Плютей умбровый

Ботаническое описание

Форма шляпки подберезовика обыкновенного в молодом возрасте полушаровидная. Затем по мере роста гриба раскрывается и становится подушковидной. Поверхность гладкая, тонковойлочная, в сырую погоду покрывается слизью, слегка нависает над краем. В зависимости от места произрастания и возле какого дерева подберезовик поселился, цвет варьируется от светло-серого, почти белого до темно-коричневого вплоть до почти черного. Диаметр: 6-15, до 20 см.

Нижняя часть шляпки (гименофор) представляет собой длинные губчатые, мелкопористые трубочки, нередко кем-то объеденные, которые легко отделяются. Цвет у молодых грибов светлый, затем сереет, иногда с беловатыми пятнами. Цвет спорового порошка: оливково-бурый.

Ножка подберезовика обыкновенного цельная, полуцилиндрическая. В молодом возрасте булавовидная, у взрослых грибов цилиндрическая с утолщением в нижней части. По всей поверхности покрыта серыми, бурыми, коричневыми или черными чешуйками – более крупными в нижней части и более мелкими в верхней, которые иногда образуют сетку. Цвет варьируется от белого до темно-серого, серо-буроватого. Длина: 10-20 см., диаметр: 1-3 см.

Мякоть шляпки у молодых грибов плотная, но очень быстро становится рыхлой, губчатой, у старых грибов очень губчатая, водянистая. В ножке – плотная, с возрастом жесткая, деревянисто-волокнистая. Обладает выраженным грибным ароматом и вкусом. Цвет: белый, серовато-белый, при изломе не меняется.

Коротко о плютеусах

Плоды семейства плютеевыевых в большинстве случаев являются сапротрофами и преимущественно обитают на разрушающейся древесине.

По структуре их тела шляпоножечные и пластинчатые, свободные (остатки покрывала отсутствуют). В практике имеют довольно малое значение – некоторые виды всё же съедобны и поддаются сбору, но размер и невзрачный вид плютеусов иногда скрывает их от глаз, а входящий в их состав галлюциногенный псилоцибин и псилоцин делает некоторые виды и вовсе опасными. Но всё же одну важную роль в царстве живой природы плютиусы выполняют: будучи сапротрофами они помогают разлагать омертвевшую древесину, что позволяет избавиться от большой части лесных паразитов.

Состав видов плютеусов изучен мало, средняя их цифра колеблется от 140-а до 300-от видов, но стоит учесть, что не все микологи согласятся даже с этим диапазоном.

Описание плютея оленьего

Диаметр шляпки оленьего гриба колеблется от 4 до 10 сантиметров, но у крупных грибов диаметр может достигать 15 и даже 24 сантиметра. Форма шляпки ширококолокольчатая, а по мере взросления ставится плоскораспростертой с заметным бугорком в центре. Ее поверхность шелковистая, гладкая, но в возрасте становится радиально растрескивающейся. Чаще всего шляпка сухая, однако во влажную погоду становится слабо слизистой.

Окрас шляпки, как правило, серо-коричневый или серый, но может доходить до темно-коричневого и даже черного. В центральной части шляпки окрас более темный, по краю шляпка полосатая. В засушливую погоду расцветка выцветает.

Мякоть ломкая, белого цвета, жесткая, в ножке волокнистая, без особенного вкуса и запаха, или имеет слабый редисочный запах, на срезе расцветка мякоти остается неизменной. Ширина пластинок составляет 10-15 миллиметров, располагаются они часто, у края шляпки они закругленной формы. Когда споры созревают, то они придают пластинам розовый окрас, а у старых экземпляров они становятся мясо-красного цвета.

Длина ножки плютея оленьего составляет 5-15 сантиметров, а диаметр примерно 2 сантиметра. Ножка цилиндрическая, сплошная, плотная, белая или серо-белая. Ножка покрыта серыми продольными волокнами, которые по направлению к шляпке делаются более светлыми. Часто ножка немного вздутая, у основания булавовидной формы, может сильно изгибаться. От шляпки она с легкостью отделяется.

