Паутинник красивейший (красноватый, cortinarius rubellus): как выглядит, где и как растет, съедобный или ядовитый

Лечебные свойства и противопоказания в народной медицине

Трутовик серно-жёлтый содержит много биоактивных веществ — аминокислоты, гликозиды, стероиды, которые используются для создания лекарств:

противотромбозный препарат на основе лецитина, обладающего гемолитическим действием;
водный экстракт свежих грибов для подавления роста саркомы-180 и карциномы Эрлиха;
метаноловая вытяжка мицелия для подавления роста раковых клеток;
препараты на основе эбурикоевой кислоты для снижения уровня сахара в крови и лечения эндокринных заболеваний;
высушенные и размолотые грибы можно использовать вместо чая ежедневно как профилактическое средство против рака.

Целебная настойка Летипоруса

Применяется для:

укрепления ослабленного иммунитета;
профилактики бактериальных и вирусных инфекций;
лечения опухолей молочной и предстательной желез и заболеваний крови;
улучшения самочувствия женщин в климактерический период;
усиления сексуальных возможностей у мужчин.

Настойку легко приготовить в домашних условиях:

Возьмите 40 грамм измельченного гриба.
Залейте 0,5 литра 20%-го спирта (или 250 г водки + 250 г кипячёной воды).
Настаивайте 3 дня.

Для укрепления иммунитета и профилактики различных заболеваний принимать по 1 столовой ложке, 3 раза в день перед едой. Курс лечения составляет 10 дней. Хранить настойку нужно в холодильнике.

Противопоказания для приема препаратов на основе трутовика серно-желтого:

болезни желудочно-кишечного тракта, в частности, гастрит и язвенная болезнь желудка;
беременность, грудное вскармливание;
возраст до 18 лет;
индивидуальная непереносимость.

Рецепты приготовления

Мариновать этот гриб не стоит. В рассоле будет присутствовать горечь, которая может испортить вкус всего блюда. То же относится к засолке каштановика.

Чистка

Грибы, принесенные из леса, нужно как можно оперативнее подвергнуть какой-либо обработке, поскольку они быстро портятся. В крайнем случае оставьте их на несколько часов в холодильнике, прежде чем приступить к чистке:

Срежьте грибницу – нижнюю часть ножки.
Плодовое тело очистите от грязи.
Хорошо промойте грибочки и замочите на 20 минут.
После всех манипуляций каштановики можно подвергнуть дальнейшей обработке.

Жарка

Каштановый гриб можно жарить, но варить не следует, поскольку в таком виде он непременно будет отдавать горечью.

Приготовление:

Для жарки берите промытые грибы.
Отварив в подсоленной воде, поместите продукт в дуршлаг и дайте жидкости стечь.
Разогретую сковороду смажьте маслом и выложите на нее нарезанные плодовые тела.
Жариться они будут 10-15 минут. Нужно постоянно помешивать содержимое сковороды.

Также можно пожарить каштановики с овощами. В этом случае сначала обжаривают овощи, а потом добавляют в сковороду грибы.

Сушка

В засушенном виде у каштановика пропадает вкус горечи, поэтому его подвергают именно такому типу обработки.

Сушка имеет ряд преимуществ:

Грибы дольше остаются пригодными для употребления.
Они более питательны, чем маринованные или соленые.
Пищевые достоинства сохраняются.

Подготовка к сушке:

Тщательно очистите плодовые тела.
Мыть грибы перед сушкой не рекомендуется, достаточно хорошо очистить от грязи и протереть.
Следует выбирать неповрежденные экземпляры, которые нарезают пластинами или кубиками.
Важно высушить грибки до нужной степени. Если пересушить, они потеряют свои вкусовые качества и аромат

Недосушенные –не будут долго храниться, начнут плесневеть и портиться. Качественный продукт должен легко гнуться, но не ломаться.

Для сушки в духовке следует:

Отделить ножки от шляпок.
Нарезать средними кусочками.
Выложить на решетку, которую предварительно следует установить на противень.
Нагреть духовой шкаф до 40-60 градусов.
Открыть дверцу духовки для испарения лишней влаги.
Оставить на 48 часов.

Каштановики могут сушиться неравномерно, поэтому следует вовремя убирать из духовки полностью готовые экземпляры.

