение приходится на апрель-август. Встречаются эти грибы преимущественно небольшими группами, иногда попадаются одиночно. Хотя мякоть у трутовика ячеистого жесткая, он съедобен.

Трутовик ямчатый (Полипорус ямчатый, Lentinus arcularius): как выглядит, где и как растет, съедобный или нет

Полипорус ямчатый (Polyporus arcularius (Batsch) Fr., 1821)

Вставить-дерево-гриба Синонимы: Boletus arcularius Batsch, 1783Favolus arcularius (Batsch) L?v., 1844Polyporellus arcularius (Batsch) P. Karst., 1879Leucoporus arcularius (Batsch) Qu?l., 1886Heteroporus arcularius (Batsch) L?zaro Ibiza, 1916Lentinus arcularius (Batsch) Zmitr., 2010

Этимология: Polyporus ( греч. poly – много; греч. porus – пора; ) arcularius (лат. arcula – шкатулка, дамский ларчик; лат. -arius – обладание признаком) .

Плодовое тело: Базидиомы однолетние, одиночные, в виде округлой, 2-6 см в диаметре и 1-4 мм толщиной, выпуклой или слегка воронковидной в центре шляпки и центральной, до 3-4 см длиной, 2-5 мм в диаметре, цилиндрической ножки. Поверхность шляпки незональная, голая, гладкая, иногда слегка морщинистая, кремовая до буроватой. Край острый, реснитчатый, стерильный снизу.

Ткань: беловатая до буроватой, жесткая, 1 мм толщиной.

Трубочки: одного цвета с тканью, не отделяющиеся от нее, 1-2 мм длиной, слегка низбегающие. Поверхность гименофора кремовая до буроватой.

Поры: ячеистые, гексагональные, радиально ориентированные, с тонкими, мелкозубчатыми краями, 1-2 на 1 мм (в наименьшем измерении).

Гифальная система: система димитическая. Генеративные гифы тонкостенные, часто ветвящиеся, с обильными пряжками, 2—5 мкм в диаметре, гиалиновые. Связывающие гифы толстостенные, без перегородок, ветвящиеся, слегка извитые, 2-8 мкм в диаметре. Гифы поверхности шляпки тонкостенные, с пряжками, 1-1,5 мкм в диаметре.

Ножка: одного цвета со шляпкой, гладкая.

Споры: удлиненно-эллипсоидальные до цилиндрических, с одной стороны прижатые или слегка вогнутые, приостренные у основания, гиалиновые, гладкие, неамилоидные, часто с зернистымсодержимым, 7-9 х 2,5-3(3,5) мкм.

Споровый порошок: белый.

Базидии: 4-споровые, 15-35 х 4-6 мкм.

Среда обитания: растёт на пнях, валежных ветвях лиственных (ива, тополь, осина, кария, береза, ольха, граб, лещина, бук, каштан, дуб, вяз, яблоня, рябина, боярышник, черешня, клен, липа) и, как исключение, хвойных пород.

Распространение в Казахстане: Алматинская обл., Акмолинская обл., Павлодарская обл., Восточно-Казахстанская обл.

Съедобность : несъедобный гриб.

Ареал обитания : космополит. Широко распространен в зоне широколиственных лесов, хотя встречается единично. Отсутствует в северных таежных районах.

• Бондарцева М.А. «Определитель Грибов России. Порядок афиллофоровые. Вып. 2». Наука, Санкт-Петербург, 1998.
• Шварцман С.Р. «Флора споровых растений Казахстана. Т.4. Гетеробазидиальные (Auriculariales, Tremellales, Dacryomycetales) и Автобазидиальные (Exobasidiales, Aphyllophorales) грибы». Алма-Ата: Изд-во Академии наук Казахской ССР, 1964.
• MycoBank.org

Диаметр ножки – наверное в милиметрах

Особенности выращивания грибов на пнях

Виды грибов, которые растут на пнях, можно разводить в домашних условиях, создавая для них максимально приближенные к естественным условия. Оптимальный вариант – выращивание древесных грибов на дачном участке.

В качестве пеньков нужно использовать срезы древесины лиственных деревьев либо же использовать настоящие пни, оставшиеся от недавно вырубленных деревьев.