Споровый порошок розового цвета, форма спор эллипсовидная, окрас розоватый. Цистиды имеют толстые стенки с придатками в виде «рожек».

Места произрастания оленьих грибов

Плютей олений является грибом-сапрофитом. Эти грибы широко распространены в умеренной северной зоне. Растут они в лиственных лесах, реже попадаются в хвойных лесах, садах, парках. Плютеи оленьи поселяются на разлагающейся древесине различных видов, на пнях, гниющих ветвях, валежнике, на кучах коры. В более редких случаях могут расти на почве, рядом с пнями. Обильно растут на древесных щепках и опилках. Наиболее часто оленьи грибы встречаются в местах вырубок.

Растут плютеи одиночно или небольшими группами. В нашей стране их можно обнаружить с конца лета по конец октября. Наиболее обильны эти грибы в европейской части России. Пик плодоношения приходится с июля по конец августа. Даже в засушливые годы эти грибы достаточно обильны.

Схожие виды

В роду плютей выделяют свыше 140 видов, между собой они трубно различимы, поэтому плютей олений можно спутать со многими из собратьев:
• Плютей Поузара отличается тем, что на гифах находятся пряжки, но их можно разглядеть лишь под микроскопом. Растут эти грибы на древесине мягких пород. Отчетливого запаха плютей Поузара не имеет;
• Плютей чернокрайний – редко встречающийся вид. Распознать его можно по черноватой шляпке с пластинками с темными краями. Растут плютеи чернокрайние на полусгнивших хвойных деревьях;
• Коллибия широкопластинчатая является условно-съедобным или несъедобным грибом. Она имеет редкие кремовые или беловатые пластины и характерное утяжеление в основании ножки;
• Плютей олений также можно спутать с представителями рода Volvariella, но последние отличаются наличием вольвы;
• Представители рода Entoloma отличаются от плютеев приросшими, а не свободными пластинками. Кроме того, они растут не на деревьях, а на почве.

Употребление оленьих грибов в пищу

Плютеи оленьи относятся к условно-съедобным грибам, по вкусовым качествам им присвоена 4-ая категория. В некоторых источниках эти плютеи позиционируют в качестве несъедобных грибов.

Пищевые качества у этих грибов довольно посредственные. Мякоть у них водянистая с неопределенным вкусом, а запах скорее неприятный, причем он не исчезает и после отваривания.

Знаете ли вы?

Изображение корзины с фруктами (на илл.) может легко стать портретом.
В 2019 году председателями партий в Финляндии выбирали блондинок.
Пятиугольник южного полюса превратился в шестиугольник.
Единственный древнерусский детинец, частично сохранившийся за пределами России, — в Каменце.

Первый постер в истории кино (на илл.) был создан для «Политого поливальщика».
После закрытия первого университета в Нортгемптоне новый появился через семь с половиной столетий.
Японцы установили на крейсер фальшивую трубу, чтобы враги принимали их за своих.
«Самая быстрая девушка-барабанщица» продолжает стучать и в 106 лет.

Рекордный заезд «Золотой стрелы» (на илл.) стал для неё последним.
Незаконнорожденный сын гувернантки стал губернатором Прованса и адмиралом Левантийского моря.
Иранская лучница выступила и в Олимпийских, и в Паралимпийских играх.
Первый российский самовар был сработан довольно далеко от Тулы.

Выращивание гриба плютей в домашних условиях

Для выращивания плютея готовят однородный или комбинированный из двух и более составляющих субстрат в любых пропорциях (например, просто солома, или солома с опилками и сеном), его помещают в емкость и заливают кипятком. Запаренному субстрату дают остыть до 20-30°С. Далее его хорошо отжимают и тщательно перемешивают с мицелием (1 упаковка на 15 кг увлажнённого субстрата). Полученную смесь помещают в полиэтиленовый прозрачный пакет, слегка приминают и завязывают. Для обеспечения воздухообмена о всей площади пакета делают надрезы (3-5 см).