Еще один способ сушки предполагает использование микроволновки:

Грибы очистить и нарезать.
Разложив на тарелке, поместить в микроволновку, выставив значение 100-180 Вт.
Через 15-20 минут микроволновой шкаф открыть для проветривания, а затем снова включить на 15-20 минут.
Количество таких повторений зависит от толщины нарезанных грибов. В среднем, достаточно 4 этапов по 20 минут.

Также можно воспользоваться издавна известным способом сушки. На капроновую нить нанизывают целые или крупно нарезанные грибы. Подвешивают в помещениях, защищенных от дождя. Желательно накрыть их тканью, чтобы избежать оседания пыли. В процессе сушки каштановики вбирают в себя все окружающие запахи, поэтому следует выбирать хорошо проветриваемые помещения.

Паутинник фиолетовый

Паутинник фиолетовый (от лат. Cortinarius violaceus) – имеет фиолетовую окраску шляпки, благодаря которой и получил свое название.

Внешние признаки

Диаметр шляпки до пятнадцати сантиметров, мякоть без выраженного запаха, с характерным ореховым вкусом. Цвет мякоти может быть от голубоватого до различных оттенков фиолетового. У молодых грибов шляпка выпуклая, с возрастом становится плоской, с волнистыми краями. Диаметр ножки – до двух сантиметров, в длину может достигать двенадцати. По форме утолщенная книзу, цвет – фиолетовый или бурый.

Места обитания

Паутинник фиолетовый предпочитает лиственные и хвойные леса, время роста – август и сентябрь. Лучшим способом хранения данного гриба считается сушка, хотя он также может употребляться в пищу как соленым, так и маринованным.

Классификация и представители

Основная статья: Таксоны рода Паутинник

На основании макроскопических, микроскопических и химических признаков род делят на 4—7 таксонов, которые ранее рассматривали как подроды или секции, в новых системах подроды делят на большое число секций.

В 1821 г. Э. Фрис разделил род на 6 подродов: Myxacium, Phlegmacium, Inoloma (= Cortinarius sensu stricto), Dermocybe, Telamonia и Hydrocybe. Мозер в 1955 г., взяв за основу систему Фриса, выделил 5 самостоятельных родов, но он же (совместно с Зингером) в 1962 г. снова понизил их ранг до подродов, с изменениями в их составе Эта классификация принята и в новых системах, но отнесение видов к подродам может значительно варьировать у разных авторов.

Cortinarius — один из крупнейших родов порядка Агариковых. Разные авторы указывают разное число видов в роде, обычно до 700, согласно же наиболее полному изданию — «Словарю грибов», число видов превышает 2000.

Подроды (по Нездойминого (1996), соответствует системе Мозера — Зингера (1962)):

Phlegmacium (Fr.) Fr.
Sericeocybe P.D.Orton
Myxacium (Fr.) Loud.
Telamonia (Fr.) Loud.
Leprocybe Mos.
Cortinarius
Dermocybe (Fr.) Sacc.

Некоторые виды:

Кат.*

Латинское название

Русское название

Cortinarius alboviolaceus

Паутинник бело-фиолетовый

Cortinarius anomalus

Паутинник ненормальный

Cortinarius anserinus

Паутинник гусиный

Cortinarius armillatus

Паутинник браслетчатый

Cortinarius auroturbinatus

Паутинник прекрасный косолапый

Cortinarius bolaris

Паутинник ленивый, или красночешуйчатый, или паутинник-увалень

Cortinarius camphoratus

Паутинник камфорный

Cortinarius cinnamomeus

Паутинник коричный

Cortinarius collinitus

Паутинник голубоствольный

Cortinarius cotoneus

Паутинник ватный

Cortinarius crassus

Паутинник толсто-мясистый

Cortinarius cumatilis

Паутинник водянисто-голубой, или серо-голубой

Cortinarius elegantior

Паутинник элегантный

Cortinarius elegantissimus

Паутинник элегантнейший

Cortinarius evernius

Cortinarius herculeus

Паутинник геркулесов

Cortinarius largus

Паутинник большой, или обильный

Cortinarius limonius

Паутинник львино-жёлтый

Cortinarius mucosus

Паутинник слизистый

Cortinarius multiformis

Паутинник многообразный

Cortinarius odorifer

Паутинник анисовый

Cortinarius orellanus

Паутинник горный, или плюшевый, или оранжево-красный, или ядовитый

Cortinarius paleaceus

Паутинник плёнчатый

Cortinarius phoeniceus

Паутинник пурпурный

Cortinarius pholideus

Паутинник чешуйчатый

Cortinarius praestans

Паутинник превосходный

Cortinarius purpurascens

Паутинник багряный, или красноватый

Cortinarius rubellus

Паутинник красноватый

Cortinarius rufoolivaceus

Паутинник рыже-оливковый

Cortinarius sanguineis

Паутинник кроваво-красный

Cortinarius semisanguineus

Паутинник полукроваво-красный

Cortinarius sodagnitis

Паутинник узнаваемый

Cortinarius speciosissimus

Паутинник красивейший

Cortinarius splendens

Паутинник блестящий

Cortinarius terpsichores

Паутинник Терпсихоры

Cortinarius torvus

Паутинник мрачный

Cortinarius traganus

Паутинник козлиный, или лиловый толстоногий

Cortinarius triumphans

Паутинник триумфальный

Cortinarius trivialis

Паутинник обыкновенный

Cortinarius variecolor

Паутинник разноцветный

Cortinarius varius

Паутинник изменчивый, или кирпично-жёлтый

Cortinarius violaceus

Паутинник фиолетовый

	отличный съедобный гриб		хороший съедобный гриб		условно-съедобный гриб
	несъедобный нетоксичный гриб		токсичный гриб		смертельно ядовитый гриб

Белопаутинник луковичный

Белопаутинник луковичный (от лат. Leucocortinarius bulbiger) – условно-съедобный гриб семейства Паутинниковых.

Внешние признаки

Внешне он выглядит следующим образом: шляпка в диаметре до восьми сантиметров, полукруглая у молодых грибов, затем частично становится распростертой. Цвет от оранжевого до кремового, поверхность сухая, гладкая, без признаков слизи. Ножка длиной до семи сантиметров и диаметром до двух, белая, мякоть серого цвета. Ниже кольца ножка бархатистая, выше – гладкая. Следует быть внимательными при сборе этого гриба, поскольку есть серьезный риск перепутать с ним выцветший красный мухомор.

Места обитания

Растет с августа по октябрь, предпочитает хвойные и смешанные леса, в частности, такие деревья как сосну и ель. От остальных паутинников он отличается белым споровым порошком и такими же пластинами.

Основная характеристика вида

Чаще всего моховики встречаются во влажных сосновых и смешанных лесах, предпочитает песчаную мшистую почву. Растёт одиночно, реже маленькими группами на пнях, поваленных стволах деревьев, в оврагах также его можно найти под сосной, дубом, елью, липой и каштаном. Период плодоношения продолжается с конца мая до конца октября, за это ценится грибниками. У всех видов этого гриба отличительной чертой является мясистая, сухая и бархатистая шляпка, её цвет зависит от вида, и моховики бывают от светло-золотистых до ярко-вишнёвых оттенков.

В сырую погоду шляпка гриба покрывается слизью, становится липкой и влажной. В сухую же погоду он покрывается чешуйками, а шляпки некоторых видов склонны к растрескиванию. Нижняя часть (гименофор) моховика трубчатая, жёлто-зелёного оттенка. Ножка, как правило, светлее шляпки. Мякоть у моховиков имеет жёлтый оттенок, на срезе через некоторое время она темнеет, приобретая синий или даже чёрный оттенок.

Гриб моховик.

Интересно знать! Очень давно люди верили, что в лесу живут хухи — мифические существа, не видимые глазу человека. Во мху, в корнях старых деревьев они делают себе норки-домики, а человек может их увидеть, только когда они сами того пожелают. Хухи считаются добрыми духами, и если кто-то заблудился в лесу, они могут помочь выбраться. Мякоть гриба — белая, желтая, красная или, как бывает у многих видов, синеющая. Узнать окрас можно по месту разреза. У всех шляпочных грибов, таких как моховик, с нижней стороны есть гименофор (поверхность на которой развивается слой спорообразующих клеток — гимений).

У моховика он трубчатый, причем поры трубочек достаточно широкие. Они могут быть различных окрасок: желтой, зеленовато-желтой или красной. Отличительной чертой маховика от других видов грибов есть то, что при надавливании на гименофор на месте прикосновения остается синий цвет. Ложный моховик можно узнать по другому описанию, но они очень похожи, о чем мы поговорим немного позже. Ножка гриба морщинистая или гладкая, что зависит от вида. Вырастает она до 8 см. Споровый порошок бывает разных оттенков (например, коричневого).