Чаще всего на участке выращивают вешенки. Чтобы обеспечить их рост и нормальное развитие, нужно брать древесину тополя, березы, клена. Хвойные породы использовать не стоит, так как в них содержится большое количество едких смол, которые способны разрушить грибницу.

Если используется свежая древесина, то вымачивать или увлажнять ее предварительно не нужно. Если же пни старые, то их нужно подержать несколько дней в емкости с холодной водой.

После того, как поленья будут готовы, можно вносить мицелий выбранного вида древесного гриба. Для этого можно сделать отверстия в пеньке в шахматном порядке. Их глубина не должна быть более 6 см, а диаметр – 1 см.

В эти отверстия нужно засыпать мицелий. После этого их нужно прикрыть мхом либо закрыть с помощью клейкой ленты.

Поленья с мицелием необходимо поместить в подвал. Их следует сложить в форме пирамиды и накрыть мешковиной.

Для высадки пеньков следует подобрать затененное место. Нужно выкопать яму глубиной не более 15 см, дно выстелить влажными листьями либо опилками. В отверстие нужно поместить пень. Расстояние между каждым из них должно быть не менее 35 см. Пни следует поливать при необходимости.

Еще один способ – выращивание древесных грибов в траншее. Сделать это можно таким образом:

1. Вырыть траншею глубиной до 15 см.
2. На дно высыпать сухую перловку, которая обеспечит грибнице хорошее питание.
3. Сверху выложить обеззараженный мицелий. На каждый пень должно приходиться по 300 г посевного материала.
4. Увлаженные пни поставить на мицелий и слегка присыпать почвой.

После посадки древесных грибов нужно поливать почву

Делать это нужно осторожно, так как избыточная влага не идет на пользу растущим грибам. Лучше всего для полива использовать пульверизатор

Полив нужно осуществлять в засушливый период.

На зиму грибную плантацию следует укрывать слоем соломы или листвы. Нужно покрыть материалом пни, чтобы грибы не замерзли.

Критерии отличия съедобных от несъедобных древесных грибов

На деревьях встречаются чаще всего ядовитые грибы. Отличия заключаются в ряде критериев:

• Крупная шляпка. Многие ядовитые грибы отличаются большим диаметром поверхности шляпки;
• Мякоть цветная. Чаще всего, если у древесного гриба мякоть красная или оранжевая, он является несъедобным.
• Полное или частичное отсутствие ножки. Многие ядовитые грибы представлены либо только шляпкой, либо крайне небольшой ножкой.

Эти универсальные критерии помогут выбрать съедобный гриб. Однако, если есть хоть малейшие сомнения о принадлежности древесного гриба, нужно его выбросить.

Ложные двойники полипоруса

У трутовика, как и у большинства грибов, есть ложные двойники. Наиболее наглядно различия этих видов можно увидеть на фото.

Трутовик ячеистый – съедобный родственник чешуйчатого. Отличие заключается в более яркой окраске шляпки – у ячеистого трутовика она красновато-оранжевая. Также этот гриб даже в молодом возрасте имеет очень жёсткое плодовое тело, мякоть у ячеистого трутовика имеет очень слабый запах и невыразительный привкус.

Печёночный гриб – съедобный, с нежным вкусом и сильным кисловатым привкусом. Вырастает обычно в нижней части ствола или у корней. Отличается необычно ярким цветом мякоти, напоминающей мясо с беловатыми прожилками.

Опасные двойники наглядно описаны в таблице:

Трутовик бугристый	Окрас шляпки гриба – от ярко-рыжей до коричневой. Плодовое тело сидячее, форма веерообразная. Произрастает чаще всего группами, плодоносит в течение года на поваленных стволах лиственных деревьев и старых пнях, чаще на ивах.
Трутовик серно-жёлтый	Прямого вреда здоровью нанести не может. Но из-за резкого, горького, неприятного вкуса и отвратительного запаха способен вызвать желудочные спазмы, вызванные ярко выраженной индивидуальной непереносимостью.

