Интересные факты
Вот, что можно еще сказать о мухоморах:
- В старинных источниках приводится рецепт, как сделать любой мухомор 100 %-но пригодным к употреблению и неядовитым: нужно его 2 раза подряд сварить. Однако лучше не проверять этот способ на себе.
- Мухомор – самый известный и узнаваемый в мире гриб (по результатам опросов его распознают около 96 % респондентов).
- Если вместо мухомора толстого в пищу попался другой вид (ядовитый), то симптомы проявятся уже в течение 20 минут.
Поскольку мухомор толстый или коренастый не имеет особой пищевой ценности, а также обладает множеством опасных «родственников», собирать его не рекомендуется вообще, даже с целью многократно отварить перед употреблением.
Описание
Мухомор белый – типичный представитель рода мухоморов (Amanita). Некоторые источники называют белый мухомор разновидностью бледной поганки. Кстати, по ядовитости они примерно одинаковы.
Шляпка
- Форма: у молодых грибов – округлая с коническим акцентом, с возрастом края раскрываются и шляпка приобретает полураспростертый вид. Центрально наблюдается вдавление, может быть бугорчатый вырост. Шляпка имеет края со слабовыраженной ребристостью.
- Размер: шляпки небольшие (дорастают максимум до 10 см в поперечнике).
- Цвет: чисто белый.
- Поверхность: в отсутствие дождя становится сухой и бархатной на ощупь.
Ножка
- Форма: цилиндр с клубнеобразным выростом в основании. У взрослых экземпляров ножка внутри содержит сплошную полость.
- Размер: ножка мухомора весеннего довольно длинная (до 12 см) и средней толщины (около 2,5 см в поперечнике).
- Цвет: как и шляпка, ножка чисто белого цвета.
- Поверхность: волокнистая, покрыта чешуйчатыми наростами. В верхней трети наблюдаются остатки покрывала в виде относительно длинного кольцевидного образования. На нем видны не резкие продольные полосы.
Использование в медицине
В народной медицине мухоморы используются для лечения многих заболеваний. Считается, что активные вещества и витамины, содержащиеся в этом грибе способны облегчать течение некоторых видов рака. Народные целители готовят такие средства из молодых плодов. Отварами излечивают кожные болезни, в т.ч. псориаз и экзему. Для приготовления средства необходимо отварить 2-3 плодовых тела, а затем перетереть их в кашицу и приложить к пораженному участку кожных покровов.
Использование в медицине.
Некоторые северные народности используют составы на основе данного плодового тела для выведения гельминтов. Считается, что настои оказывают выраженное иммуностимулирующее действие, поэтому может применяться при лечении вирусных инфекций. Народные целители лечат данным грибом и заболевания суставов. Для терапии патологий опорно-двигательного аппарата применяются спиртовые настойки на основе мухомора. Однако нужно учесть, что наукой не доказана эффективность применения этих ядовитых плодов при лечении тех или иных заболеваний.
Описание вонючего мухомора
Чтобы не прихватить в корзину несъедобные экземпляры, необходимо ознакомиться с их описанием и фото.
Описание шляпки
Шляпка мухомора вонючего (на фото) имеет ширококоническую форму, достигает в диаметре 12 см. Цвет белый, блестящий. Во время дождя поверхность становится слегка липкой. Мякоть шляпки белая, отличается неприятным ароматом.
Пластинки под шляпкой тоже белые. Формируются свободно, часто. Споры шаровидные, гладкие, белого окраса.
Описание ножки
Ножка ровная, вытянутая в длину до 7 см. Ее диаметр не превышает 1-1,5 см. У основания можно заметить утолщение. Цвет – белоснежный. На ножке формируется нежное кольцо белого окраса. Оно быстро исчезает, оставляя после себя кольцевидное опоясывание.
Мухомор красный (Amanita muscaria Hooker)
Плодовое тело мухомора в начале развития (в стадии «яйца») заключено в общее покрывало, которое с ростом гриба разрывается.