Полученный таким способом грибной блок оставляют в помещении или в тенистом месте в саду. Во время прорастания первый месяц освещение ему не нужно. Вначале появляется пушение, затем субстрат становится белым или желтоватым и превращается в плотный блок. Спустя 1,5-2 недели появляются зачатки плодовых тел и блок помещают на свет, а в местах зачатков делают надрезы пленки. Плодоношение происходит волнами, каждые 2-3 недели. Самый большой урожай приносят первые 2 волны.

Также плютей выращивают на лиственной не трухлявой древесине.

Для этого подбирают бруски и поленья длиной 30-40 см и диаметром 25 см. Неделю их вымачивают в воде. Далее в них просверливают или надпиливают отверстия, в которые помещают мицелий (1 упаковка на 15 кг), и сверху заклеивают лейкой лентой или закладывают соломой. Грибница зарастает от 3 до 6 месяцев при температуре 7-27°С. На это время бруски размещают в тенистых местах в саду или в проветриваемых помещениях. Урожай собирают 1-2 раза весной и 1-2 раза осенью.

Практическое значение

Род содержит съедобные виды, грибникам наиболее известен плютей олений (Pluteus cervinus), но собирается он довольно редко несмотря на распространённость, так как считается посредственного качества, несколько видов также приводятся в популярных справочниках как съедобные — плютей умбровый (Pluteus umbrosus), плютей темнокрайний (Pluteus atromarginatus). К несъедобным относят такие виды, как плютей бархатистоножковый (Pluteus plautus), плютей благородный (Pluteus plautus). Некоторые распространённые виды в специальной литературе характеризуются как «малоизвестные съедобные грибы», однако часть авторов относит их к несъедобным — плютей карликовый (Pluteus nanus), плютей жилковатый (Pluteus phlebophorus). У многих видов пищевые или токсические свойства не изучены, и они считаются несъедобными.

Для нескольких видов изучается возможность лекарственного применения. В экспериментах на мышах выяснено, что экстракт полисахаридов из плютея оленьего подавляет рост злокачественных опухолей, противораковое и иммуностимулирующее действие обнаружено у плютея карликового, львино-жёлтого (Pluteus leoninus), оранжево-морщинистого (Pluteus aurantiorugosus).

Известно небольшое число ядовитых (галлюциногенных) представителей, содержащих псилоцибин. В Центральной Африке малоизвестный науке гриб с острым запахом и горьким вкусом употребляется народами банза и эала, местные названия гриба, соответственно, абанда и лосулу. Он был описан как разновидность плютея оленьего под названием Pluteus cervinus var. ealaensis Beeli 1928, подробные сведения о нём в литературе длительное время отсутствовали. В 2010 году опубликовано современное описание, и виду присвоено название Pluteus losulu. В 1980—1990-х годах псилоцибин обнаружен у плютея ивового (Pluteus salicinus), синего (Pluteus cyanopus), P. nigroviridis и P. glaucus.

Описание

Шляпка диаметром 5—10 сантиметров, толстомясистая, у края тонкомясистая, полуокруглой, плоско-выпуклой или распростёртой формы, с невысоким бугорком. Поверхность беловатая, умбровая или темно-бурая, морщинистая, покрыта войлочным радиальным или сетчатым рисунком, с зернистыми от пучков чёрно-бурых волокон рёбрами. Край серовато-ореховый, волоски на нём образуют зубчатую бахрому.

свободные, широкие, частые, беловатые, с возрастом розовые с бурым краем.

Ножка 3—10×0,4—1 см, цилиндрическая, центральная, к основанию расширяется, сплошная, плотная. Поверхность грязно-белая или коричневатая, с продольными тёмными волокнами и мелкими буроватыми зернистыми чешуйками.

Мякоть беловатая, под кожицей светло-коричневая, с горьковатым вкусом и редечным запахом, на срезе не изменяется.

Остатки покрывал отсутствуют, споровый порошок розовый.

Споры гладкие, широкоэллипсоидные или почти шаровидные, 5—7,5×4,5—6 мкм.