Описание гриба

Шляпка его достигает в диаметре 10 см. Она может быть буровато-оранжевой, темно-кремовой, темно-рыжей. В засушливую погоду начинает выцветать. У молодых экземпляров она шаровидная со светлыми загнутыми вниз краями. У более зрелых грибов она выпуклая, имеет широкий бугорок, края ее волнистые. На поверхности шляпки имеются хлопья светлого цвета.

Ножка гриба белого цвета, она доходит до 8 см в высоту и до 2 см в диаметре. У нее есть резко очерченный крупный клубенек в основании. Это и является характерным признаком данного вида. На ножке имеется кольцо белого цвета. Выше него поверхность гладкая, а ниже становится бархатистой.

Белопаутинник относится к пластинчатым грибам. Пластинки его не широкие и частые. Обычно они светлые, кремовые или глинистые, с возрастом становятся буроватыми. Мякоть гриба мягкая и светлая, в ножке она водянистая и сероватая. Особого вкуса не имеет. Споровый порошок белого цвета.

Экология

Основная статья: Экологические группы грибов

Преимущественно микоризные грибы, встречаются среди паутинниковых и почвенные или ксилофильные сапротрофы, реже — паразиты. Встречаются как в лесах и посадках, так и на открытых местах, среди трав. К микоризообразующим относятся роды Leucocortinarius, Cortinarius, Rozites, Hebeloma, Inocybe. Первые три из них живут исключительно в симбиозе с деревьями и кустарниками, остальные способны развиваться и без растения-хозяина. Растениями-симбионтами чаще всего являются хвойные (ель, сосна), буковые, берёза, ольха, ива, представители розовых, реже лещина, вересковые и некоторые другие. Роды Gymnopilus, Phaeocollybia и Galerina относятся к исключительно сапротрофным, эти грибы живут на древесине разной степени разложения, остатках листового и хвойного опада, на отмерших частях мхов (преимущественно галерины). Некоторые галерины могут участвовать в последней, самой продолжительной стадии разложения древесины. Отдельные виды (в родах Hebeloma, Gymnopilus) предпочитают обуглившиеся остатки древесины (карбофилы).

Семейство космополитично, но тяготеет к умеренному климату Северного и Южного полушарий, в тропиках широко распространены только виды Gymnopilus. Некоторые виды Galerina встречаются на всех континентах, включая Антарктиду, наиболее узкий ареал у рода Leucocortinarius, который известен только в Европе.

Паутинник оранжевый

Паутинник оранжевый (от лат. Cortinarius armeniacus) – условно-съедобный гриб, который относится к семейству Паутинниковым. За его яркую окраску его также называют паутинником абрикосово-желтым.

Внешние признаки

Внешние признаки абрикосово-желтого (оранжевого) паутинника следующие: шляпка до восьми сантиметров в диаметре, у молодых грибов выпуклая, у зрелых приплющенная. Цвет шляпки колеблется в зависимости от погоды: в дождливую она коричнево-желтая или коричнево-оранжевая, в сухую – темно-желтая или темно-оранжевая. Пластины гриба у молодых паутинников желто-коричневые, у зрелых становятся целиком коричневого цвета. Мякоть белая или желтая, без характерного запаха, структура плотная. Ножка в диаметре до двух сантиметров, длиной до десяти, к основанию расширяется, форма – цилиндрическая. Цвет ножки – белый. Едят паутинник оранжевый как в свежем виде, после отваривания в течение минимум двадцати минут.

Места обитания

Произрастает он преимущественно в хвойных лесах, как сосновых так и еловых. Плодоносит в период с августа по сентябрь.

Описание гриба трутовика чешуйчатого

Категория гриба	Несъедобный
Сезонность	Май-Сентябрь
Домен	Эукариоты
Царство	Грибы
Отдел	Базидиомицеты
Класс	Агарикомицеты
Порядок	Полипоровые
Семейство	Полипоровые
Род	Cerioporus

Шляпка трутовика чешуйчатого

Имеет 5—50 см в диам., 0,5— 10 см толщ., беловатая или кремовая, с крупными прижатыми бурыми чешуйками, делающими ее пестрой. Край шапки трутовика чешуйчатого обычно более или менее тонкий, нередко подогнутый внутрь. Ножка у гриба трутовика чешуйчатого 4—8х1—4 см, беловато-кремовая, у основания почти черная. Трубчатый слой белый. Мякоть плотная, беловатая, с приятным мучным запахом и вкусом. Споровый порошок трутовика чешуйчатого белый. Споры 10—14х4—5(6) мкм, продолговато-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Шляпка трутовика чешуйчатого.