Ссылки [ править ]

1. ^ Бондарцев А, Певец Р (1941). «Zur Systematik der Polyporaceae». Annales Mycologici (на немецком языке). 39 : 43–65.
2. . Mycoank . Международная микологическая ассоциация . Проверено 29 января 2011 .
3. Эмбис Г. полипор . Грибы на дереве . Колледж Мессии . Проверено 30 января 2009 .
4. De Candolle AP. (1815 г.). Flore française. Том 6, 3-й. ed (на французском). п. 43.
5. ^ Куо М. . MushroomExpert.Com . Проверено 30 января 2009 .
6. . Проверено 30 января 2009 .
7. Руди WC. (2003). . Лексингтон, Кентукки: Университетское издательство Кентукки. п. 362. ISBN.
8. Миллер младший, Орсон К .; Миллер, Хоуп Х. (2006). Североамериканские грибы: полевое руководство по съедобным и несъедобным грибам . Гилфорд, CN: FalconGuides . п. 418. ISBN 978-0-7627-3109-1.
9. Эмбергер, Гэри. . Музей естественной истории колледжа Мессия в Оуксе . Проверено 15 апреля 2020 .
10. . Самая богатая еда . Проверено 15 апреля 2020 .
11. Bessette, Алан Э. (1997-09-01). Грибы северо-востока Северной Америки . Издательство Сиракузского университета. ISBN 978-0-8156-0388-7.
12. ^ Хили РА; Huffman DR .; Tiffany LH; Кнафаус Г. (2008). . Bur Oak Guide. Айова-Сити: Университет Айовы Пресс. п. 207. ISBN.
13. ↑ Ryvarden L. (1993). Европейские полипоры (Часть 2 Европейские полипоры) . Lubrecht & Cramer Ltd. стр. 559. ISBN. 82-90724-12-8.
14. ↑ May TW, Milne J, Shingles S, Jones RH (2008). . CSIRO Publishing. п. 196. ISBN.
15. ↑ Zhuang W. (2001). Высшие грибы тропического Китая . Корнельский университет: Mycotaxon Ltd. стр. 274. ISBN 978-0-930845-13-1.
16. Kotlaba F, Pouzar Z (1957). «Новые или малоизвестные Polyporaceae в Чехословакии II». Česká Mykologie (на чешском языке). 11 (4): 214–24.
17. Гови Г. (1970). «Итальянская Polyporacea. Часть VIII». Монти и Боски (на итальянском). 21 (4): 45–54.
18. Мело I. (1978). Новый рекорд Buglossoporus pulvinus и новый рекорд Polyporus mori 2 новых для Португалии видов Polyporaceae». Boletim da Sociedade Broteriana (на португальском языке). 52 : 277–84.
19. ↑ Wang H, Ng TB, Liu Q (2004). «Альвеоларин, новый противогрибковый полипептид дикого гриба Polyporus alveolarisПептиды . 25 (4): 693–96. DOI . PMID . S2CID .

Описание и характеристики условно-съедобного гриба

Трутовик чешуйчатый также носит название Трутовик пёстрый, Пестрец, Заячник, Вязовик. Латинские наименования: Cerioporus squamosus, Polyporus squamosus, Melanopus squamosus, Polyporellus squamosus. Гриб относится к семейству Полипоровые, роду Cerioporus и является условно-съедобным.

Гриб Трутовик, по сути — паразит, питающийся соками деревьев. Он проникает в ослабленные стволы в виде спор и там разрастается, образуя грибницу.

Шляпка имеет форму почки, по мере взросления плода становится плоской и распростёртой. В диаметре может достигать 30 см. Очень мясистая и толстая, у основания может быть немного вдавленная. Поверхность шляпки кожистая, жёлтого оттенка, покрытая тёмно-бурыми чешуйками. Чешуйки размещены по её поверхности симметричными кругами. Края веерообразные, тонкие. Шляпки на плодовых телах располагаются по типу черепицы.

Гименофор – нижняя часть шляпки, трубчатая, желтоватого цвета. На трубчатом слое имеются крупные поры угловатой формы.

Мякоть сочная, плотная, беловато-кремового оттенка, имеет приятный аромат, схожий с запахом недопеченной сдобы, иногда запах, источаемый грибом, напоминает мёд. У старых пестрецов мякоть деревенеет.

У трутовика чешуйчатого есть толстая боковая ножка, которая иногда бывает эксцентрической. Её ширина может достигать четырёх сантиметров, а длина – десяти. Поверхность ножки, как и шляпка, покрыта бурыми чешуйками, основание более тёмное, а нижняя часть светлее, с сетчатым рисунком.