Гифы без пряжек, тонкостенные, в кожице шляпки шириной 20—40 мкм, состоят из цилиндрических, веретеновидных или булавовидных клеток, содержащих коричневатый пигмент. Волоски на рёбрах шляпки размерами 80—220×10—20 мкм, септированные. Покровы ножки состоят из бесцветных или коричневатых цилиндрических гиф шириной 4—12 мкм, имеются буроватые каулоцистиды цилиндрической или булавовидной формы и размерами 50—180×6—15 мкм.

Базидии четырёхспоровые, размерами 20—28×6—10 мкм, тонкостенные, булавовидные, бесцветные.

Хейлоцистиды размерами 30—80×10—25 мкм, булавовидные, мешковидные или веретеновидные, тонкостенные, бесцветные, или содержат буроватый пигмент, многочисленные. Плевроцистиды 40—110×15—25 мкм, различной формы, бесцветные, реже с пигментом, с апикулярным придатком или без него.

Разновидности

Pluteus umbrosus var. albus Vellinga 1985 имеет белую окраску кожицы шляпки, ножки и пластинок, встречается в Дании.

Плютей умбровый (Pluteusumbrosus) как выглядит, где и как растет, съедобный или нет

Плютей умбровый: фото и описание

Плютей умбровый – условно-съедобный житель леса семейства Плютеевых. Не обращая внимания на горького мякоть, грибы применяют в жареном и тушеном виде. Но так как данный представитель имеет несъедобных двойников, нужно детально познакомиться с внешними параметрами, просмотреть фото и видео.

Как смотрится плютей умбровый

Плютей умбровый – излишне яркий представитель лесного царства, так как обладает привлекательным рисунком на шляпке и бархатной маленькой ножкой. Но чтобы не перепутать его с несъедобными собратьями, знакомство с ним необходимо начинать с описания плодового тела.

Описание шляпки

Мясистая, выносливая шляпка может достигать в диаметре 15 см. У молодых экземпляров она полукруглая, с возрастом распрямляется, оставляя маленькую возвышенность по самому центру. Поверхность обтянутая шоколадной бархатной кожицей с ярко выраженным рисунком. Края шляпки имеют зубчатую бахрому кофейного цвета.

Споровый слой состоит из частых широких пластин белесого цвета. С возрастом они становятся хрупкими и приобретают нежно-розовый оттенок. Размножается гриб очень и очень маленькими длинными спорами, которые находятся в розовом порошке.

Описание ножки

Удлиненная ножка у самого основания становится шире. Поверхность покрыта коричневой или темно-серой, тонкой, бархатной кожицей с бесчисленными очень маленькими чешуйками. Светло-серая мякоть плотная, волокнистая, на срезе не становится темнее.

Где и как растет

Данный представитель считается санитаром леса. Предпочитает произрастать на сухой, подгнившей лиственной древесине или в деревянном субстрате. Гриб широко популярен в нашей стране, плодоносит все лето до морозов. Пик плодоношения приходит в августе.

Употребим в пищу гриб либо нет

Плютей умбровый относится к 4 группе съедобности. Мякоть у этого вида горький, с ярко-выраженным редечным ароматом. Не обращая внимания на это, шляпки молодых представителей вкусны в жареном и тушеном виде.

Двойники и их отличия

Как и любой лесной житель, плютей умбровый имеет съедобных и несъедобных собратьев. Сюда можно отнести:

Олений – съедобный, вкусный вид, произрастающий в мокрых местах, на сухой, подгнившей древесине. В лесах встречается с мая и до первых морозов. Узнать его можно по колокольчатой форме и длинной, мясистой ножке. Белесая мякоть не горчит и источает приятный редечный запах.
Грязноножковый – редкостный, несъедобный экземпляр. Произрастает на гниющей лиственной древесине. Характерные признаки вида: поверхность с радиальными штрихами и светло-розовыми пластинами. Мякоть плотная, белая, горький на вкус, без выраженного грибного запаха.