Шляпка у молодого красного мухомора почти шаровидная, слегка клейкая; во влажную погоду слизистая. Поверхность шляпки усыпана белыми хлопьями, которые еще называют пупырышками или бородавками. Хлопья не являются наростом и поэтому, на мой взгляд, не могут быть пупырышками и бородавками. Хлопья — всего лишь остатки общего покрывала, которые легко отделяются и со временем смываются дождями. Шляпка красного мухомора достигает в диаметре 20 см.
Пластинки у мухомора белые, с возрастом немного желтеющие, до ножки не доходят. Мякоть красного мухомора также белая, под кожицей шляпки желтоватая или красноватая (зависит от цвета шляпки). Гриб с приятным (сладковатым) вкусом и едва уловимым приятным запахом. Вот только пробовать его не советую!
Ярко-красная, красно-оранжевая, иногда желтая шляпка молодого гриба, как правило, к старости становится плоской и выцветает. У старых грибов, если присмотреться, по краю шляпки видны вертикальные полоски (они также похожи на штрихи).
Ножка гриба белая, в основании с клубнем, с остатками общего покрывала (вольвы) в нижней части ножки. Кроме общего покрывала, закрывающего плодовое тело целиком, есть у красного мухомора и частное покрывало, закрывающее только нижнюю поверхность шляпки.
С ростом гриба частное покрывало также рвется и остается на ножке в виде пленчатого белого или желтоватого кольца. Края кольца, как правило, неровные, а поверхность, как видите, слегка рубчатая. Ножка цилиндрическая, высотой до 18 см и толщиной до 3 см.
Сама себе не верю, пожалуй, перебор с эпитетами! Ведь я о ядовитом грибе пишу: красивый, запах приятный и вкус отменный! Одно забывать не стоит: мухомор хоть и красен, но ядовит и опасен.
Сходные виды
Рассматриваемый вид очень похож на остальные белые мухоморы, некоторые из которых ядовиты:
Японский вид, практически не отличим от яйцевидного, обладает теми же свойствами.
Американский вид мухоморов, также практически неотличим от яйцевидного.
1-Amanita neoovoidea 2-Amanita prairiicola
Ядовитый мухомор, который отличается практически полным исчезновением кольцевидного нароста с ножки в зрелом возрасте. Мякоть этого гриба слабо попахивает хлором. Меньше заметно свисание вольвы по краям шляпки.
Тоже ядовитый вид. Отличается от яйцевидного формой шляпки (она более уплощена), ножка намного тоньше, а кольцо велума – значительнее.
1-Amanita virosa (вонючий) 2-Amanita verna (весенний)
Ядовитый мухомор, растущий в Средиземноморье. Он отличается от яйцевидного рыжеватым цветом вольвы.
Тоже ядовита, отличается зеленоватым оттенком.
1-Amanita proxima (близкий или очевидный) 2-Amanita phalloides (бледная поганка)
Американская разновидность ядовитых мухоморов, похожая на Amanita verna.
Еще один ядовитый вид американских мухоморов. Отличается, главным образом, тем, что растет с января до апреля.
1-Amanita bisporigera 2-Amanita ocreata
Характеристика съедобных разновидностей мухомора
Несмотря на то, что мухомор и все его виды считаются ядовитыми, бывают и условно-съедобные грибы, которые можно собирать только при определенных условиях, а также зная как они выглядят. Перед непосредственным приготовлением пищи из них, грибы должны быть предварительно обработаны (отварены или замочены в чистой воде), а информация о них записана на таре.
Мухомор Цезаря
Данный гриб имеет довольно большую шляпку, достигающую около двадцати сантиметров в диаметре. Мякоть сочная, имеет приятный аромат. Пластинки желтого цвета, расположены под шляпкой свободно. Ножка длинная, достаточно плодная и имеет цилиндрическую форму. Кольцо из пленки расположено в верхней части гриба.
