Схожесть с другими грибами
На стадии созревания пантерный вид можно спутать со съедобными полезными видами грибов, поскольку внешние отличия в этот период еще отсутствуют или проявляются не столь ярко (рисунок 3).
Поэтому ради собственной безопасности стоит усвоить несколько правил. Итак:
Первым признаком ядовитости гриба послужит отсутствие вокруг него любых насекомых (комаров, муравьев, мошки), которые не выносят запаха пантерного мухомора и просто погибают в радиусе 50 см вокруг него.
Второе правило любого грибника гласит: «Не уверен – не срывай». Не стоит комплексовать по поводу того, что Вы не смогли распознать гриб. Их существует великое множество, потому знать все признаки практически невозможно.
Если вы все-таки срезали сомнительный гриб, специалисты советуют сразу же разрезать его
Как правило, для пантерных видов свойственна плотная и тугая по консистенции мякоть с неприятным запахом даже на начальных стадиях созревания.
Обратите внимание, под каким деревом был найден гриб. Очень часто пантерные виды вступают в симбиоз с хвойными деревьями.
Рисунок 3. Ядовитый гриб легко спутать со съедобными: 1 — пантерный мухомор, 2 — гриб-зонтик, 3 — условно-съедобный серо-розовый мухомор Кроме того, существует несколько близкородственных сходных видов, с которыми легко перепутать пантерный. Например, по своему внешнему виду он похож на условно-съедобный серо-розовый мухомор, который можно употреблять в пищу после длительной термической обработки и с обязательным сливом воды.
Опасность состоит в том, что эти два собрата могут расти в непосредственном соседстве. Поэтому существует риск определить к серо-розовым и пантерный.
Различить их помогут следующие признаки:
- Мякоть условно-съедобного гриба меняет цвет на месте среза, мякоть пантерного – никогда;
- Кольцо на ножке серо-розового бороздчато-полосатое, тогда как у его ядовитого собрата – хрупкое и многослойное, часто пропадает из-за проливных дождей, поэтому обнаружить его можно крайне редко.
- Хлопья опасного представителя семейства окрашены в беловатый цвет, тогда как у съедобного они грязновато-серые.
Сходными признаками обладает также мухомор высокий, отличающийся лишь высотой ножки и отсутствием белых хлопьев на шляпке.
Как оказать первую помощь
Очень важно для окружающих родных, близких и просто знакомых уметь оказать первую помощь больному, который отравился мухоморами, до приезда скорой помощи. Для этого следует предпринять следующие шаги:
Для этого следует предпринять следующие шаги:
- сделать промывания желудка. Для такой процедуры больному дают слабый раствор марганца или соды примерно 500-700 мл;
- если нет рвоты, то постараться вызвать рвотный рефлекс — постучать чайной ложкой по верхней части горла. Данная процедура способствует выведению яда из организма, который не успел поступить в кровь;
- для устранения процесса обезвоживания дать пострадавшему подсоленной водички, молоко с медом, можно также крепкий негорячий кофе или чай;
- при наличии сорбентов обязательно дать их больному. Так, активированный уголь в данном случае принимается из расчета 1 таблетка на каждые 10 кг веса пострадавшего. Если вес примерно 60 кг, то понадобится, соответственно, 6 таблеток. Это поможет нейтрализовать интоксикацию организма;
- отравление этим грибом негативно действует на сердце, поэтому пострадавшему показан постельный режим и покой.
Видео: что делать при отравлении грибами
Важно! Несвоевременное или неправильное оказание помощи при отравлении пантерным мухомором может привести к появлению энцефалопатии или токсическому гепатиту.
Чтобы избежать отравления, постарайтесь не употреблять в пищу незнакомые грибы, особенно если в них не разбираетесь. Пантерный мухомор является сильно ядовитым грибом и галлюциногеном, применять его можно разве что как средство против насекомых.
Народная медицина практически не использует его, отдавая предпочтение красному мухомору. Хотя случаи смертельных отравлений им редки, грибникам следует избегать его.
Сходство пантерного мухомора с другими видами
Наверняка бы мы не знали негативных случаев употребления мухомора пантерного, если бы он не был схож с некоторыми другими видами лесных жителей.