Заключение

так как – условно-съедобный вид. Произрастает на мертвой, лиственной древесине, весь тёплый период. Вид имеет несъедобных собратьев, по этому необходимо уметь отличать их по внешнему описанию, так как в другом случае, при употреблении в пищу можно получить не тяжелое пищевое отравление. Квалифицированные грибники рекомендуют проходить мимо посторонних видов.

Применение подберезовика обыкновенного народной медициной

Благодаря своим свойствам нашел применение подберезовик обыкновенный в народной медицине. Для данных целей используются, главным образом, порошок сухих грибов и настойка на красном вине.

На что следует обратить внимание

Подберезовик обыкновенный – ценный продукт питания, который часто присутствует на столе у любителей и ценителей грибов, как компонент многих блюд. Однако при лечении его употребление должно проводиться на постоянной основе и в определенном количестве.

Чтобы получить положительный эффект, следует учитывать при применении полезные свойства подберезовика обыкновенного и противопоказания, которыми он обладает. Также многие люди, особенно пожилые, имеют в наличии несколько хронических заболеваний

Принять все эти моменты во внимание и назначить правильное лечение может только врач, а лучше фитотерапевт. Сведения же приведенные ниже, носят ознакомительный характер

Для сердца и сосудов

Полезные свойства подберезовика обыкновенного показали хороший эффект, главным образом, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Курсовой прием препаратов гриба очищают сосуды, в том числе от холестериновых отложений, стимулируют кровообращение, укрепляют сердечную мышцу.

Для желудочно-кишечного тракта

Подберезовик обыкновенный относится к грибам, которые относительно легко перевариваются и усваиваются в желудочно-кишечном тракте и не требуют дополнительных затрат пищеварительных соков. Регулярное употребление гриба способствует улучшению пищеварения.

Болезни почек

Рекомендуют лечение подберезовиком обыкновенным, как острых, так и хронических болезней почек. В качестве профилактического средства препараты гриба нормализуют работу органов, улучшают их функционал, поддерживают здоровое состояние.

Для мужчин

Хороший результат дает применение лечебных свойств подберезовика обыкновенного, как средства для улучшения потенции и оздоровления репродуктивной системы мужчин.

Онкологические заболевания

В комплексной терапии для лечения рака подберезовик обыкновенный представляет собой ценность. Препараты растения угнетают рост раковых клеток, способствуют восстановлению утраченных теломеров (информационных звеньев) молекул ДНК, повышают синтез NK-клеток и макрофагов, отвечающих за противоопухолевый иммунитет. Таким образом, подберезовик обыкновенный применим также в целях профилактики онкозаболеваний.

Для нервов

Препараты подберезовика обыкновенного нормализуют деятельность нервной системы и используются при некоторых заболеваниях данного направления.

Кожные заболевания, раны, язвы

Полезные и лечебные свойства подберезовика обыкновенного и применение его хорошо себя показали для лечения кожных заболеваний, а также ран и язв. Оказывают положительное воздействие на состояние кожи и слизистой.

Для этих целей в качестве противовоспалительного и ранозаживляющего средства используют мазь из порошка сушеных грибов, разведенного небольшим количеством кипятка. Для промываний и примочек употребляют отвар/настой подберезовика обыкновенного.

Заболевания суставов

В качестве вспомогательного средства в лечении суставов подберезовик обыкновенный рекомендуют. Растение содержит значительное количество фосфора и кальция, что положительно влияет на состояние зубов, костей, опорно-двигательного аппарата, костного мозга.

Применимы препараты подберезовика обыкновенного и в целях профилактики.

Для обмена веществ

Лекарственные свойства подберезовика обыкновенного нашли применение, как для лечения, так и в целях профилактики нарушений обмена веществ. Курсовой прием препаратов растения нормализует гипоталамо-гипофизарную и надпочечниковую системы, стимулирует деятельность щитовидной железы, регулирует уровень сахара в крови.