Немного истории

Исследование рода Cerioporus началось в конце XIX века. Впервые описал гриб и дал ему биномиальное название Уильям Хадсон в 1886 году. Информация о видах наращивалась постепенно и в сороковых годах двадцатого века миколог Олег Своцкий впервые добавил в систематизацию Трутовик чешуйчатый, описав его характеристики.

На каких деревьях растут? Время и место плодоношения

Эти грибы поселяются на ослабленных старых деревьях. Трутовик чешуйчатый можно встретить как в лесах, так и в парках. Растёт на старых клёнах, акациях и тополях. При этом именно на клёне собирает больше всего питательных веществ. На акациях чаще всего трутовики мелкие и жёсткие. Также часто можно встретить заячник на вязах. На деревьях вызывает развитие белой и жёлтой гнили.

Произрастают трутовики одиночно или группами и обычно невысоко на дереве – 10–12 метров от земли. Но могут расти также практически в грунте. Иногда образуют небольшие колонии в виде веерообразных скоплений. Плодоносят с мая по август.

Общая характеристика трутовика

Древесный гриб-паразит может иметь разный внешний вид, размеры и отличается местом обитания, а также типом отношений.

Описание внешнего вида

Трутовые грибы – растительные паразиты, которые в значительной степени отличаются по своим морфологическим признакам. Плодовое тело любого трутовика относится к группе грибы-базидиомицеты. Вот почему большинство видов характеризуется наличием трубчатого гименофора, но некоторые разновидности имеют другие виды гименофора. Очень своеобразное плодовое тело может иметь разный характер закрепления на субстрате.

Чем питается гриб трутовик

Поселяясь на растении, древесные разновидности питаются веществами, входящими в состав растительных соков и древесины. В качестве питательного субстрата могут выступать разные лиственные деревья, например береза, а также хвойники.

Лечебные и полезные свойства трутовика

Несмотря на то, что древесный гриб чрезвычайно опасен для растительности, его польза в народной медицине – научно доказанный факт. Трутовик полезен при лечении очень многих патологических состояний, а приготовление целебных составов доступно в домашних условиях. Древесные грибы весьма успешно применяются в нескольких направлениях, представленных:

• эффективным выведением из организма канцерогенов, вредных веществ и различных токсинов;
• восстановлением тканей печени и нормализацией ее функционирования;
• избавлением от нервных расстройств;
• остановкой кровотечений;
• снижением уровня сахара в крови;
• лечением плеврита и туберкулеза;
• борьбой со злокачественными опухолями в бронхах и легких;
• нормализацией стула при дисбактериозе и запорах разного генеза.

Какой вред приносит трутовик деревьям

Особый вред наносят древесные грибы садовым насаждениям. Заражение грибными спорами происходит через трещины на коре деревьев и повреждения, полученные поверхностью в результате негативного воздействия сильного мороза, растительных паразитов, солнечных ожогов и механических повреждений. Прорастающие споры формируют грибницу, которая при постепенном распространении разрушает древесину.

Лечебные свойства и противопоказания, польза и возможный вред

Употребление полипоруса в пищу помогает восстановить организм после отравления ядами и тяжёлыми металлами. Также полезные свойства этого гриба признаны официальной медициной и на его основе изготавливают лекарственные препараты, помогающие вывести токсины и тяжелые соединения из организма.

В частности, «Милайф» — парафармацевтик растительного происхождения, представляющий собой биомассу лиофилизата монокультуры трутовика чешуйчатого. Благодаря богатейшему набору полезных веществ, препарат восстанавливает в организме физиологический фагоцитоз. Происходит нормализация показателей окислительно-восстановительного потенциала.

Гриб обладает антисептическим, кровоостанавливающим, противовоспалительным действиями. Его часто используют для составления диет, восстановления обмена веществ и лечения функциональных расстройств. Повышает иммунитет, ускоряет расщепление жиров и предотвращает образование жировой ткани. Способен стабилизировать уровень сахара в крови.

В народной медицине на основе Трутовика изготавливают порошки и мази для борьбы с грибком ногтей.

Наряду со множеством полезных свойств, заячник имеет и противопоказания:

• Полипорус чешуйчатый в различных блюдах, а также в составе лекарственных препаратов не рекомендован беременным и кормящим женщинам.
• Негативно отразится на состоянии людей, страдающих мочекаменной болезнью.
• Индивидуальная непереносимость может проявляться в виде аллергической сыпи.