Трутовик чешуйчатый произрастает на живых и отмерших стволах и ветках плодовых и широколиственных деревьев, с мая по сентябрь. Раневой паразит. Проникнув во внутренние слои древесины, мицелий трутовика чешуйчатого вызывает желтовато-белую внутреннюю гниль. Трутовик чешуйчатый – условно съедобный гриб только в молодом возрасте (старые грибы жесткие). Критерий отбора этго гриба в пищу весьма простой: нормальной остроты нож режет молодые трутовики чешуйчатые легко, «как по маслу». Старые так не режутся, надо прикладывать усилие, а а особо закостенелые – «пилить».

Плодовое тело

Плодовые тела разных видов трутовиков сильно отличаются по окраске. Для многих из них свойственна характерная особенность – по мере роста они становятся жесткими и превращаются в полностью затвердевшие образования, похожие на копытообразные выросты. Трутовик поражает разные виды деревьев – березу, осину, ольху, тополь, иву. Однако на хвойных растениях встречается намного реже – очевидно, смола этих деревьев угнетает развитие грибницы.

По форме разные виды трутовиков почти совпадают – их шляпка представляет собой как будто перевернутое блюдце, вонзенное в ствол. Однако могут быть и другие варианты – ровные плодовые тела. По цветам наблюдается большое разнообразие – от серых и бежевых до коричневых, оранжевых, бурых и винно-красных. Селятся трутовики чаще всего по одиночке, но существуют и те виды, которые растут группами.

Описание трутовика чешуйчатого.

Гименофор

Он у гриба довольно крупнопористый, занимает всю нижнюю поверхность шляпы и даже сползает на ножку. Мякоть на разрезе белая, сочная, с запахом свежего огурца, у зрелых экземпляров темнеет и сохнет.

Как выглядит и где растет гриб паутинник

Под названием паутинник подразумевают род грибов одноименного семейства. Среди грибников довольно распространено народное название приболотник, что отражает особенности произрастания гриба. Основное же наименование гриб получил благодаря тому, что в месте соединения ножки и шляпки он имеет своеобразную паутинку, которая по мере взросления практически пропадает. Паутинники растут в основном в лиственных или смешанных лесах, но непременно – на очень влажном грунте: как рядом с болотом, так и в низинах и оврагах.

Интересно, что по внешнему виду разные виды паутинников отличаются достаточно сильно, и начинающие грибники могут принять их за совершенно разные семейства. Встречаются плодовые тела как классической формы, так и грибы с шарообразными и коническими шляпками. Поверхность может быть как сухой, так и слизистой, с гладкой или чешуйчатой фактурой. Окраска шляпок тоже довольно разнообразен: желтая, оранжевая, коричнево-красная, бордовая и даже бело-фиолетовая.

Растут паутинники и по одиночке, но чаще – в семьях от 10 до 30 штук. Искать их следует в низинах, а собирают в основном в конце лета и вплоть до наступления первых осенних заморозков (конец октября в Европейской части страны и вторая половина сентября в Сибири).

Экология

Ограничения и противопоказания

Поскольку желтый паутинник не содержит токсичных веществ, противопоказания у него точно такие же, как и у большинства грибов. Употреблять его не советуют при:

хронических заболеваниях печени;
панкреатите;
склонности к запорам;
индивидуальной непереносимости.

Также от приболотника лучше отказаться беременным женщинам и кормящим матерям. Не стоит предлагать приболотник детям до 7 лет, их пищеварительная система не сможет с ним справиться.

Совет! В день следует употреблять не более 150 г грибов, поскольку приболотник содержит много белка, в избыточных количествах он переваривается плохо.

Рецепты приготовления на зиму желтых паутинников

При желании съедобный гриб желтый паутинник можно сохранить на всю зиму. Существует 3 основных рецепта обработки для долгого хранения.