Для красоты

Подберезовик обыкновенный – народное средство для ухода за кожей, волосами, ногтями. Регулярные маски для лица из измельченной мякоти растения делают кожу эластичной, разглаживают ее, действуют тонизирующе, защищают от преждевременного старения и губительного действия свободных радикалов. Для более стойкого результата параллельно проводят курсовой внутренний прием препаратов подберезовика обыкновенного.

Также отвар/настой подберезовика обыкновенного используют для ополаскивания волос после гигиенического мытья. А ванночки способствуют укреплению ногтей.

Съедобность и галлюциногенность плютеев синеногих

Считается, что после предварительного отваривания плютнеи синеногие съедобны. При кипячении в воде при температуре 150 градусов псилоцибин превращается в псилоцин, а если кипячение длительное, то эти ядовитые компоненты разрушаются и грибы становятся съедобными. А при сушке около 50% активности псилоцибиновых компонентов остается.

В этих грибах содержится псилоцин, псилоцибин и беоцистин. Они считаются умеренно- или слабоактивными. Концентрация психоактивных веществ в значительной мере меняется в зависимости от мест произрастания. Согласно исследованиям в плютнее синеногом содержится 0-0,02% псилоцина, 0,05-0,25% псилоцибина и 0-0,008% беоцистина.

Физическая зависимость после употребления плютеев синеногих не развивается, но при регулярном их употреблении возникает психическая тяга. Действие этих грибов вызывает галлюциногенный эффект, человек слышит звуки в голове, видит видения, теряет чувство времени. Ему может казаться, что он наблюдает за своим телом со стороны. При употреблении псилоцибиновых грибов может возникать чувство эйфории и безудержной радости, но большие дозы могут вызвать чувство панического страха и спровоцировать опасное поведение.

Согласно исследованиям, проводим в Великобритании псилоцибиновые грибы считаются наименее опасными наркотическими средствами, которые применяют в рекреационных целях. В некоторых исследованиях отмечена «поразительная нетоксичность» псилоцибина. Но в любом случае это наркотик, употребление которого вызывает неадекватное поведение, возможно опасное поведение и проблемы со здоровьем.

Схожие виды

С плютеем синеногим близок другой психоактивный гриб плютей ивовый. Но плютей синеногий можно отличить по более мелкому размеру, морщинистому центру шляпки, однотонному цвету пластинок и невыразительному вкусу и запаху.

В плодовых телах плютеев ивовых также содержится псилоцибин. Диаметр шляпки доходит до 7-ми сантиметров, форма шляпки изменяется со временем от колокольчатой до плоско-распростертой. Шляпка толстомясистая, при этом края тонкие. Поверхность волокнисто-морщинистая, блестящая. Окрас сероватый или пепельно-серый с голубоватым или розово-бурым оттенком. Высота ножки составляет 12 сантиметров. Окрас ножки голубоватый с серо-оливковым оттенком.

Ивовые плютеи растут на древесине ивы, бука, тополя, ольхи и дуба. Распространены эти грибы в Евразии, Северной Америке и Северной Африке. Встречаются они редко. Занесены в Красную книгу Ленинградской области.

Описание

свободные, широкие, частые, беловатые, с возрастом розовые с бурым краем.

Остатки покрывал отсутствуют, споровый порошок розовый.

Споры гладкие, широкоэллипсоидные или почти шаровидные, 5—7,5×4,5—6 мкм.

Базидии четырёхспоровые, размерами 20—28×6—10 мкм, тонкостенные, булавовидные, бесцветные.

Разновидности

Pluteus umbrosus var. albus Vellinga 1985 имеет белую окраску кожицы шляпки, ножки и пластинок, встречается в Дании.