К сожалению, самое опасное сходство этого мухомора с грибом серо-розовом мухомором. Он условно съедобен, и применяется не только в качестве лекарственного препарата, но также и в качестве деликатеса. Дело в том, что в Европе этот гриб собирают, тщательно обрабатывают, а затем отваривают в нескольких водах. После этого серо-розовый мухомор можно использовать в пищу, жарить, добавлять в состав каких либо блюд. Этот гриб очень ароматный, а его консистенция тоже не оставляет равнодушным. На этапе созревания, когда мухомор приобретает средне серый оттенок, эти два вида очень схожи между собой. Но к сожалению, в лучшем случае, при употреблении пантерного мухомора вы сможете отравиться. Как быть максимально внимательными?
Также, мухомор пантерный похож на мухомор толстый, тоже условно съедобный гриб. К сожалению, именно эти два вида путают грибники, в результате чего появляются многочисленные сообщения об отравлениях. Также внимательно присмотритесь к найденным грибам.
У толстых представителей мухоморовых очень толстая ножка, которая во много раз по объему превышает обычный пантерный мухомор. Также, кольцо у толстых мухоморов тонкое, а хлопья мелкие.
Если говорить о несъедобных ядовитых грибах, то здесь определенное сходство есть с мухомором королевским. Мухомор королевский имеет красно-коричневый оттенок, а в остальном, очень напоминает своего собрата. Кажется, что это один и тот же гриб. Однако, в условиях плохого лесного освещения их вовсе сложно различить. Поэтому, если вам потребуется королевский гриб для изготовления лекарственных средств, очень тщательно смотрите, не собрали ли вы случайно пантерный подвид.
Чем опасен мухомор пантерный: как не положить ядовитый гриб в лукошко
Среди ядовитых грибов, пожалуй, наиболее токсичными считаются мухоморы. К этому роду принадлежат и смертельно ядовитые, и съедобные разновидности, но последние встречаются реже. Мухоморы взяли свое название от применения в старину мухомора красного как средства избавления от мух. Подобные инсектицидные способности имеются и у другого представителя рода мухоморов (Amanita) — мухомора пантерного (Amanita pantherina). Рассмотрим подробнее, что это за гриб.
Чем опасен гриб?
Как и многие грибы этого рода, мухомор пантерный ядовит и содержит в своём составе такие токсичные вещества, как мускарин, мускаридин, иботеновая кислота, буфотенин и другие алкалоиды. Следующая группа ядовитых соединений представлена скополамином и гиосциамином, характерными для других ядовитых растений (белена, дурман и прочие).
В пантерном мухоморе концентрация этих ядовитых и галлюциногенных соединений выше, чем у красного и, соответственно, вероятность летального исхода при его употреблении также выше. Следует отметить, что случаи со смертельным исходом здоровых взрослых людей при отравлении этим грибом достаточно редки, но он может быть очень опасен для маленьких детей.
Однако, несмотря на ядовитые соединения, нетрадиционная медицина использует этот гриб для нормализации обмена веществ. Этому способствует биоактивное вещество холин, входящее в его состав. Но в основном народная медицина предпочитает использовать менее токсичный красный мухомор, а его эффективно применяют против насекомых.
Как выглядит ядовитый мухомор: подробное описание
Это пластинчатый гриб. У молодых грибов плодовое тело защищает оболочка, которую называют покрывалом. Ее остатки оседают на шляпке снимающимися хлопьями, в виде кольца и воротничка на ножке.
Шляпка
Гладкая шляпка этого гриба обычно коричневатого цвета, но может иметь оливковые или серые тона. Она покрыта мелкими белыми хлопьями, которые легко можно отделить. Иногда по краям шляпки свисают хлопья — остатки покрывала.
Сначала шляпка имеет полусферическую форму, которая со временем выпрямляется и приобретает ровный вид, становится виден тонкий рубчатый край. Её ширина бывает от 4 до 12 см.
Мякоть
Мякоть белая, не меняющая своего цвета на воздухе при обламывании кусочка. Она достаточно хрупкая и водянистая, имеет неприятный запах. Некоторые находят этот запах схожим с запахом редьки. На вкус она сладковатая, но этот гриб не следует даже пробовать.