Растет в лиственных лесах. Сезон роста начинается в конце лета и длится на протяжении двух месяцев.
Мухомор Цезаря
Шафранный мухомор
Шляпка гриба представлены в виде колокольчика, имеет блестящую поверхность, полностью усеянную бородавками белого цвета. Пластинки, находящиеся внизу имеют кремовый оттенок и расширяются к краю. Ножка длинная (около 10 сантиметров), форма ножки цилиндрическая, внутри полая. Покрыта оранжевыми или белыми чешуйками. Кольцо отсутствует.
Произрастает в хвойниках и богатых почвах. Сезон начинается в июле или сентябре.
Мухомор толстый
Шляпка имеют полусферическую форму, волнистый край и серый окрас. Ножка покрыта серыми чешуйками, в свободный край усеян белесыми хлопьями. Ножка толстого мухомора имеет цилиндрическую правильную форму, немного утолщается к основанию. Характерное для ядовитых кольцо расположено в верхней части надземной части, а края образуют небольшие складки.
Растет в хвойных лесах и встречается в июне-сентябре.
Мухомор толстый
Мухомор желтовато-коричневый
Обсудим свойства и внешний вид вполне съедобного мухомора, который всё же игнорируется не только начинающими грибниками, но и опытными.
Употребление в пищу
Очередной условно-съедобный гриб, который можно употреблять в пищу, но только после термической обработки. В сыром виде он представляет опасность для человека.
Не пользуется особой популярностью не только из-за того, что его можно спутать с опасными экземплярами, но и по причине отсутствия мясистости шляпки.
Знаете ли вы? В состав ядовитых мухоморов входит два опасных ингредиента: мускарин и мускаридин. Интересно то, что первый вызывает отказ почек, а второй оказывает одурманивающее действие, но при этом блокирует действие первого. В результате человек выживает, если количество мускарина и мускаридина примерно одинаковое.
Другое название
В народе данный вид прозвали «поплавком», из-за чего появились следующее альтернативные названия: поплавок красно-коричневый, поплавок бурый, мухомор оранжевый. Латинское название — Amanita fulva.
Как выглядит
- Шляпка имеет диаметр от 5 до 8 см, окрашена в золотисто-коричневый или коричнево-оранжевый цвет. На ощупь чувствуется слизь, которой покрыт данный орган гриба. Молодые мухоморы имеют куполообразную шляпку, а полностью сформированные — плоскую. В центре шляпки отчётливо видно тёмное пятно, а также имеется заметный бугорок. На краях отчётливо видна ребристость поверхности.
Ножка отличается хрупкостью, так как внутри она полая. Средняя длина — 10 см, однако может вырастать и до 15 см. Диаметр редко превышает 1 см, имеется заметное утолщение в нижней части. Цвет белый, в редких случаях присутствует коричневатый оттенок.
Мякоть тонкая, ближе к краям практически отсутствует. Окрашена в белый цвет. Отличается водянистостью, а также отсутствием запаха.
Пластинки свободные, расположены часто, имеют кремовый или чисто белый цвет.
Когда и где растет, двойники
Разновидность любит переувлажнённые заболоченные почвы, поэтому формирует микоризу с теми деревьями, которые произрастают в таких местах. Встречается как в сосновых, так и в лиственных лесах. Интересно то, что встретить поплавок можно не только на территории Евразии, но и в Северной Америке, а также в Африке. Гриб добрался и до японских островов.
Формирование надземного тела происходит с июля по октябрь.
Важно! Встречаются как одиночные грибы, так и группы. Достаточно легко спутать с другими видами так называемого поплавка, однако это не критично, так как они условно-съедобные
Отличить от ядовитых мухоморов помогает отсутствие кольца
Достаточно легко спутать с другими видами так называемого поплавка, однако это не критично, так как они условно-съедобные. Отличить от ядовитых мухоморов помогает отсутствие кольца.