Разновидности

Среди наиболее распространенных съедобных видов выделяют:

Плютей олений. Его поедают олени. Также он имеет олений цвет — коричневый, за что получил такое народное название. Он имеет широкую колокольчатую гладкую шляпку со слабовыраженным бугорком по центру, мякоть отличается слабым редисочным запахом,
Плютеус умбровый. Это условно-съедобный гриб с характерной горечью и редечным запахом, который исчезают при тепловой обработке. Растение имеет плоско-выпуклую или распростертую морщинистую шляпку беловатого либо бурого цвета с радиальным либо сетчатым узором, зернистыми ребрами и зубчатой бахромой.
Плютеус темнокрайний. Он обладает толстомясистой шляпкой колокольчатой либо полукруглой формы и разорванными краями, окрашенной в темные оттенки коричневого. Мякоть со сладким привкусом и приятным запахом.
Плютеус львино-желтый. Гриб имеет ярко окрашенную желтую колокольчатую либо плоско-выпуклую шляпку, имеющую полосатые просвечивающие края.

Гриб бывает нескольких видов

Среди наиболее известных несъедобных видов выделяют:

Плютеус бархатистоножковый. Он имеет тонкомясистую бархатистую морщинистую шляпку коричневого цвета, полукруглую либо плоскую форму, тонкие края, часто с отчетливыми бороздками.
Плютей благородный. Для него характерна толстомясистая блестящая, иногда склизкая шляпка, имеющая ровные либо подвернутые края и белый с серым окрас.
Плютеус карликовый. Он имеет тонкомясистую шляпку в форме конуса с четко выделенным бугорком и бархатистой поверхностью, окрашенной в коричневый с оливковым цвет. Покрыт сажисто-мучнистым налетом.
Плютеус жилковатый. Имеет тонкую шляпку конической либо распростертой формы, морщинистую сетчатую поверхность и гладкие края. Цвет — янтарные оттенки коричневого.

https://gribnik.info/plutej-olenij/
https://gdegrib.ru/syedobnie/plyutej.html
https://babushkinadacha.ru/griby/grib-plyutej-i-ego-podvidy.html
https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/plyutey-oleniy-oleniy-grib-foto-i-opisanie-retsepty-prigotovleniya.html
https://gribnikoff.ru/vidy-gribov/sedobnye/plyutej-olenij/
https://mirgribnika.ru/sedobnye/plyutej-olenij.html
https://horosho-zhivem.ru/grib-plyutej/
https://o-prirode.ru/pljutej/
https://gribowiki.ru/condit/plyutej-olenij.html
https://fermoved.ru/gribyi/plyutej-opisanie.html

Плютей умбровый

Плютей умбровый (Pluteus umbrosus)

Шляпка: очень толстая и мясистая шляпка в диаметре достигает десяти см. По краям шляпка более тонкая. Сначала шляпка имеет полукруглую, плосковыпуклую или распростертую форму. В центральной части имеется невысокий бугорок. Поверхность шляпки беловатая или темно-бурого цвета. Поверхность шляпки покрывает войлочный, радиальный или сетчатый рисунок с зернистыми ребрами. По краям шляпка имеет серовато-ореховый окрас. Волоски на краях образуют зубчатую бахрому.

Пластинки: широкие, частые, не приросшие, беловатого цвета. С возрастом пластинки становятся розоватыми, по краям бурые.

Споры: эллипсоидные, овальные, розоватого цвета, гладкие. Порошок спор: розоватый.

Ножка: цилиндрическая ножка, размещена по центру шляпки. К основанию ножка утолщается. Внутри ножка сплошная, довольно плотная. Поверхность ножки имеет коричневатый или грязно-белый окрас. Ножку покрывают продольные темные волокна с зернистыми буроватыми мелкими чешуйками.

Мякоть: под кожицей мякоть светло-коричневая. Имеет горьковатый вкус и резкий запах редьке. На срезе мякоть сохраняет прежний цвет.

Съедобность: Плютей умбровый, съедобный, но совершенно безвкусный гриб. Как и все грибы рода Плютеи, умбровый настоящий вызов кулинарным способностям любителя грибов.