Сушка

В течение долгого времени сохраняются сушеные приболотники, их можно добавлять в супы и вторые блюда. Сушить грибы принято свежими, без отваривания. Плодовые тела очищают от мусора, а потом, не промывая, нанизывают на тонкую нитку. Связку нужно подвесить в хорошо проветриваемом и солнечном месте и дождаться, пока из мякоти испарится вся влага.

Альтернативный способ — сушка в духовке. В этом случае плодовые тела раскладывают на противне и убирают в духовку, разогретую до 70 °С. Время от времени приболотники нужно переворачивать. На засушивание уходит около 6 часов, после того как грибы остынут, их убирают в сухую емкость и хранят в темном месте.

Соление

Засолка — самый простой и популярный рецепт приготовления гриба желтый паутинник. Отваренные дары леса слоями закладывают в банку, посыпая солью каждый слой, при желании можно добавить также семена укропа и перец. Когда банка заполнится доверху, ее горловину прикрывают марлей, а сверху устанавливают тяжелый гнет.

Через пару дней грибы полностью будут покрыты выделившимся соком, а еще через 3 недели паутинник можно будет выставлять на стол.

Внимание! Последним слоем в банке должны стать не грибы, а соль. В процессе засолки марлю, прикрывающую горловину, время от времени нужно менять на новую, иначе в ней заведется плесень

Консервирование

Еще один рецепт предлагает законсервировать приболотник в масле, чтобы сохранить на зиму его полезные свойства. Очищенные плодовые тела 40 минут отваривают в соленой воде, а потом закладывают в банки и заливают отваром. К нему нужно добавить 2 большие ложки растительного масла, по 3 зубчика чеснока, 3 листика хрена и 3 зонтика укропа. Банки плотно закатывают, остужают и хранят в холодильнике. Употреблять домашние консервы можно на протяжении всей зимы.

Белопаутинник луковичный

Белопаутинник клубненосный

Шляпка: Диаметр 4-8 см, у молодых экземпляров полуяйцевидная или колокольчатая, с возрастом постепенно раскрывается до полураспростертой; в центре долго сохраняется тупой бугор. Края шляпки покрыты белыми остатками кортины, особенно заметными у молодых экземпляров; цвет неопределенный, переходящий, от кремового до грязно-оранжевого, поверхность гладкая и сухая. Мякоть шляпки толстая, мягкая, беловатая, без особого запаха и вкуса.

Пластинки: Приросшие зубцом, частые, узкие, в молодости белые, затем темнеют до кремовых (в отличие от других паутинников, из-за белого цвета спорового порошка пластинки даже в зрелом возрасте не приобретают совсем темный цвет). У молодых экземпляров пластинки закрыты белой паутинистой кортиной.

Споровый порошок: Белый.

Ножка: Короткая (5-7 см в высоту) и толстая (1-2 см в диаметре), белая, с выделяющимся клубневидным основанием; кольцо белое, паутиннистое, свободное. Выше кольца ножка гладкая, ниже — бархатистая. Мякоть ножки сероватая, волокнистая.

Распространение: Встречается с августа по октябрь в хвойных и смешанных лесах, образуя микоризу с сосной и елью.

Сходные виды: Из семейства паутинников этот гриб безусловно выделяется белым споровым порошком и пластинками, не темнеющими до самой старости. Также следует отметить легкое сходство с крайне неудачным экземпляром красного мухомора (Amanita muscaria): белые остатки кортины по краям шляпки напоминают полу-смытые бородавки, да и розовато-кремовый цвет тоже не особая редкость для сильно выцветшего красного мухомора. Так что такое отдаленное сходство послужит скорее хорошим отличительным признаком белопаутинника, нежели чем поводом съесть по ошибке красный мухомор.

Съедобность: Считается съедобным грибом среднего качества.

Замечания Белопаутинник луковичный — один из немногих грибов, узнаваемых с первого взгляда. Как сейчас помню: я шел сквозь старый ельник, изрядно нагруженный рыжиками и зонтиками, и вдруг заметил стайку коренастых красноватых грибков. «Ба, да это же…», — нет, конечно, слово «белопаутинник» или, прости-господи, «Leucocortinarius bulbiger» вспоминать было бы противоестественно, но узнавание пришло мгновенно. Удачный, очень удачный гриб. Прямо хоть собирай и ешь.