Пластинки
Пластинки под шляпкой белого цвета расположены часто, к краю гриба расширяются. У старых грибов на них могут быть тёмные пятна. Пластинки не примыкают к грибной ножке.
Ножка
Вырастает от 4 до 12 см высотой, и её диаметр составляет около 1-1,5 см. Сужается в верхней части, а внизу у основания имеет клубневидное утолщение с бородавками по кругу.
Кольцо, опоясывающее ножку, тонкое и полосатое, но не всегда бывает заметно, так как со временем исчезает. Зато заметны остатки покрывала (вольва) у основания ножки. Достаточно толстая вольва воротничком опоясывает утолщенный низ ножки и является основной приметой этого гриба.
Как выглядит мухомор серо-розовый, позновательное видео
Что бы посмотреть видео в полном размере нажмите на изображение ниже
| Название: | Мухомор пантерный |
| Латинское название: | Amanita pantherina |
| Тип: | Несъедобный, Ядовитый |
| Синонимы: | Мухомор серый |
| Характеристики: |
|
| Систематика: |
|
Грибное царство удивительно и разнообразно. Далеко не все его представители безвредны для человека. Употребление некоторых грибов в пищу может вызывать тяжелые отравления или даже приводить к летальному исходу. Но даже такие виды могут приносить немалую пользу, поскольку обладают ярко выраженным лекарственным эффектом. К числу таких грибов относится мухомор пантерный, в котором сочетаются как смертельная опасность для человека, так и значительная целебная сила.
Применение в медицине
Несмотря на ядовитость, пантерный мухомор обладает лечебными свойствами. Для приготовления лекарственных средств народная медицина использует высушенные экземпляры(рисунок 5).
Так, сушеная шляпка гриба поможет залечить открытые раны, а настойка из нее – избавит от бородавок. Растертый сухой гриб, смешанный с вазелином, помогает в лечении болей в суставах и уберет воспаление.
Рисунок 5. Сушеные плодовые тела используют в народной медицине
К тому же, он применяется с целью нормализации обмена веществ. И все же, не стоит забывать, что этот гриб смертельно ядовит, а потому применение любого средства должно быть строго дозированным. Неправильное употребление может привести к ожогам и другим неприятностям.
Как выглядит пантерный мухомор
Пантерный мухомор считается своего рода младшим братом из всей разновидности этих грибов. Однако он имеет не настолько привлекательную характерную внешность, как остальные виды. В связи с этим иногда его путают с другими видами грибов, вполне съедобными. Особенно легко его перепутать со съедобными грибами в самом начале роста, поэтому перед тем, как отправиться собирать грибы, необходимо хорошо изучить характерные особенности этого мухомора, чтобы отличить его.
Основной оттенок шляпки этого мухомора – оливковый, что часто приводит к тому, что его путают со съедобными грибами. В целом, в зависимости от возраста гриба цвет шляпки варьируется от светло-зеленого вплоть до коричневого. Кроме того, совсем неопытные грибники иногда путают молодые пантерные мухоморы с подберезовиком и груздем.
Мякоть белого цвета, в разрезе она остается белой, но при этом не является ощутимо водянистой. Мякоть очень хрупкая и легко разламывается, имеет неприятный запах, как у большинства мухоморов, и сладковатый привкус. Лепестков много, они имеют белый цвет, никогда не прирастают к ножке и иногда имеют бурые пятна, особенно у старых грибов.
Ножка мухомора в зависимости от его возраста бывает от 4 до 12 см высотой, тонкая, обычно примерно сантиметр в диаметре. Ножка слегка сужается кверху, внизу образует характерный клубень, пустая внутри. На поверхности ножки можно заметить характерный белый ворс, кольцо расположено очень низко или иногда отсутствует вообще. Часто этот вид путают со съедобным мухомором, серо-розовым.
Мухомор размножается спорами, отлично чувствует себя рядом со многими деревьями и встречается почти во всех лесах: лиственных, хвойных и смешанных. Чаще всего его замечают растущим под дубом и сосной, для произрастания гриб предпочитает почву, в которой много щелочи. Наиболее широко этот вид распространен в Северном полушарии, предпочитает умеренный климат без жары или сильных морозов. Сезон роста приходится на середину лета и заканчивается примерно в середине сентября. В тех местах, где растёт пантерный мухомор, никогда не бывает никаких насекомых, так как они все погибают только от запаха этого гриба.