Схожесть: Плютей умбровый достаточно легко определить по характерной поверхности шляпки и по имеющемуся на ней сетчатому рисунку. Кроме того, место произрастания гриба позволяет отсечь ложные его аналоги. Правда, этот гриб может произрастать и в древесине, погруженной в почву, что немного усложняет его опознание. Но, коричневатая шляпка с волосками и радиальными полосами, а так, же плотная и короткая, как для Плютея ножка оставит все сомнения позади. К примеру, у Плютея оления отсутствует сетчатый рисунок на шляпке, да и края пластинок имеют другой окрас. Темнокрайний Плютей (Pluteus atromarginatus), как правило, произрастает в хвойных лесах.

Распространение: Плютей умбровый встречается с июля и по сентябрь. В конце августа встречается более массово. Растет в смешанных и широколиственных лесах. Предпочитает гниющие ветки, пни и древесину, погруженные в почву. Произрастает небольшими группами или поодиночке.

Замечания: Если рассматривать гриб субъективно, то это наиболее крупный и солидны Плютей, из всех имеющихся его разновидностей. Его главным отличием от остальных видов является то, что он не кажется неумеренно разросшимся. При этом Плютей умбровый встречается гораздо реже, чем Плютей олений, наверно по этой причине его и считают более значимым.

Благородный вид

Это несъедобный плютеус. Разновидность имеет белую, сероватую либо желтоватую шляпку. Иногда на ней встречаются небольшие чешуйки. У молодых форм шляпка выпуклая, но со временем становится плоской либо вдавленной. На ощупь благородный плютеус сухой, но иногда бывает немного скользким.

Мякоть беловатого окраса, не изменяется на месте среза. Отличается приятным грибным ароматом и слегка сладковатым вкусом.

Вид встречается во всех типах лесов, обычно недалеко от дубов и буков. В еду не употребляется, в народной медицине не используют. Гриб нередко именуют отечественным плютеем.

Характеристики гриба плютей

Шляпка

— Реклама —

Шляпка гриба колокольчатая или распростёртая, с бугорком по центру, легко отделяется от ножки. Размеры шляпки варьируются от 1 см у самых маленьких видов до 20 см у крупных. Максимальный диаметр шляпки 24 см был зафиксирован для плютея оленьего. Поверхность гладкая, волокнистая, шелковистая или покрыта чешуйками, сухая, иногда слизистая или морщинистая, с сетчатыми жилками. Цвет шляпки также разный: от белого до практически чёрного, наиболее часто коричнево-бурый, или яркий, жёлтый или оранжевый. Край цельный или ребристый.

Мякоть

Мякоть светлая, мясистая, белого, сероватого или желтоватого цвета. На срезе цвет не меняет, у некоторых видов появляется зеленоватый или синеватый оттенок, что является признаком наличия в их мякоти псилоцибина. Запах и вкус выражены слабо. У некоторых видов мякоть горчит.

Ножка

— Реклама —

Ножка цилиндрической формы, к основанию расширяется или клубневидно вздувается, мясистая, ломкая, сплошная, иногда полая. Поверхность голая, волокнистая или покрыта чешуйками, основание опушенное.

Текущие события

Актуальные темы: импичмент Дональда Трампа; конституционный кризис в Перу; лесные пожары в Австралии; чемпионат Европы по гандболу среди мужчин; чемпионат Европы по фигурному катанию

Более 20 человек погибли и более тысячи получили ранения в результате мощного землетрясения на востоке Турции.
Китаянка Цзюй Вэньцзюнь (на фото) защитила звание чемпионки мира по шахматам, обыграв в матче россиянку Александру Горячкину на тей-брейке со счётом 2½:1½ (счёт основных партий — 6:6).
Катерина Сакелларопулу избрана президентом Греции, став первой женщиной на этом посту.
Российские спортсмены впервые победили в неофициальном медальном зачёте зимней юношеской Олимпиады.
ВОЗ созывает экстренное заседание комитета по чрезвычайным ситуациям в связи со вспышкой заболеваемости из-за коронавируса 2019-nCoV.
В результате столкновений протестующих с полицией в ходе в Ливане погибло 7 и пострадало свыше 500 человек; на фоне протестов премьер-министр страны Саад Харири ушёл в отставку, его преемником стал Хасан Диаб.