Похожие виды
Рядом с пантерным мухомором могут произрастать грибы, схожие с ним. Это представители одного с ним рода — условно съедобный серо-розовый мухомор и несъедобный, но не токсичный толстый мухомор.
Знаете ли вы? Самый опасный и ядовитый гриб на земле — бледная поганка, также принадлежит к роду Amanita. Содержит смертельно опасные яды, которые поражают печень и могут проявлять себя не сразу. Первые симптомы отравления могут появиться только через двое суток после поступления ядовитых веществ в организм.
Съедобный мухомор серо-розовый
Мухомор серо-розовый ещё известен под другими названиями — мухомор розовый, краснеющий или жемчужный. Растёт в хвойных, лиственных и смешанных лесах, чаще всего около сосен или берёз с весны до поздней осени. Растет он как один, так и группами.
Шляпка достигает длины от 6 до 20 см. У молодых экземпляров она изначально имеет яйцевидную форму, но по мере роста становится более плоской без выраженного бугорка. Цвет кожицы колеблется от серовато-розового до красно-коричневого тона, она немного липкая и блестящая.
Мякоть белого цвета, мясистая, без запаха, со слабовыраженным вкусом. На разломах со временем темнеет и из бледного тона приобретает более темно-розовый окрас.
Без риска для здоровья можно употреблять такие грибы, как шампиньоны, маслята, сыроежки, волнушки, лисички, моховики, зеленушки, подосиновики, черные и осиновые грузди, белые подгруздки, съедобные сморчки, серушки, белые грибы и опята.
Пластинки белые, широкие, частые, а при надавливании на них темнеют и приобретают красноватый цвет, как и прочая мякоть.
Ножка в диаметре 1,5-3 см, а в высоту 3-6 см, иногда может вырастать до 20 см, бледноватого или бледно-розового окраса. Первоначально сплошной структуры, но со временем становится полой. В основании имеется характерное утолщение, которое часто поражается насекомыми.
Остатки покрывала образуют кольцо, которое вначале белое, но со временем розовеет. Сверху на этих остатках покрывала наблюдаются борозды. Вольва несильно выражена и имеет форму одинарного или двойного кольца у основания ножки. На шляпке имеются хлопья в виде пленчатых обрывков коричневатых или грязно-розовых тонов.
Споры амилоидные, овальные, размером 8,5 × 6,5 мкм.
Несъедобный мухомор толстый
Этот гриб растет рядом с хвойными деревьями, но можно его встретить и у лиственных.
Вам полезно будет почитать о том, как проверить грибы на съедобность народными методами.
Шляпка
Мякоть белого цвета и без запаха. Иногда у молодых грибов отмечают легкий запах аниса, а у старых он уже редечный.
Пластинки белые, частые, прирастающие к грибной ножке. Между каждыми двумя пластинами имеется более мелкая пластинка.
Ножка у него более крупная, 5-15 см высотой и 1,5-3 см шириной, белой или светло-серой окраски. В верхней части имеется кольцо, над которым расположена продольная разлинованность, идущая от пластинок. Под кольцом поверхность неровная, чешуйчатая. Внизу имеется утолщение, не всегда явно выраженное, с поясками из остатков покрывала.
Споровый порошок белый, сами споры овальные 7,5-11×5,5-8 мкм.
Как готовить мухомор серо-розовый
Как же максимально правильно приготовить краснеющий мухомор, чтобы он не навредил вашему здоровью?
Итак, в первую очередь вам необходимо отварить этот гриб. Да, вы не ослышались. Мухомор нужно отваривать кипящей воде в течение 5-10 минут в зависимости от того, насколько этот гриб большой. После этого его нужно хорошо просушить. Теперь, когда гриб полностью подготовлен к дальнейшему употреблению, можно осуществлять его приготовление.
Запечённые
Для приготовления этого простого и в тоже время вкусного блюда вам потребуется 300-500 г грибов.
- Предварительно отварите в кипящей в воде, а затем порежьте пополам на четвертинки в зависимости от величины грибов.
- Хорошо посолите, поперчите и перемешайте.
- Залейте 2-мя столовыми ложками оливкового масла ещё раз перемешайте для того, чтобы специи максимально прилипли к грибам.
- Отдельно смешайте 150 г сметаны и одно сырое яйцо.
- Эту смесь тоже нужно посолить, поперчить по вкусу.
- Залейте получившейся смесью грибы и поставьте выпекаться.
- Стоять мухоморы в духовке, поставленной на 200 градусов должны около 20 минут.
- После этого натрите сыр Пармезан на тёрке, посыпьте сверху смеси.
- Мелко порубить зелень и посыпьте сверху.
- Оставьте в духовке ещё на 10 минут, после чего вкусную готовую закуску можно извлекать.
Следующий рецепт — про жарку. Простой, но в то же время очень вкусный.
- Поставьте на огонь разогреваться сковородку.
- Залейте оливковое масло.
- Мелко порубите лук и обжарьте до золотистой корочки в масле.
- После этого добавьте к луку порезанные на четыре-шесть частей мухоморы.
- Обжаривайте до момента, пока грибы не уменьшатся в размере вдвое.
- Посолите, поперчите.
- После этого достаньте грибы, положите в пакет для запекания. Туда же отправьте мелко порезанный картофель, морковь, баклажаны.
- Всё хорошо посолите, поперчите.
- Налейте три столовых ложки воды.
- Сделайте небольшую прорезь в завязанном пакете и отправьте в духовку на полтора часа.
Вы получите ароматное рагу, которое наверняка придется по вкусу всем вашим гостям. Однако не забудьте предупредить их о том, какой гриб вы использовали. Возможно, кто-то забоится есть это блюдо, или выяснится, что есть аллергические реакции.
Не забывайте, что несмотря на то, что этот гриб является условно съедобным, всё же, некоторым людям лучше не употреблять его в пищу. Помните, что гриб всасывается в кровь, поэтому людям, страдающим язвой желудка и другими опасными заболеваниями, стоит воздержаться от употребления гриба. То же самое касается женщин, которые находятся в состоянии кормления или беременности. Детям до 12 лет тоже не рекомендуется применять в пищу подобные грибы.
Также, в первый раз эту порцию мухоморов стоит попробовать совсем в небольшом количестве. Если спустя 2 часа не наступило никаких опасных последствий, вы уже можете полноценно поужинать.
Применение в медицине
Несмотря на всю свою опасный, этот гриб всё-таки применяется в медицинских целях. Что касается народной медицины, то эти грибы ранее широко применялись для того, чтобы нормализовать обмен веществ в организме. Если обратиться к исследованиям биохимиков, то можно увидеть информацию о том, что в составе гриба содержится амигдалин. Он имеет очень высокую физиологическую активность, и действительно положительным образом влияет на нормализацию обмена веществ. Но при условии, что здоровье пациента и до этого было благоприятным.
Однако, Amanita pantherina применяют и в других целях.
Существует очень много народных рецептов, которые предлагают использование пантерного мухомора.
- Среди его лечебных свойств отмечают возможность воздействовать на заболевания суставов и спины. Мазь из этого гриба прекрасно борется с ревматизмом, артритом, радикулитом и остеохондрозом.
- Также, кашица из этого варёного гриба помогает избавляться от различных кожных проявлений, например акне, свищи, пролежни, фурункулы и так далее.
- Мазь из этого мухомора прекрасно помогает бороться с расширенными венами, проявлением аллергии и различными миомами и папилломами.
- Если вам довелось изготовить спиртовую настойку из пантерного мухомора, то её можно прекрасно применять в народной медицине, что позволит лечить патологический климакс.
- Также, настойка прекрасно борется с заболеванием эндокринных желез, туберкулезом и упадком сил.
- Отвары из мухомора пантерного, сделанные на нескольких водах помогают бороться с импотенцией, злокачественными образованиями, раком и болезнями спинного мозга.
- А если вы научитесь добывать сок от пантерного мухомора, то он поможет вам в случае, если по каким-то причинам произошло помутнение хрусталика или стекловидного тела.
- Также положительно сок пантерного мухомора воздействует на эффект растворения в глазах, катаракту и коньюктивит.
Однако, прежде, чем применять то или иное медицинское средство на основе пантерного мухомора важно понимать, есть свои противопоказания. Так, лечение ни в коем случае нельзя начинать ситуации, если возраст пациента меньше 12-13 лет
Так, лечение ни в коем случае нельзя начинать ситуации, если возраст пациента меньше 12-13 лет.
Избегать лечение пантерным мухомором нужно женщинам, которые находятся в положении.
Ни в коем случае нельзя применять этот гриб людям, которые имеют заболевания желудочно-кишечного тракта, печени или почек.
Нельзя при кормлении грудью, это тоже является прямым противопоказанием. Также, нужно быть максимально аккуратными с дозировками. Например, начинать лечение по чуть-чуть, для того, чтобы подготовить организм к более серьезному вмешательству.
Как вы успели заметить, несмотря на то, что лечение пантерным мухомором достаточно распространенное явление, всё же, осуществлять его нужно максимально аккуратно.
Лекарственные свойства
- Нормализация обмена веществ.
- Улучшение иммунитета.
- Борьба с заболеваниями опорно-двигательного аппарата.
- Борьба с различными кожными проявлениями.
Как отличить
Наиболее похожий вид, который встречается в наших краях – это серо-розовый мухомор, вполне съедобный. Самый простой способ различить эти два вида – это посмотреть на цвет мякоти, повредив ее.
У съедобного гриба мякоть становится розового оттенка при повреждении, у пантерного остается белоснежной. Если сравнить эти два вида грибов, станет заметно, что они на самом деле очень разные.
Съедобные грибы гораздо более крупные, имеют более толстую ножку и отличаются основанием. Разные у них и чешуйки на шляпке: у ядовитого они белоснежного цвета, а у серо-розового имеют соответствующий его названию серо-розовый цвет.
Ядовитые и галлюциногенные свойства
Как и другие виды мухоморов, пантерный содержит сильные токсины. Часть из них идентична той, что содержится в красных мухоморах. К ней принадлежат мускарин, мусцимол, буфотенин, серотонин и др., которые не исчезают из мякоти даже после тщательного приготовления (рисунок 4).
Рисунок 4. Мякоть ядовита и обладает галлюциногенными свойствами
Вторая часть токсинов представлена алкалоидами, характерными для черной белены: гиосциамином и скополамином, которые очень быстро вызывают паралич гладкой мускулатуры в организме человека, приводя к остановке сердца и дыхания.
Токсичность пантерного вида в несколько раз превосходит ядовитость его красного собрата. Кроме интоксикации организма он способен вызывать приступы агрессии наряду с притоком сил, а также галлюцинации. Медицине известны случаи сильных отравлений этим видом, однако смертельные случаи регистрируются редко.
Ядовитость
Ядовитость гриба высокая, споры токсичны и опасны, если их разносит ветер, они могут попасть на произрастающие рядом ягоды и грибы. Собирать рядом с мухомором ягоды и грибы, несмотря на их полезные свойства, опасно. Токсины, которые содержит мухомор не разрушаются при варке. Опасность отравления этим грибом состоит в том, что клиническая картина интоксикации возникает не сразу, а через несколько часов.
За этот период в организме начинаются необратимые явления, и время лечения бывает упущено. Поэтому во многих случаях терапия является безрезультатной, и часто отравление заканчивается смертельным исходом.
Смертность от отравления белой поганкой меньше, чем от бледной поганки, т.к. ее резкий запах отпугивает грибников. Поганка белая содержит такие токсины: вирозин, аманитин и т.д. Из всех видов мухоморов этот зловонный белый гриб самый ядовитый и влечет тяжелое отравление. Признаки отравления в незначительной степени возникают через полчаса, но явное проявление симптомов происходит через 5-6 часов.
Головная боль после отравления поганкой
У человека возникают такие симптомы:
- головная боль;
- тошнота;
- рвотные позывы;
- понос;
- резкие боли в животе;
- потливость;
- слюнотечение;
- судороги;
- возбуждение;
- галлюцинации.
Летальный исход при отравлении наблюдается в 50% случаев. Человеку, который отравился мухомором, нужна срочная медицинская помощь: ему необходимо промыть желудок, принять сорбенты, сделать очистительные клизмы и пить много воды.
Симптомы отравления грибами
